1樓：愛國者搗個蛋
蒜頭豆豉燜鰩魚
用料鰩魚
蒜頭 1個
姜 多片
蔥 1根
胡椒粉豆豉 切碎生抽鹽
蒜頭豆豉燜鰩魚的做法
鰩魚切件洗淨晾乾，蔥薑蒜頭備用，豆豉切碎。
油爆香蒜頭後下魚翻炒，有香味後下胡椒粉，生抽，豆豉，適當水，再翻炒，加姜蔥後加鍋蓋燜。
一會兒，魚肉見白，放鹽，上碟。
小貼士魚非常腥，要多放蒜頭和胡椒粉。
2樓：匿名使用者
食材主料
海鱔200g
輔料豆豉適量蒜
適量姜適量生抽
適量白糖適量鹽
適量胡椒粉
適量橄欖油
適量洋蔥
100g
步驟1.把海鱔切成小塊用少許鹽以及胡椒粉醃片刻。
2.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入蒜姜炒片刻。
3.再把豆豉加入炒出香味後盛起備用。
4.將海鱔倒入鍋煎成金黃色。
5.加少許生抽白糖燜片刻。
6.水分快收干時將洋蔥也加入一起翻炒。
7.再將蒜姜豆豉放入繼續翻炒均勻。
8.撒上蔥花熄火上碟。
小貼士豆豉已經是鹹的而且放了生抽所以不必放鹽。
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