1樓：匿名使用者
用料材料
用量水蜜桃
6個白砂糖
桃子分量的20%
檸檬1個
收起做法
1. 第一晚的準備工作：①桃子洗淨（用細鹽搓掉毛），削皮，去核，把桃肉切成小顆粒。檸檬擠出汁待用
2. ②把桃子肉倒入搪瓷鍋。均勻撒上白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。
3. ③用保鮮膜把鍋封密實，放置在冰箱裡一個晚上4. 第二天的正式工作：①從冰箱裡拿出鍋，無需加水開高火煮。
5. ②煮沸後上面會有一層沫，用勺子把這些沫舀出來，直到表面無這層沫為止。
6. ③開小火，煮20分鐘左右，期間不斷攪拌，等到醬變濃稠為止再關火。
7. 最後用壓土豆泥的工具稍微壓一壓，這樣既有果泥又有果粒。
8. 冷卻 裝瓶
2樓：再涼過人心
材料用量
水蜜桃 6個
白砂糖 桃子分量的20%
檸檬 1個
做法1. 第一晚的準備工作：①桃子洗淨（用細鹽搓掉毛），削皮，去核，把桃肉切成小顆粒。檸檬擠出汁待用
2. ②把桃子肉倒入搪瓷鍋。均勻撒上白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。
3. ③用保鮮膜把鍋封密實，放置在冰箱裡一個晚上4. 第二天的正式工作：①從冰箱裡拿出鍋，無需加水開高火煮。
5. ②煮沸後上面會有一層沫，用勺子把這些沫舀出來，直到表面無這層沫為止。
6. ③開小火，煮20分鐘左右，期間不斷攪拌，等到醬變濃稠為止再關火。
7. 最後用壓土豆泥的工具稍微壓一壓，這樣既有果泥又有果粒。
3樓：匿名使用者
用料水蜜桃 6個
白砂糖 桃子分量的20%
檸檬 1個
甜吱吱水蜜桃醬的做法
第一晚的準備工作：①桃子洗淨（用細鹽搓掉毛），削皮，去核，把桃肉切成小顆粒。檸檬擠出汁待用
②把桃子肉倒入搪瓷鍋。均勻撒上白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。
③用保鮮膜把鍋封密實，放置在冰箱裡一個晚上第二天的正式工作：
①從冰箱裡拿出鍋，無需加水開高火煮。
②煮沸後上面會有一層沫，用勺子把這些沫舀出來，直到表面無這層沫為止。
③開小火，煮20分鐘左右，期間不斷攪拌，等到醬變濃稠為止再關火。
最後用壓土豆泥的工具稍微壓一壓，這樣既有果泥又有果粒。
冷卻 裝瓶
桃子醬怎麼做
4樓：一人廚
教你桃子醬簡單又美味的做法
5樓：爸爸的廚房
【材料】桃子5個、水、鹽、砂糖50克、冰糖100克、檸檬1個。
6樓：lisuna李蘇娜
1.原料選擇：選用水蜜桃、大白桃、早黃桃等，八成熟、無病蟲、無機械損傷、無腐爛的果實。
2.切分：沿桃子縫合線對劈開。
3.去核：用圓形挖核圈或匙形挖核刀出桃核。去核後的桃片立即放入1～2%的食鹽水中，以鈍化果肉中的多酚氧化酶，防止桃褐變。
4.去皮：用4～6%的氫氧化鈉溶液，保持在90～95℃的溫度下，浸30～60秒鐘，進行脫皮。
然後取出桃子投入流動水中冷卻。成熟度過高的桃子，則不用鹼液去皮，可直接進行熱浸後剝皮。熱浸後的桃子立即放入清潔流水內冷卻，漂洗15分鐘。
漂洗時輕輕攪動，使桃瓣間稍有摩擦，脫淨果皮。
5.絞碎：將修整、洗淨後的桃塊，用絞板孔徑為8～10毫米的絞肉機絞碎，及時加熱軟化，防止變色和果膠水解。
6.配料：果肉25千克，砂糖24～27千克(包括軟化用糖)，檸檬酸適量。
7.軟化和濃縮：果肉25千克，加10%糖水15千克，放在夾層鍋內加熱煮沸約20～30分鐘，使果肉軟化。
軟化時要不斷攪拌，防止焦糊。然後加入規定量的濃糖液，煮至可溶性固形物含量達60%時，加入澱粉糖漿和檸檬酸。然後繼續加熱濃縮，至可溶性固形物達66%左右時，關汽出鍋，迅速裝罐。
8.裝罐：將桃醬裝入經清洗消毒的玻璃罐內，勝利瓶裝630克，9116型馬口鐵罐裝1000克，最上面留適當空隙。
9.密封：在醬體溫度不低於85℃時立即密封。
10.殺菌和冷卻：殺菌公式為5′～15′/100℃ ，分段冷卻至40℃以下。
11.擦罐入庫：擦乾罐身和罐蓋，放在20℃的倉庫內貯存1周即可出庫。
7樓：匿名使用者
看過別人做草莓醬，原理應該差不多，洗淨放容器中，壓碎，加水（具體份量我不明）中火煮，直至完全成糊狀，加糖至自己需要的甜度，冷卻就可以了
因為本人太懶，沒試過，你多試幾次一定可以把握到密決，祝你成功啊
8樓：阿政農村美食
今天去大山裡摘了一點桃子回來、奶奶咬不動，做成果醬給奶奶吃，先把桃的核去掉，下水煮爛，加糖，煮到粘稠的狀態就可以了。也可以泡水喝
桃子醬怎麼做？
9樓：一人廚
教你桃子醬簡單又美味的做法
10樓：陽陽
桃子醬的做法
1.桃子洗淨，去皮，切塊，鋪碗裡，灑一層白砂糖。再加一層桃子塊，一層砂糖。以此類推。
2.用保鮮膜封住碗口，放進冰箱。晚上做就醃製一夜。白天七八個小時也行。我切得比較大塊
3.取出醃好出水的桃子，可以看到這時候桃子已經出不少水了
4.鍋裡面加小碗水燒開，化開十粒冰糖，把醃好的桃子加入鍋裡。大火燒開，邊攪動。開後小火慢慢熬，邊攪動也可以一邊用勺子擠壓桃子，更好讓水分溢位，並且讓桃子醬更細。
5.待水分熬幹後關火。盛出桃子醬裝入瓶罐裡面。若是用來蘸麵包，做三明治，做蛋糕等想必是極好的，但做水果茶，甜點等加入倒也不負苦心。對懶人而言，直接泡水喝這真真極好的。
烹飪技巧
1、糖的用量根據個人口味加，多加一點可以放久些，同時，熬幹一點也耐放一點，儘快吃完為宜
2、火一點要用小火慢慢熬，並加以攪拌，不然容易糊掉
11樓：林夕的微笑
食材明細
桃子2斤
糖適量生粉一勺
檸檬汁半個
果味口味
煮工藝一小時耗時
簡單難度
桃子果醬的做法步驟
1買回來的桃子用鹽水泡洗一下，毛毛就掉了（我買的是紅色桃子）2去皮去核先削成大塊
3然後在案板上鋪上保鮮膜切碎（鋪膜是為了乾淨）4倒入機器內桶，放小半個檸檬汁
5二勺糖（用量按個人口味還有買的桃子甜不甜呀）1勺生粉6內桶放到機器內，選擇果醬功能，就可以不用管它了，等機器發出bi聲時就是做好了（機器用時是1小時20分），就可以取出來
7稍放到溫熱時倒入事前洗好涼乾的瓶子裡，冷凍室凍住，吃前一天放冷藏回溫就可以了
8塗到麵包上，早餐
12樓：匿名使用者
用料毛桃 兩斤
砂糖 150g
冰糖 100g
檸檬汁 一個的量
步驟 1
把桃子洗淨 去皮 去核 切丁，放在容器內 加砂糖攪拌 表面均勻地撒冰糖 封保鮮膜入冰箱冷藏半天/一夜；
步驟 2
下鍋煮開，轉中小火 不時地攪拌防止粘鍋，擠入檸檬汁，待到粘稠醬狀即可關火裝瓶 密封儲存。
小貼士1，可選擇其它品種的桃子來熬製；
2，如喜歡細膩口感的 可在熬製前用攪拌機打一下；
3，糖量以個人喜好及水果甜度作調整；
4，裝入乾淨乾燥瓶內，每次用無水勺子取用。
13樓：爸爸的廚房
【材料】桃子5個、水、鹽、砂糖50克、冰糖100克、檸檬1個。
14樓：匿名使用者
把桃打碎了，加砂糖，拌勻，用保鮮膜封好，醃製一晚上
把醃製一晚上的桃倒進不粘鍋，加一些蜂蜜，切半個檸檬擠水進去，加熱，邊熬、邊攪，控制好火，不要熬糊了
感覺軟榻榻一鍋粥狀，未完全涼之前（像粥可以喝的感覺），倒進有蓋子的乾淨玻璃瓶，蓋好蓋子，不要擰緊，等完全涼了，再擰好蓋子，放進冰箱，感覺冷的時候，就可以拿出來吃了
15樓：阿政農村美食
今天去大山裡摘了一點桃子回來、奶奶咬不動，做成果醬給奶奶吃，先把桃的核去掉，下水煮爛，加糖，煮到粘稠的狀態就可以了。也可以泡水喝
怎麼做水蜜桃醬
16樓：旅希家奕奕
材料：水蜜桃
700g、麥芽糖
150g、細砂糖
70g、檸檬 1個、水
100cc、香橙酒
2t做法：
1、檸檬洗淨榨出果汁備用；水蜜桃去皮去核後切成丁狀備用。
2、將水蜜桃丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。
3、轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮10分鐘後加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。
備註:1、糖是最好的防腐劑，如果不能儘快消滅就不要減掉太多糖量。
2、檸檬能增加果醬色澤和風味。
3、一定要小火熬煮。
4、果醬出鍋後應立即趁熱裝罐。裝入罐後的溫度不得低於85℃。封罐後放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分鐘左右進行殺菌，然後冷卻，一定要擦乾罐身。
自己水蜜桃果醬怎麼做
17樓：匿名使用者
自制水蜜桃果醬
用料水蜜桃700g
麥芽糖150g
細砂糖70g
檸檬1個
水100cc
香橙酒2t
步驟 1
水蜜桃去皮去核後切成丁狀備用
步驟 2
加水加檸檬汁煮開
步驟 3
加入麥芽糖小火繼續熬煮
步驟 4
麥芽糖完全溶化後加入細砂糖
步驟 5
煮至醬汁呈濃稠狀,加入君度橙酒拌均,裝入事先消毒好的瓶子封好放涼冷藏小貼士1:糖是最好的防腐劑.如果不能儘快消滅就不要減掉太多糖量.
檸檬能增加果醬色澤和風味.君度橙酒也是增加風味.如沒有可省略.
小火熬煮.果醬出鍋後應立即趁熱裝罐。裝入罐後的溫度不得低於85℃。
封罐後放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分鐘左右進行殺菌，然後冷卻，擦乾罐身
18樓：佳萌說娛樂
甜甜的蜜桃醬，甜甜的愛情就會馬上來了
自制水蜜桃果醬怎麼做
19樓：真的不想封號了
做法一原料/調料
水蜜桃600公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 90公克
檸檬 1個
水 100cc
香橙酒 80cc
製作流程
1.檸檬洗淨榨出果汁備用；水蜜桃去皮去核後切成丁狀備用。
2.將水蜜桃丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮10分鐘後加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。
配方中的水蜜桃亦可採用罐頭水蜜桃，作法與第13頁的芒果果醬類似。
紅豆甜飯怎麼做，蜜紅豆怎麼做
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