1樓：罐頭小廚
超低脂白醬蘑菇意麵！5分鐘做出不輸西餐廳的低脂蘑菇意麵，配上低熱量的白醬
做義大利麵的白醬要什麼東西
2樓：匿名使用者
白醬是奶油，紅醬是番茄汁，青醬是羅勒葉醬，黑醬是墨魚汁~因為奶油種類多統稱白醬哦
3樓：匿名使用者
其實就是超市裡買的純奶油，奶油可以按個人喜歡購買
4樓：匿名使用者
這個沒有規定按什麼比例，你是重口味就放多一點，喜歡清淡的就放少一點，或者到書店去買一本書吧，看看大廚是怎麼做的，我就買了一本叫《愛上義大利麵》我很多面都是照著上面做的，味道不錯哦！！！！
5樓：匿名使用者
白醬不用做吧，自己去超市買個色拉醬或蛋黃醬就可以了
白醬義大利麵中放的「白醬」是什麼啊
6樓：真不幹正事
名字叫：奶油白醬
〖材料〗
鮮奶油----100克
牛奶----600克
奶油（1）----100克
奶油（2）----40克
麵粉----100克
（上面這個量比較多，可以減半製作。）
〖做法〗
1.將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。
2.另取一干淨鍋子，放入100克的奶油以小火加熱至奶油熔化。
3.奶油熔化後，再慢慢加入麵粉拌炒至香味溢位。
4.將麵粉和奶油拌炒至均勻備用。
5.在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入做法1的材料，並避免燒焦。
6.繼續仔細地攪拌均勻。
7.將奶油40克用小火加熱至熔化，再倒入做法6中，拌勻即可
7樓：酸甜苦辣臭
白葡萄酒醬 wine sauce
做義大利麵的白醬要什麼東西？
8樓：織布大王盧夫人
做義大利麵的白醬要的材料有：
黃油20克，洋蔥1/8個，口蘑5個，麵粉15克，淡奶油60ml，高湯（或清水）60ml，鹽2克，黑胡椒1/8小勺，白葡萄酒5ml。
做法：1.蘑菇洗乾淨切成碎小顆粒，洋蔥切碎粒[1] 。
2.炒鍋放入黃油融化後，加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入麵粉炒勻。
3.然後加入淡奶油和高湯（或清水），攪拌均勻，繼續加熱並調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒，拌勻即可關火。
奶油白醬蝴蝶意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：繁華有一夢
用料1 (奶油白醬材料)
黃油 10克
麵粉 15克
牛奶 80克
鹽 2克
黑胡椒粉 1/4小匙
用料2 (意麵材料)
蝴蝶義大利麵 160克（兩人份）
蒜瓣 2粒
洋蔥 40克
南美蝦 數個
豌豆 適量
玉米 適量
奶油白醬蝴蝶意麵的做法
準備材料
鍋燒熱，將黃油燒融化
加入麵粉
小火翻炒麵粉
分三次加入牛奶
邊加牛奶邊攪拌至沒有麵疙瘩，加少許鹽和黑胡椒粉調味，煮到粘稠後將做好的白醬盛出即可
另取一鍋，水沸騰後放入意麵，加少許鹽煮8-10分鐘（煮麵的時間包裝袋上有說明，有的面是煮7-8分鐘）
炒鍋燒熱油，倒入橄欖油，放入洋蔥碎、蒜碎炒香後，倒入蝦翻炒再加入豌豆、玉米粒翻炒
加入煮好的蝴蝶意麵
翻炒均勻，加少許鹽調味
裝盤盛出，倒入煮好的奶油白醬拌勻即可
奶油意麵怎麼做？
10樓：一人廚
教你奶油意麵簡單又美味的做法
11樓：歐米奇西餐
鍋炒洋蔥，出香味，加蒜出香味，加培根炒出香味，加口蘑炒軟，加奶油，用鹽胡椒調味，加入義大利麵，攪拌均勻，出鍋前加一個生的雞蛋黃，關火攪拌均勻。出鍋撒乳酪粉。
請問白汁義大利麵的 醬料是如何做出來的？就是白色的像是奶油和芝士的混合物
12樓：
經典的白醬汁：黃油15g 普通麵粉3湯匙 牛奶150ml左右淡奶油cream20ml 蔬菜或雞湯塊1個塊
做法：1 小鍋用小火燒熱，放入黃油，黃油融化後放入麵粉。始終用鏟子不停的攪，並且一直是小火。
2 （最重要的一步）慢慢地加入1/3的牛奶，並且不停的攪動麵糰，覺得鍋有些乾的時候，再加一點牛奶，你會發現麵糰越攪越大時，加入剩下的牛奶和蔬菜或雞湯塊攪勻。
3 醬汁如果太稀味道就不夠濃，可以根據面的多少來增減。我一般做的是四人份的。
感覺醬汁比我們喝的芝麻糊稀一點，加入cream和鹽就好了。鹹淡隨自己的喜好，所以沒有明確鹽的分量。
義大利直麵和義大利麵醬怎麼做義大利麵
材料義大利麵醬一瓶 義大利直麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙 15ml 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1 2茶匙 3克 義大利香草碎少許，生抽1茶匙 5ml 鹽1茶匙 5克 橄欖油1湯匙 15ml 做法1.鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利直麵，按照面條包裝袋...
青醬義大利麵的常見做法，青醬義大利麵怎麼做
義大利青醬螺旋麵 材料 螺旋麵適量，新鮮羅勒葉2把 松仁4大勺 大蒜2瓣 新鮮檸檬 橄欖油160ml 海鹽 黑胡椒適量 帕瑪森芝士 做法 1 先將平底鍋中火加熱，倒入松仁烤2 3分鐘，中間注意翻炒幾下使松仁加熱均勻 2 羅勒葉切碎，加入烤過的松仁 檸檬皮 1大勺新鮮檸檬汁 少許黑胡椒 海鹽以及橄欖油...
義大利麵醬怎麼用，義大利麵醬食用方法
直接用來拌義大利麵使用。義大利麵醬分為紅醬 青醬 白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎 青醬以羅勒 松子粒 橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意麵也可配法棍吃 白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面 千層麵及海鮮類的義大利麵 黑醬是以墨魚汁製成的醬...