1樓：乘思
食材主料
仔雞1只
蛤蜊2斤
青椒1個
紅椒1個
輔料老抽適量鹽
適量植物油適量糖
少許料酒適量蔥
適量姜適量香菜
1棵八角
1個花椒
少許步驟
1.準備食材
2.將雞切塊後用清水浸泡半小時，去血汙
3.用開水焯透，撈出瀝乾
4.蛤蜊在盆中多顛出沙洗淨，用鹽水再緩沙備用5.熱油鍋小火炒香蔥姜，八角，花椒
6.再將雞塊爆炒均勻
7.倒入料酒和老抽及少許糖翻炒均勻
8.添入適量的水，大火煮開，小火慢燉15-20分鐘9.青紅椒切菱形塊
10.加入青紅椒翻炒均勻
11.再將蛤蜊放到湯汁中煮至開口，根據口味放少許鹽12.放上香菜關火即可
2樓：匿名使用者
鐵鍋蛤蜊雞
主料仔雞1只 蛤喇適量 蔥姜適量 青椒1個 紅椒1個 香菜1棵 老抽適量 料酒適量 植物油適量 鹽少許 糖少許 八角1個 花椒少許 料酒適量
鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟
1. 準備食材
2. 將雞切塊後用清水浸泡半小時，去血汙
3. 用開水焯透，撈出瀝乾
4. 蛤蜊在盆中多顛出沙洗淨，用鹽水再緩沙備用5. 熱油鍋小火炒香蔥姜，八角，花椒
6. 再將雞塊爆炒均勻
7. 倒入料酒和老抽及少許糖翻炒均勻
8. 添入適量的水，大火煮開
9. 蓋上蓋，小火慢燉15-20分鐘
10. 青紅椒切菱形狀
11. 加入青紅椒翻炒均勻
12. 再將蛤蜊放到湯汁中煮至開口，根據口味放少許鹽13. 放上香菜關火即可
鐵鍋蛤蜊雞怎樣做最好吃，鐵鍋蛤蜊雞的做法大全
3樓：豪傑飛鴻
步驟鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟11.準備食材
鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟22.將雞切塊後用清水浸泡半小時，去血汙鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟33.用開水焯透，撈出瀝乾鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟44.
蛤蜊在盆中多顛出沙洗淨，用鹽水再緩沙備用鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟55.熱油鍋小火炒香蔥姜，八角，花椒鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟66.再將雞塊爆炒均勻鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟77.
倒入料酒和老抽及少許糖翻炒均勻鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟88.添入適量的水，大火煮開，小火慢燉15-20分鐘
鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟99.青紅椒切菱形塊
鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟1010.加入青紅椒翻炒均勻鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟1111.再將蛤蜊放到湯汁中煮至開口，根據口味放少許鹽
鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟1212.放上香菜關火即可
鐵鍋蛤蜊雞怎樣做最好吃
4樓：在水一方
主料雞半隻
蛤蜊500克
香菜2棵
尖椒2個
紅尖椒1個輔料油
3勺蔥1棵姜
2片八角
1個黃豆醬
1勺醬油1勺鹽
少量鐵鍋蛤蜊雞的做法
1.雞切成小塊，洗淨。
2.蛤蜊清洗乾淨。
3.雞塊焯水後洗淨，控水。
4.蔥，姜，八角準備好。
5.鍋裡油熱加入蔥，姜，八角炒香。
6.加入雞塊煸炒。
7.加入一勺黃豆醬翻炒。
8.加入一勺醬油煸炒至雞肉收緊。
9.加入適量水燉煮。
10.煮至湯汁濃稠加入青紅椒翻炒。
11.加入蛤蜊翻炒。
12.煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻，出鍋前撒上香菜拌勻即可。
5樓：梟陽多情客
蛤蜊和雞一起搞不好吃的，雞和花椒一起好次一點，蛤蜊用鍋煮開放一點鹽和雞精就味道不錯了
蛤蜊燒雞怎麼做好吃 蛤蜊燒雞的家常做法
6樓：安徽華夏研究院
食材明細
仔雞適量
蛤蜊適量
蔥姜適量
青椒適量
紅尖椒適量
香菜適量
花椒適量
八角適量
鹽適量生抽適量
老抽適量
料酒適量
鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
普通難度
鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟
1準備材料
2將雞切塊後用清水浸泡片刻，用開水焯透
3蛤蜊洗淨後，用鹽水緩沙備用
4青紅椒切菱形塊，香菜切段，蔥姜切好備用
5熱油鍋將雞塊爆炒
6加入料酒、花椒、八角和蔥花薑片翻炒
7倒入生抽和老抽及少許糖
8添入適量的水，大火煮開，小火慢燉15-20分鐘9加入青紅椒翻炒均勻，將蛤蜊放到湯汁中煮至開口，根據口味放少許鹽10放上香菜關火即可
小竅門1、調味注意鹹淡，因蛤蜊本身是鹹鮮味，所以不必放香油和雞精，菜餚本身就相當鮮美！
2、能吃辣的可以爆炒雞塊的時候就加入幹辣椒爆香，會更有味兒。
3、注意蛤蜊煮的時間不要過長，開口即可。否則容易老。
使用的廚具：燜燒鍋
蛤蜊炒雞怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
蛤蜊雞做法
將小公雞剁成小塊備用，用蔥、姜爆鍋（喜食辣的可以加少許幹辣椒），放入雞塊加醬油紅燒至肉熟，然後加入清水煮熟去皮的鮮蛤蜊，一起翻炒讓雞塊和蛤蜊互相進味。此時在另一眼爐灶上將特製的小鐵鍋加油燒熱，用蔥、姜、蒜烹出香味，再把雞塊和蛤蜊一起倒入，還可以青、紅辣椒絲或香菜調味。這樣，一鍋有鐵板風味的蛤蜊雞就做成了。
雞肉的鮮嫩和蛤蜊的清淡恰倒好處地混合出了獨特的香味，也因此具有了一個特別喜興的名字———大吉大利蛤蜊雞。
叫化雞的家常做法叫化雞怎麼做最正宗
1.嫩母雞一隻，宰殺洗淨，去掉內臟。2.將姜蔥蒜 洋蔥 香菜切好。內 3.用鹽和五香粉將雞容裡裡外外塗抹均勻，然後加入姜蔥蒜，洋蔥香菜 生抽 蜂蜜一起，將雞醃製4小時。4.用荷葉一張將雞包起來，並將姜蔥等配料塞入雞的肚子裡。5.再用錫紙將雞包兩層。6.包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180...
肉怎麼做好吃，爆炒蛤蜊肉的家常做法
辣炒蛤蜊的做法 主料蛤蜊 適量 輔料蔥 適量 生薑 適量 幹辣椒 適量 生薑切片 蔥切段 幹辣椒切一小段。鍋燒熱放油，依次放入生薑 蔥白 幹辣椒。油爆香後把蛤蜊倒入鍋裡翻炒，加料酒 醬油 鹽 少加點蛤蜊本身有鹹味 翻炒幾下後加水。水開後蛤蜊的口全部開了就可以了，放點蔥花，加點味精。小竅門 味精和鹽少...
雞豆花做法大全，雞豆花怎麼做好吃，雞豆花的做法
國宴名菜 雞豆花 主料雞脯肉 小胸 500克 豆苗2根 京鹽5克 味精2克 枸杞子若干 黨蔘10克 甘草4片 高湯1000克 雞蛋清1個 澱粉10克 雞豆花的做法步驟 1.把雞胸肉剃下來，去除所有筋膜。剁剁剁 剁成雞蓉。然後加一個蛋清，一點兒澱粉，一點兒鹽，一點兒味精，打打打打不停的打。加水1 0....