1樓：匿名使用者
榴蓮煲雞
用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴蓮裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆裡備用；一個榴蓮裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是「金枕頭」這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水裡洗淨。兩斤以下的小種雞一隻。
做法：雞殺好去毛去內臟洗淨，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之後一粒粒放入冷水裡洗淨後撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋裡，加水把雞能完全的浸在裡。然後開大火煲滾水十五分鐘後，調小火，煲上30分鐘後，開啟蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。
再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾後的泡沫，迴圈幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時後，就可停火，加些適量的鹽就可。
此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。
2樓：匿名使用者
榴蓮煲雞湯做法：1.雞架洗淨，撕去雞皮，飛水備用。
2.榴蓮殼切下中間白膜部分備用。3.
鍋中加滿水，放進雞架，榴蓮殼，薑片，大火燒開，小火煲兩小時。4.煲一小時左右撇去浮油，加適量鹽。
5.出鍋裝碗，食用.小貼士：
雞架一定要撕掉雞皮，否則雞湯油膩。榴蓮殼多刺，切時要多多小心，最好戴厚手套，防止美麗的小手被扎傷。如果用榴蓮果肉煲湯，成本較高又湯色渾濁。
榴蓮皮變廢為寶，節約了成本，湯色清亮，有淡淡榴蓮香又不濃重刺鼻。菜系及功效：氣血雙補食譜 幼兒菜譜 補虛養身食譜 明目食譜 益智補腦食譜口味：
原本味工藝：煮蓮的營養價值
一、補益身體 榴蓮熱量極高，每100克榴蓮含熱量147.00千卡，更含有豐富的脂類、蛋白質和多種微量元素，因此體虛的朋友可以食用榴蓮來補充身體所需能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。 榴蓮的營養價值
二、緩解經痛 榴蓮性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。 榴蓮的營養價值
三、開胃促食慾 榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很噁心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
3樓：匿名使用者
材料：沙蔘、玉竹、紅棗、枸子各適量、榴蓮殼半邊、雞半隻、姜兩片。烹製：
1、沙蔘、玉竹、紅棗、枸子放入水中清洗，再用水浸泡兩個小時； 2、把榴蓮殼去硬殼，清洗乾淨瀝乾水備用； 3、雞清洗乾淨瀝乾水宰大塊； 4、把所有的材料放入湯煲，加入七碗清水，大火煲沸後轉小火煲兩小 時，加入適量的鹽，熄火便成。煲好的湯奶白奶白的，遠遠就能味到一陣陣清香味，這款湯最適合做月子的產婦享用。人家馬來人說一隻榴蓮十隻雞,可想而知榴蓮的大補了吧!
榴蓮煲雞湯的功效有哪些
4樓：位景明勾賦
此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。而榴蓮果殼煮骨頭湯也是很好的滋補品，
雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但一次不可多吃，最好每天食用不超過100克。腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。
榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。
它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃
榴蓮煲雞湯的功效
5樓：薊竹青釋娟
材料：一塊榴蓮肉和榴蓮殼
老雞肉500克
做法：1.雞肉斬塊晾乾血水。取榴蓮殼內層白色部分，切塊2.鍋里加入適量的水，下榴蓮肉和榴蓮殼肉雞肉一起大火煮開。
3.轉小火慢煲，用筷子把蓋子隔開，以免湯水溢位。
4.煲1.5小時候，加入適量的鹽調味，撈起湯水上的雞油即可。
榴蓮雞湯：
做法；1、榴蓮殼；
2、取榴蓮殼內層白色部分，切塊；
3、雞肉（因我是一個人吃獨食，所以只放了兩個雞翅）、枸杞、薑片；
4、將前面講的材料和清水放入鍋中小火煲2-3小時，待湯呈奶白色根據個人口味放鹽即可。
6樓：尋國英酆子
此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。而榴蓮果殼煮骨頭湯也是很好的滋補品，
雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但一次不可多吃，最好每天食用不超過100克。腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。
榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。
它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃
煲榴蓮殼雞湯有什麼好處？
7樓：台山小余
榴蓮殼變廢為寶，教你如何煲出營養，滋補的榴蓮殼雞湯，太香了
榴蓮煲雞湯怎麼做法
8樓：義明智
1買好的土雞請店家代為宰殺，去掉內臟、雞爪等附件，回家後用流動的水沖洗乾淨，切成大塊。豬瘦肉洗淨切塊。
2用小刀將榴蓮殼內白色的瓤切下，沖洗乾淨待用。
3將土雞塊、瘦肉塊、老薑片、榴蓮瓤和果肉全部放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮10分鐘後，開啟蓋子，撇去表面的浮沫，然後蓋上蓋子轉小火繼續煲煮1.5小時。
4加入鹽調味，之後轉大火繼續煮10分鐘即可。
美食背後的故事
用榴蓮來煲湯，完全不用擔心湯會變「臭」，不僅如此，湯還增加了香甜、鮮美的味道。此湯性質溫和，補而不燥，有補血益氣、滋潤養陰、潤膚美顏的作用。
小貼士如果沒有土雞，用柴雞或老母雞也可以。
如果在煲湯前將處理好的土雞或者老母雞用淘米水浸泡十幾分鍾，不僅可以去除雞皮上的異味，還可以使雞肉變得更鮮嫩。
煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途加水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。
在小火煲煮的過程中，儘量不要開啟蓋子，可以保持雞湯的原汁原味。
沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議：有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香；有人感覺它臭如貓屎。榴蓮的營養價值極高，是健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體、滋補有益的水果，在泰國常用其來當作病人和產後女性補養身體的補品。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
榴蓮煲湯可以怎麼做，榴蓮煲湯怎麼做？
需要提前準備好的材料包括 排骨 500g 榴蓮 200g 鹽 少許 蔥花 少許 料酒 少許。1 首先取下榴蓮裡的肉，放入盤中。2 然後把準備好的排骨洗淨。3 將排骨放入鍋中焯水，焯水後撈出。4 鍋裡放入排骨，榴蓮和水，蓋上蓋。5 選擇燉肉按鈕，自動開始工作。6 時間到後盛出，撒蔥花，這樣榴蓮湯就完成...
螃蟹營養價值，螃蟹有什麼營養價值
螃蟹含有豐富的維生素。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5 6倍，比魚類高出6 10倍，比蛋類高出2 3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6 10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵毫克。螃蟹殼除含...
番茄有什麼營養價值，西紅柿有什麼營養價值
番茄亦稱西紅柿。由於番茄中含有大量膠質 果質 棉花酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應凝結成不溶解的塊狀物質，這些塊狀物可把胃的出口堵住，使胃內壓力升高，引起胃擴張，甚至發生劇痛。故番茄不宜在空腹時吃。另，生吃番茄應取鮮品洗淨在飯後吃，以免引起腸胃道疾病。味酸甘 性平，無毒。果實含蛋白質 脂肪...