1樓：醇味坊
有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉
2樓：賈軍美食
蔥爆肉，特別下飯的一道家庭小炒，拌麵，喝稀飯，吃饅頭超級棒
3樓：雙龍美食教做菜
在家蔥爆肉這麼做，嫩嫩的超好吃
4樓：匿名使用者
原料：大蔥、肉、油、鹽、醬油、雞精。做法：
1、首先就是把蔥切成手指長一節一節的，然後再在中間切成四片，那樣就是蔥絲了，肉切成絲差不多，額也不是很會切那肉，看額切的那肉也不太行；2、肉裡面放一點澱粉調活一下，那樣肉炒出來會更爽滑；3、然後就是開始炒了，先放油，放點調料炒香，然後放肉開始炒，用大火快速的炒，放一點點醬油；4、等肉差不多多時放入鹽、雞精，然後把蔥放入裡面再急速炒幾下，即可出鍋，切忌蔥放入也就最多20秒就能出鍋了。
5樓：匿名使用者
蔥爆肉 1.將瘦肉切成薄片用料酒少許澱粉碼味2.新鮮葉綠的發芽蔥切成馬耳段
3.鍋燒熱放油再燒至5成熱放肉炒變色
4.放醬油,十三香,姜粉,炒勻
5.放蔥段鹽炒透淋水澱粉,即可 蔥爆肉的做法 原料豬外脊肉250克，雞蛋1個，大蔥白100克。
調料油750克(約耗50克)，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽，味精各1／4小勺，姜、蒜末少許，澱粉適量。
做法1、將肉切成薄片，加入精鹽、味精、紹酒調味，上「全蛋漿」，下入四成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；大蔥白洗淨，切成「馬蹄片」備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，下入蔥片、姜、蒜末煸炒出香味，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、味精、添少許湯燒開，用水澱粉勾薄芡，再下入滑好的肉片，翻拌均勻，淋明油，出鍋裝盤即可。口味變化
調料去掉醬油加入甜麵醬，稱醬香蔥爆肉。
6樓：匿名使用者
食品用料 主料瘦肉四兩、大蔥白一兩。 配料香油一錢、甜麵醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。 做法( 1） 肉切成一分半厚的片，用麵醬和少許香油漿拌好。
大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2） 大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調料、淋香油即可出勺。 特點 肉嫩蔥脆，清香味美。
蔥爆肉怎麼做啊
7樓：賈軍美食
蔥爆肉，特別下飯的一道家庭小炒，拌麵，喝稀飯，吃饅頭超級棒
8樓：醇味坊
有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉
9樓：
原料：大蔥、肉、油、鹽、醬油、雞精。
做法：1、首先就是把蔥切成手指長一節一節的，然後再在中間切成四片，那樣就是蔥絲了，肉切成絲差不多，額也不是很會切那肉，看額切的那肉也不太行；
2、肉裡面放一點澱粉調活一下，那樣肉炒出來會更爽滑；
3、然後就是開始炒了，先放油，放點調料炒香，然後放肉開始炒，用大火快速的炒，放一點點醬油；
4、等肉差不多多時放入鹽、雞精，然後把蔥放入裡面再急速炒幾下，即可出鍋，切忌蔥放入也就最多20秒就能出鍋了。
蔥很容易熟的，額就給把蔥炒的有點過火了，偶下次得注意～還有蔥要多放一點點，偶這次是放了一棵，好像覺得有點少呢～
10樓：雙龍美食教做菜
在家蔥爆肉這麼做，嫩嫩的超好吃
蔥爆肉怎麼做?
11樓：醇味坊
有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉
12樓：雙龍美食教做菜
在家蔥爆肉這麼做，嫩嫩的超好吃
13樓：賈軍美食
蔥爆肉，特別下飯的一道家庭小炒，拌麵，喝稀飯，吃饅頭超級棒
14樓：匿名使用者
把肉下水稍微一涮，去去浮末。然後倒油，倒蔥和肉，大火爆炒。料酒少許，鹽少許。出鍋……
蔥爆肉的做法怎麼做怎樣做蔥爆肉
15樓：醉酒夢紅顏顏
蔥爆肉的做法
1.豬裡脊肉，切大坡刀片，為保持原味，不放澱粉。蔥切大斜片，只取蔥白
2.醃肉5分鐘：一湯匙生抽；一湯匙料酒；蒜末；薑末；也可適當放一點老抽提色。抓勻即可
3.鍋一定燒的很熱，直到冒大煙，放入油，再將油燒熱，倒入蒜末炒香後，迅速倒入肉片炒散，看見肉片變色，立即再倒入一湯匙生抽；一湯匙料酒，再倒入切好的牛耳蔥，見蔥一打蔫，用漏勺將蔥和肉盛出，留湯在鍋中
4.湯中放少許白糖，將湯汁熬稠，再將肉片倒入鍋中，關火放味精；香油；撒香菜即可
5.用白糖收汁，是這道菜的祕笈，炒出蔥爆肉無湯汁（根據個人口味適量加鹽）
16樓：醇味坊
有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉
17樓：賈軍美食
蔥爆肉，特別下飯的一道家庭小炒，拌麵，喝稀飯，吃饅頭超級棒
蔥爆肉怎麼做
18樓：雙龍美食教做菜
在家蔥爆肉這麼做，嫩嫩的超好吃
19樓：醇味坊
有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉
20樓：
蔥爆肉主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜麵醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用麵醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調料、淋香油即可出勺。
特點：肉嫩蔥脆，清香味美。
21樓：賈軍美食
蔥爆肉，特別下飯的一道家庭小炒，拌麵，喝稀飯，吃饅頭超級棒
22樓：諸憐雪溫彰
原料：大蔥、肉、油、鹽、醬油、雞精。
做法：1、首先就是把蔥切成手指長一節一節的，然後再在中間切成四片，那樣就是蔥絲了，肉切成絲差不多，額也不是很會切那肉，看額切的那肉也不太行；
2、肉裡面放一點澱粉調活一下，那樣肉炒出來會更爽滑；
3、然後就是開始炒了，先放油，放點調料炒香，然後放肉開始炒，用大火快速的炒，放一點點醬油；
4、等肉差不多多時放入鹽、雞精，然後把蔥放入裡面再急速炒幾下，即可出鍋，切忌蔥放入也就最多20秒就能出鍋了。
23樓：抄小夏昌行
主料：豬裡脊輔料：大蔥
老抽料酒
香油蠔油
糖1.蔥切斜絲、肉切片。2.肉片加
澱粉蛋清糖蠔油
老抽鹽香油攪拌均勻。3.熱鍋放油倒入肉片迅速滑開至變色倒出控油。4.鍋中留底油爆香薑絲
泡椒。5.倒入過油的肉片翻炒撒入料酒。6.入蔥絲翻炒片刻即可。望採納~謝謝您~！！
24樓：江易夢犁寶
洋蔥爆羊肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜 補陽食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 增肥食譜
口味：蔥香味
工藝：蔥爆
洋蔥爆羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)300克
輔料：洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克
調料：鹽3克,醬油10克,黃酒15克,味精2克,澱粉(玉米)10克,植物油50克
教您洋蔥爆羊肉怎麼做，如何做洋蔥爆羊肉才好吃1.
將羊肉批成1.2釐米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成長條，再切成方丁；
2.羊肉丁放入碗內加精鹽、雞蛋清、溼澱粉攪勻；
3.將洋蔥改刀成1.2釐米的段備用；
4.取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、溼澱粉攪勻成汁；
5.炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用手勺撥散，再放入洋蔥攪散迅速撈出；
6.鍋內留少量油，用旺火燒熱後放入羊肉丁、洋蔥爆炒；
7.接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
洋蔥爆羊肉的製作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蔥爆肉最正宗的做法 蔥爆肉怎麼做
25樓：醇味坊
有的朋友就是喜歡吃大蔥，來吧我教你們做好吃的蔥爆肉
26樓：豬仔紅色
1、將豬裡脊肉切成長6—8cm。再大蔥去蔥葉，斜切成寬1.5cm的蔥段。
2、取適量澱粉放入切好的肉絲，加4滴料酒，少量鹽，混合均勻。
3、在鍋子鍋中加入適量油，待油溫合適時，加入混合均勻後的肉絲，煸炒肉絲變白，再放入適量醬油和4滴料酒。
4、加入切好的蔥段， 大火煸炒3分鐘左右，再加入少量鹽，即可出鍋。
食材主料
裡脊肉300g
大蔥2根
輔料澱粉
適量料酒
8滴醬油適量鹽
適量食用油
適量步驟
1.1、將豬裡脊肉切成長6—8cm。再大蔥去蔥葉，斜切成寬1.5cm的蔥段。
2.2、取適量澱粉放入切好的肉絲，加4滴料酒，少量鹽，混合均勻。
3.3、在鍋子鍋中加入適量油，待油溫合適時，加入混合均勻後的肉絲，煸炒肉絲變白，再放入適量醬油和4滴料酒。
4.4、加入切好的蔥段， 大火煸炒3分鐘左右，再加入少量鹽，即可出鍋。
小貼士做菜時隨機應變，口味不同，掌握好醬油和鹽的量。
27樓：賈軍美食
蔥爆肉，特別下飯的一道家庭小炒，拌麵，喝稀飯，吃饅頭超級棒
爆肉怎麼做好吃，蔥爆肉的家常做法
28樓：過去不重要
用料主料
豬裡脊肉1塊
蔥白2段
調料色拉油
適量食鹽
適量醬油
適量味精適量姜
適量蒜適量料酒
1湯匙生抽
1湯匙香油
適量香菜
1根白糖
適量用料小祕訣
起鍋前加入家樂熱炒鮮露
快炒後，陣陣鮮香，撲鼻而來
蔥爆肉的做法
1.豬裡脊肉，切大坡刀片，為保持原味，不放澱粉。蔥切大斜片，只取蔥白
2.醃肉5分鐘：一湯匙生抽；一湯匙料酒；蒜末；薑末；也可適當放一點老抽提色。抓勻即可
3.鍋一定燒的很熱，直到冒大煙，放入油，再將油燒熱，倒入蒜末炒香後，迅速倒入肉片炒散，看見肉片變色，立即再倒入一湯匙生抽；一湯匙料酒，再倒入切好的牛耳蔥，見蔥一打蔫，用漏勺將蔥和肉盛出，留湯在鍋中
4.湯中放少許白糖，將湯汁熬稠，再將肉片倒入鍋中，關火放味精；香油；撒香菜即可
5.用白糖收汁，是這道菜的祕笈，炒出蔥爆肉無湯汁（根據個人口味適量加鹽）
蔥爆阿根廷紅蝦怎麼做如何做好吃，蔥爆阿根廷紅蝦怎麼做如何做好
主料阿根廷紅蝦若干頭 輔料蔥適量 料酒適量 鹽小半碗 花椒適量 老抽適量 幹辣椒少量 冰糖一枚 醋適量蔥爆阿根廷紅蝦的做法步驟 1.先將紅蝦洗乾淨，蝦要用刀開背，取出蝦線，沿蝦頭1 2部線槽斜剪掉前半部，取出胃囊。2.將食鹽和花椒放入鍋中幹炒，炒至鹽發黃。3.用炒好的食鹽，醃製剪好的紅蝦，半個小時左...
蔥爆羊肉怎麼做才好吃？
首先準備好一些蔥段備用，起鍋燒油，放入姜蒜炒香之後，然後將羊肉放入鍋中，大火爆炒，然後再將蔥段放入鍋中，加入調味料，大火爆炒即可出鍋。你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！製作食材切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大...
如何做脆皮五花肉？脆皮五花肉怎麼做？
一 脆皮五花肉的醃製方法和配料。1 麻辣鮮香味。調料 鹽700克，味精250克 孜然粉250克 雞精300克 王守義十三香20克 花椒粉250克 特辣辣椒麵500克 熟白芝麻70克。2 五香味。調料 鹽700克，味精250克 孜然粉250克，雞精300克 十三香20克 花椒粉250克 二荊條辣椒麵5...