1樓：村意
一鍋紅紅火火的魚湯，就是冬日裡的溫暖。肉嫩刺少，酸甜開胃，年夜飯首選哦。
怎樣做番茄魚
2樓：村意
一鍋紅紅火火的魚湯，就是冬日裡的溫暖。肉嫩刺少，酸甜開胃，年夜飯首選哦。
3樓：農家樂美食記
準備一條鯉魚處理好，把魚肉割成片，西紅柿切成丁，首先把魚片放油煎一下，再倒入清水，把西紅柿放下去一起煮熟，調好味即可。
番茄魚片的做法
4樓：推書人湘雪
番茄魚片是一道浙江省傳統的名菜，屬於浙菜系。番茄魚片是以草魚和番茄為主要材料，雞蛋清、料酒等為輔料製作而成。成品菜口感涼爽，滋味清淡鮮美。具體做法如下：
原料：黃瓜150克、草魚150克。
調料：番茄醬50克、雞蛋50克、料酒5克、鹽2克、白砂糖5克、澱粉5克、植物油20克。
製作方法
1．先將魚肉洗淨，切成片，用精鹽、味精、蛋清和澱粉調勻碼味；黃瓜切片。
2．鍋內放油燒熱，放入魚片滑散，至魚片呈白色撈出，控幹。鍋內留底油，加番茄醬炒出紅色後，加入清湯燒沸，酌加鹽和白糖，再放入魚片和黃瓜片，最後用溼澱粉勾芡汁即可。
如何做番茄魚？
5樓：小佳佳看娛樂
其實很簡單最重要的就是準備好魚和番茄，跟我一起來做吧
6樓：農家樂美食記
準備一條鯉魚處理好，把魚肉割成片，西紅柿切成丁，首先把魚片放油煎一下，再倒入清水，把西紅柿放下去一起煮熟，調好味即可。
7樓：許源鄲耘濤
材料黃鑽魚（或青魚）一尾（約重一斤半），番茄醬一兩半，雞蛋清五錢，蔥末一錢，薑末一錢，溼澱粉二錢，白糖一錢半，精鹽八分，紹酒四錢，味精四分，雞湯三兩，熟豬油一兩。(鯰魚)
番茄魚腐製作方法詳細介紹1、將魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗淨。先剁去頭尾，將魚豎著劈作兩半，再去掉魚骨和魚刺將魚肉從魚皮上全部刮下來（約剩淨肉六兩），放入清水中浸泡半小時，泡血水。然後，將魚肉剁成魚泥（剁時要挑出細刺和筋），放在小盆內，加入蔥末（五分），薑末（五分）和紹酒二錢，順著一個方向旋轉攪拌，並慢慢地加入清水八兩，將魚泥溶解開。
再加入精鹽五分繼續攪拌，直到將魚泥攪成粘稠糊。這時，可擠一個魚丸子放在水中試一試，丸子放時水裡立即浮起來即可。如丸子沉入水底（說明鹽放多了）或散開（鹽放少了），還須分別加入適量的水或鹽攪拌。
然後，放入雞蛋清，溼澱粉（五分）、豬油（一錢），攪拌均勻即成；
2、湯勺內，在旺火上燒到八成開後，半勺內倒入豬油五錢，放在旺火上燒熱，下入蔥末、薑末各五分，再放入番茄醬翻炒兩下，隨即加入白糖、紹酒二錢、精鹽三分、味精和雞湯。待湯燒開後，放入煮熟的魚丸子再燒開，用餘下的溼澱粉勾芡，淋上豬油四錢，顛翻一下即成。
8樓：村意
一鍋紅紅火火的魚湯，就是冬日裡的溫暖。肉嫩刺少，酸甜開胃，年夜飯首選哦。
9樓：諸歌飛雪帆
前言昨天帶小朋友去買菜，小朋友點菜說要吃番茄魚，我說：「吃魚好麻煩哦，有刺」人家回答我：「媽媽愛我，媽媽幫我把刺弄了哈」嘿，這個小東西還會給我安排呢。
既然他都點菜了，就買吧，一條草魚兩斤左右，加上一斤番茄回家就給他做了這個番茄魚，菜也有了湯也有了，味道不錯哈。
材料主料：草魚1000g、番茄500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、雞蛋1個、胡椒粉適量番茄魚1
準備好所有材料，魚讓魚販幫我整理好了，番茄去皮切塊備用2魚片用雞蛋，澱粉，鹽，胡椒碼味備用
3鍋中放油，先將番茄放進去扁炒，
4炒出香味後放入魚骨
5接著加水
6水燒開後等他再多煮一會，味道會更鮮。
7接著將魚片放入鍋中
8魚片熟後就可以關火了
9最後撒上蔥花，澆上熱油即可出鍋。
小貼士番茄最好去皮，這樣口感更好，魚片用澱粉，雞蛋，胡椒，鹽碼味能讓魚味道更好更嫩。
西紅柿魚片怎樣做好吃
10樓：匿名使用者
1.準備食材
2.財魚切片
3.財魚片加料酒，生薑，蠔油，鹽，生粉等
4.拌勻後醃製半小時
5.西紅柿切片
6.鍋裡注油，燒色，倒入生薑煸香
7.倒入西紅柿
8.翻炒均勻後用力按壓西紅柿，讓西紅柿出汁9.出汁後加入適量清水大火燒開
10.快速下入財魚片
11.加適量鹽調味即可關火
番茄魚的做法？？？
11樓：村意
一鍋紅紅火火的魚湯，就是冬日裡的溫暖。肉嫩刺少，酸甜開胃，年夜飯首選哦。
12樓：農家樂美食記
準備一條鯉魚處理好，把魚肉割成片，西紅柿切成丁，首先把魚片放油煎一下，再倒入清水，把西紅柿放下去一起煮熟，調好味即可。
番茄魚怎麼做？
13樓：匿名使用者
先把魚骨頭在油裡面炒一哈 見黃色以後(可以加如點調料 比較升姜大蒜和少許的幹辣椒) 魚骨頭可以不圖芡粉 等魚骨頭好好的熬好以後 最好用微火熬哈 然後撈起來
這個時候就先加如已經塗了芡粉和鹽的魚肉和番茄一起煮進鍋裡 也可以番茄在後面 稍微煮的嫩一點 但是要好 在把魚骨頭倒進去 溫熱 在加點蔥末就可以了哦
注意 生薑表太多 容易產生苦味
14樓：匿名使用者
教你如何做番茄魚腐 材料黃鑽魚（或青魚）一尾（約重一斤半），番茄醬一兩半，雞蛋清五錢，蔥末一錢，薑末一錢，溼澱粉二錢，白糖一錢半，精鹽八分，紹酒四錢，味精四分，雞湯三兩，熟豬油一兩。(鯰魚) 番茄魚腐製作方法詳細介紹1、將魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗淨。先剁去頭尾，將魚豎著劈作兩半，再去掉魚骨和魚刺將魚肉從魚皮上全部刮下來（約剩淨肉六兩），放入清水中浸泡半小時，泡血水。
然後，將魚肉剁成魚泥（剁時要挑出細刺和筋），放在小盆內，加入蔥末（五分），薑末（五分）和紹酒二錢，順著一個方向旋轉攪拌，並慢慢地加入清水八兩，將魚泥溶解開。再加入精鹽五分繼續攪拌，直到將魚泥攪成粘稠糊。這時，可擠一個魚丸子放在水中試一試，丸子放時水裡立即浮起來即可。
如丸子沉入水底（說明鹽放多了）或散開（鹽放少了），還須分別加入適量的水或鹽攪拌。然後，放入雞蛋清，溼澱粉（五分）、豬油（一錢），攪拌均勻即成；
2、湯勺內，在旺火上燒到八成開後，半勺內倒入豬油五錢，放在旺火上燒熱，下入蔥末、薑末各五分，再放入番茄醬翻炒兩下，隨即加入白糖、紹酒二錢、精鹽三分、味精和雞湯。待湯燒開後，放入煮熟的魚丸子再燒開，用餘下的溼澱粉勾芡，淋上豬油四錢，顛翻一下即成。
15樓：小佳看娛樂
其實很簡單最重要的就是準備好魚和番茄，跟我一起來做吧
16樓：農家樂美食記
準備一條鯉魚處理好，把魚肉割成片，西紅柿切成丁，首先把魚片放油煎一下，再倒入清水，把西紅柿放下去一起煮熟，調好味即可。
番茄醬怎樣做？番茄醬怎麼做？
準備好新鮮的番茄去皮切小塊備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後將番茄倒入鍋中翻炒出汁水，然後再加入少量的白糖熬製湯汁濃郁即可。番茄醬的做法是特別簡單的。1.準備5個番茄，20克冰糖，10克檸檬汁 2.把番茄去皮後切成丁，放榨汁機中榨成汁 3.把番茄汁倒入不粘鍋中，加入冰糖，不停的攪拌至冰糖融化 4.再...
番茄魚粥怎麼做，番茄魚粥的做法步驟圖，番茄魚粥怎麼做好吃
用料鹽 生粉 雞蛋清 米 番茄 巴沙魚 油 薑片 香菜或者蔥花 番茄魚粥的做法 魚切片用生粉 鹽 白胡椒粉醃製待用，番茄去皮切片待用。米淘乾淨放入薑片 姜的量多，味道會很好 煮粥模式開啟 米完全開花成熟之後，放入番茄喝油煮到番茄基本是蓉，放入鹽混合均勻，最後放入魚片混合均勻，關火燜3 5分鐘左右即可...
番茄雞蛋湯怎麼做好，番茄雞蛋湯怎樣做？
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好吃？教你三種方法，鮮美多汁，營養又健康。我在上一篇文章已經給大家分享了西紅柿雞蛋湯應該注意的幾個關鍵點，那這篇文章呢，就給大家分享一下做西紅柿雞蛋湯的具體制作方法以及製作過程中的小技巧。下面就和我一起來看看吧 1 先選擇一個正宗的西紅柿，把西紅柿去皮 用刀在西紅柿頂部劃一個十字...