1樓：東霞佛弼
水蒸雞蛋的做法步驟
1.雞蛋打入碗中，放入少許鹽也可以加點雞精，然後攪均勻，加入雞蛋量的2分之一的溫水，不超過30度，再攪，把泡沫撇掉，蓋上保鮮膜，水燒開後放入，把火改小，8分鐘左右就好了，滴入生抽香油，撒蔥花。
再看看別人怎麼說的。
2樓：泉含海龔菡
食材水蒸蛋的原料：雞蛋兩個；
隔水蒸蛋的配料：尖椒碎；
隔水蒸蛋的調料：醬油、香油、鹽、白開水。
步驟/方法
1、雞蛋兩個備用。
2、把雞蛋打散。
3、加入等量的白開水。
4、加少許鹽。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6、打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7、用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
8、蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
9、蒸個12分鐘左右。
10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了，倒入適量醬油。
11、加入幾滴香油。
12、在上層撒上一層尖椒碎即可。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
13、成品。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
end注意事項
兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼
來兌，這樣準確率高。
雞蛋的做法，糖醋雞蛋怎麼做好吃，糖醋雞蛋的家常做法
3樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋4個、生抽1湯勺、
蠔油1湯勺、醋1湯勺、白砂糖1湯勺
1、首先生抽、蠔油、有機醋、白砂糖混合均勻，加半碗水調勻備用。
2、多功能鍋放淺盤，刷一層植物油，把雞蛋打入鍋中，煎制兩面金黃。
3、把調好的料汁倒入鍋中，蓋蓋子燜煮3分鐘，可以翻面幾次，使雞蛋兩面都能入味。
4、然後湯汁濃稠出鍋，如下圖所示：
5、最後裝盤撒香蔥碎即可出鍋，如下圖所示：
4樓：桐荏通清雅
用料主料雞蛋3個調料水澱粉1大勺番茄醬3大勺白糖1大勺植物油適量糖醋雞蛋的做法
1.準備好所有材料.蒜切末,白糖,番茄沙司,水澱粉,最重要的,雞蛋.
2.熱鍋倒入適量植物油.
3.打入雞蛋.(真不知道怎麼回事,雞蛋被我煎成這個形狀,真鬱悶)4.兩面煎熟,盛入盤中，備用.
5.另起鍋,燒熱,倒入植物油,放入蒜末炒香.
6.放入番茄醬,略炒.
7.倒入適量水,白糖.並倒入水澱粉勾芡汁.
8.放入煎蛋,燒1分鐘.
9.出鍋裝盤即成.
水蒸蛋怎麼做又嫩又好吃
5樓：熱愛生活的大壯
雞蛋中加入2g左右食鹽打散，再加入溫水邊倒邊攪，雞蛋和水的比例，可以是1:1.5，或者是1:
2，要是想讓蒸蛋更加細膩，可以過個篩，嫌麻煩不過也行，蛋液上要是有氣泡，可以用勺子撇去，蓋上保鮮膜，戳幾個小孔。
鍋裡水開後，放入蛋液蒸十分鐘左右，然後取出，吃的時候可以在雞蛋中間畫個十字，加入香油、醬油，就可以吃了。這樣蒸出來的雞蛋，看著就特別的嫩滑好吃。
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。山東人和東北人多稱其為「蒸蛋糕兒」。雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
6樓：生活小小當家
回答你好，很高興為你服務。材料：雞蛋、食鹽、生抽、溫水。
做法：1、首先將雞蛋打入碗中，打散。
2、然後往其中加入適量食鹽，攪拌均勻。
3、之後往其中倒入適量溫水，再次攪拌均勻。
4、隨後用細篩網過濾2-3遍，過濾網中的蛋液不要，然後蛋液靜置10分鐘。
5、再把蛋液倒入小蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜。。
6、鍋中適量水，大火燒開，放入蒸蛋碗。
7、最後將其蒸熟，加適量生抽調味即可。
更多7條
7樓：匿名使用者
用料雞蛋 2個
鹽 5克
溫水 200克
又滑又嫩的水蒸蛋的做法
雞蛋攪拌打散
加入和蛋液體積差不多的溫水，小半勺鹽，繼續輕輕攪拌蛋液過篩（沒有篩子的話跳過，不過這一步是蒸蛋均勻光滑的關鍵哦）蛋白不吃的話可以不要蛋清，我一般會加進去
用勺子夭出表面的氣泡，用保鮮膜封好，戳幾個洞，冷水上鍋蒸7到8分鐘後關火，再燜一下下，淋一點生抽就可以吃了
雞蛋幹怎麼做好吃，雞蛋乾的家常做法
8樓：傲00氣
主料雞蛋幹400克 輔料油適量鹽適量花生米適量香菜適量紅辣椒適量蒜籽適量香油適量老抽適量
步驟香菜拌雞蛋乾的做法步驟11.雞蛋幹切成薄片香菜拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘香菜拌雞蛋乾的做法步驟33.
蒸熟後瀝去水分香菜拌雞蛋乾的做法步驟44.準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨香菜拌雞蛋乾的做法步驟55.切碎
香菜拌雞蛋乾的做法步驟66.雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）香菜拌雞蛋乾的做法步驟77.將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上香菜拌雞蛋乾的做法步驟88.
熱鍋放少許玉米油及香油香菜拌雞蛋乾的做法步驟99.放一小勺花生米炸香香菜拌雞蛋乾的做法步驟1010.在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去
香菜拌雞蛋乾的做法步驟1111.香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好了
9樓：匿名使用者
1、香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二後切絲
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開3、芝麻微波爐20秒2次轉熟
4、把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.
雞蛋蒸豬肉怎麼做好吃，豬肉和雞蛋怎麼蒸好吃
材料食材 肉末100克 幹木耳10克 雞蛋1只 白菜葉1張 香蔥1根調料 鹽1克 生抽3克 海鮮醬3克 薑末5克 白胡椒粉2克 料酒5克 水澱粉適量 蠔油 香油少許 做法1 準備好食材，幹木耳洗淨表面的灰塵，用溫水泡發，泡發後的木耳摘去蒂部，細心地用流動的水將木耳洗淨濾幹水備用。2 肉末加入鹽 白胡...
雞蛋怎麼做好吃，蒸雞蛋的家常做法
雞蛋打碎倒入碗裡，用筷子打散，當然是越散越好加入150ml的清水倒入雞蛋液裡 鍋里加入冷水放入蒸隔，把裝入雞蛋的器皿放入隔上，蓋上蓋子開始煮 記得是用涼水 大概13分鐘後 水開後 便可取出，滴幾滴香油，蒸魚豉油，生抽，散上蔥花ok 食材用料 雞蛋2個相剋食物 油適量鹽適量 枸杞15個相剋食物 蒸雞蛋...
怎麼蒸雞蛋，蒸雞蛋怎麼做？
打兩個雞蛋在碗裡，放適量的涼開水，充分攪勻，放在沸水鍋裡蒸15分鐘，蒸蛋容器上放個蓋子，這樣既嫩，又好吃，熟了可以依自己口味加香油，我就是這麼做的。1，雞蛋打散放鹽 和雞蛋量差不多的溫熱純淨水並攪拌均勻。瀝去泡沫。2，包上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞，水開後放 鍋蒸制。3，出鍋淋上生抽 芝麻油，蔥花...