1樓：匿名使用者
油不乾淨的，為節省油，小販可能用地溝油。裡脊肉也不乾淨，也許是死豬肉，病豬肉，跟可能不是豬肉，現在豬肉那麼貴，可能用老鼠肉來代替，這是真的，幾年前豬肉還沒漲價的時候都用老鼠肉了，現在的概率更大。就算小販的肉乾淨，油也感覺，但人長期吃油炸食品還是容易患病的，特別是患癌率明顯增加！
2樓：沒麼什麼
也不能肯定的說不乾淨，因為有的小販為了省下買油的錢，就去地溝裡淘人家吃飯剩下的油，但是，有的可能好心一點，讓你吃得乾淨一些，嗯——絕大多數來說，還是少吃為好。
3樓：靉楠
這都不用想！當然不乾淨了！基本上不是什麼好肉，不是注水肉就是已經壞了的！再就是假的了！希望樓主以後不要吃了！百害而無一利！！！
4樓：匿名使用者
那種肉不是新鮮的，是經過加工以後的，看似都是瘦肉，可是摻假很多，而且用的油也不能保證**，萬一是地溝油呢，最重要的是燒烤的東西不能多吃，長期吃誘發癌症的機率很大
5樓：河魚小白臉
5%的乾淨，對健康肯定有影響。 並且是假的~~~~~~~~~~~~~~~~~
6樓：匿名使用者
不乾淨，使用死動物肉做的，在大街上，空氣中的有害氣體......
7樓：
不是乾不乾淨的問題，主要是外攤上的肉質量不一定過關，儘可能少吃些。
8樓：匿名使用者
必須是新發地，坐366慢車直達的。那裡什麼都有，鐵板麻辣燙，新發地市場是北京最大的農貿交易市場，什麼蔬菜小吃車配料亂七八糟什麼都有而且**還是相當便宜的，大興附近的果農菜農什麼的都從那裡賣貨
9樓：新版豬豬俠
顯然不乾淨嘛！人來人往的，能幹淨嗎？
常吃路邊儺油炸的裡脊肉有什麼害處
10樓：掐巴
最大危害：變胖，油本身熱量3700千焦/克左右，裡脊肉經過油炸後，賦予肉上大量油脂，每份裡脊肉的熱量等於1碗米飯的熱量，吃兩份等於吃2碗，以此類推，所以為什麼外界稱kfc等為垃圾食品。
次要危害：裡脊肉和油是不是新鮮和安全的？如果沒有辦法確保的話，過過嘴癮可以，建議不要多吃和長期吃。
11樓：廣州遊戲人生
反過來你就懂了
第一，就算這個油用了一年，你作為老闆你會倒掉嗎？那麼，高溫產生的致癌物你一樣都沒少吃！
第二，路邊攤，不就是沒有固定的加工售賣場所嗎？在出租屋裡，你還會把肉切完再洗嗎？反正不洗客人也不知道，對吧？
第三，為吸引客人，好吃就必不可少，防腐，提鮮，增色，加香導致新增劑無限制（這一點正是路邊攤比正規店好吃的原因，違法成本低）
小攤上的炸裡脊一般是用什麼肉做的
12樓：
其實很少用裡脊的,都是肉末混加麵粉加香料
路邊做小吃的做的油炸裡脊肉為什麼很嫩很嫩，裡面放了什麼東西改變了肉的品質、
13樓：匿名使用者
煎五香裡脊肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炸烹煎五香裡脊肉的製作材料： 主料：豬裡脊肉750克
調料：雞蛋清60克,鹽1克,料酒10克,醬油10克,五香粉1克,大蔥1克,香油5克,白砂糖10克,澱粉(豌豆)25克,植物油75克煎五香裡脊肉的特色： 深紅色，味香肉嫩。
教您煎五香裡脊肉怎麼做，如何做煎五香裡脊肉才好吃1.裡脊肉修成圓棍形，頂頭切成1.3釐米的厚片，每塊裡脊用刀拍一拍，呈圓銅錢形，然後放入碗內，加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌和上漿待用。
2.將炒鍋上火燒熱，先放入冷油滑一下鍋，倒出，再放油50克左右，將裡脊肉一塊塊排在鍋中，兩面煎至黃色後，再加入油250克，裡脊肉炸熟後，倒入漏勺，瀝去油。3.
原鍋中留少許底油，烹入料酒、加入醬油、糖、高湯25毫升，待燒沸後，將裡脊肉倒入鍋中，顛翻幾下，收濃湯汁，然後端鍋半離火，迅速放入蔥花，五香粉，再顛翻幾下，淋入香油推勻，起鍋裝盤即成。 煎五香裡脊肉的製作要訣： 因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右；黃酒就是料酒。
14樓：匿名使用者
應該是加澱粉和雞蛋醃製
15樓：匿名使用者
裡面放嫩肉粉了，儘量不要吃
16樓：匿名使用者
應該是放了五香粉的緣故吧
裡脊肉如何做好吃，豬裡脊肉的好吃做法
糖醋里脊 材料 豬裡脊300克 油適量 鹽2克 番茄醬3湯匙 胡椒粉1茶匙 料酒1湯匙 白糖1湯匙 米醋1湯匙 白芝麻適量 澱粉100克。做法 1.將澱粉提前加入水攪勻浸泡，將裡脊切成條加入胡椒粉，料酒，少許鹽，拌勻醃製10分鐘。2.將澱粉上的水倒去不要，將溼澱粉抓入到裡脊中抓勻。4.升高油溫至7 ...
糖醋里脊肉怎麼做好吃，糖醋里脊肉的家常做法
糖醋里脊怎麼做好吃？用料主料 豬裡脊肉1條 輔料蕃茄醬 2勺澱粉1勺醋 1勺糖1勺白芝麻 適量食鹽 2克胡椒粉3克姜 2片雞蛋清 少許花生油 適量水澱粉 小半碗用料小祕訣 燒醬汁時加入家樂濃湯寶 切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味 糖醋里脊的做法 1.裡脊肉切絲 2.放鹽 胡椒粉 薑絲 蛋清醃15分鐘...
牛裡脊怎麼做好吃又嫩，牛裡脊肉怎樣做最嫩
材料 牛裡脊肉 豆油 鹽。1 將賣來的新鮮的牛裡脊肉在冰箱凍後取出。2 將牛裡脊肉緩一緩後切成薄片。3 將牛裡脊肉的薄片碼好。4 將碼好的牛裡脊肉片切成絲。5 用瓷盤將牛裡脊肉盛好。6 將鍋中放入一勺大豆油。7 將大豆油燒熱，不要冒煙。8 手感到大豆油熱了就將牛裡脊肉絲放入鍋內。9 用筷子來回翻滾牛...