1樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
2樓：香蕉食堂
米飯這樣做三碗不夠吃
3樓：lh浩浩學長
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為什麼炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什麼意思呢，就是因為低溫下的米飯中的澱粉成分會有所改變，米粒吃到嘴裡的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。
還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會幹爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很乾，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之後，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿蔔，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿蔔富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等，放在炒飯裡既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食慾大增。
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4樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧
5樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
6樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的
7樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入米飯玉米粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
8樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
9樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
10樓：全村的希望
菠蘿炒飯
材料：薰腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥。
做法：1、將薰腸，臘腸，胡蘿蔔，菠蘿切丁。
2、胡蘿蔔開水中稍煮。
3、青豆開水中稍煮。
4、鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5、臘腸在油鍋中稍炸，再放入薰腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6、隔夜乾飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7、起鍋時加上蔥粒。菠蘿炒飯
材料：薰腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥。
做法：1、將薰腸，臘腸，胡蘿蔔，菠蘿切丁。
2、胡蘿蔔開水中稍煮。
3、青豆開水中稍煮。
4、鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5、臘腸在油鍋中稍炸，再放入薰腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6、隔夜乾飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7、起鍋時加上蔥粒。
11樓：錢煙竺俏
通常我們是用隔夜飯做炒飯，想炒出好吃的飯，首先要求這米飯幹身一點，炒之前用筷子搞散備用，最好是粒粒分明的米飯。雞蛋打勻倒入已燒熱的油鍋裡，注意油溫不要太熱，足以將雞蛋液凝固就好，雞蛋液一凝固就倒入米飯拌勻。為什麼只將雞蛋凝固了就放入米飯能？
因為這樣雞蛋比較嫩滑，而且蛋液還可以吸附在米飯上，使米飯有一層保護膜似的，炒出的飯不會太乾顏色也好看。若想炒飯油亮油亮的，在出鍋之前放入少許牛油與炒飯拌勻即可（牛油不要放太多，否則會膩）。至於配料和調料依個人口味自己掂量著加入。
希望你胃口大開。
炒飯怎麼做才好吃？比較簡單的
12樓：匿名使用者
蔬果炒飯
原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：①蝦仁、草菇洗淨；火腿切丁；菠蘿洗淨去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內即可。
番茄咖哩炒飯
原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖哩粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗淨切丁；生香菇去蒂、洗淨，對切成4塊；胡蘿蔔洗淨去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗淨；蔥洗淨切末；雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。
③鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔炒熟，加入咖哩粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。
臘腸炒飯
原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。
做法：①蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。
海鮮炒飯
原料：白飯300克，雞蛋2個，蔥2根，蝦仁、墨魚、乾貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，澱粉1大匙，鹽、胡椒粉各1/2小匙。
做法：①蔥洗淨、切末；雞蛋打入碗中，濾出蛋白，蛋黃留用；去骨魚肉洗淨，切片，再對半切開。②墨魚去外膜切丁，和乾貝、蝦仁均洗淨，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、澱粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出；蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。
③鍋內倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，加入剩餘的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚、乾貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。
鹹蛋黃炒飯
原料：白飯300克，鹹蛋黃3個，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉鬆20克，油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。
做法：①青蒜、蔥及香菜均洗淨，去根、切末；鹹蛋黃切丁備用。②鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入鹹蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤中，撒上香菜及肉鬆即可。
泡菜炒飯
原料：白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：①韓國泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用。②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。
炒飯系列]炒飯要角
炒飯要角～青豆
青豆是經典炒飯中常常出現的一道素材。因為處理起來方便，而且營養豐富，所以也是家庭製作炒飯的常見配角。選購時，要注意顏色越綠，所含的葉綠素越多。
如果時間許可的話，在此建議儘量購買新鮮的青豆製作，如果因為季節的關係，無法取得新鮮青豆的話，則建議使用冷凍青豆。
冷凍青豆雖然在口感上會比新鮮青豆差了一點，但是尚能儲存部分營養素的完整性。至於罐頭青豆則因在生產過程中流失了較多的營養素而較不建議選用。
炒飯祕技～氽燙蝦仁
由於炒飯的口感重在幹、鬆，所以在拌炒過程中並不適合新增湯汁，而使用的生鮮食材也應預先處理過。在廣州炒飯製作過程中的「氽燙」就是一項預先處理食材的過程。在氽燙蝦仁時，不需花太多時間，以免破壞新鮮度和口感，而將氽燙後的蝦仁立即泡入冷水中，將可讓蝦仁的肉質嘗來緊實有口感。
氽燙的步驟很簡單，只要在滾水中加入蝦仁，待食材明顯變色撈起即可。
13樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
為什麼炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什麼意思呢，就是因為低溫下的米飯中的澱粉成分會有所改變，米粒吃到嘴裡的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。
還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會幹爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很乾，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之後，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿蔔，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿蔔富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等，放在炒飯裡既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食慾大增。
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14樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的
15樓：匿名使用者
新蒸的米飯 然後炒菜 喜歡就好 隨便什麼都行 然後把熱米飯倒進炒好的菜裡 拌勻就好了
16樓：全村的希望
咖哩炒飯
材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿蔔半個，豌豆適量。
調料：蔥2根，**咖哩1塊，食用油1匙。
做法：1、雞胸肉洗淨後切小丁、胡蘿蔔也切小丁，蔥切成蔥花。
2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿蔔、豌豆，煸炒至斷生。
3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。
4、加入咖哩塊，用小火翻炒至咖哩塊融化。
5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖哩即可。咖哩炒飯材料：原料米飯1碗，雞胸肉1塊，胡蘿蔔半個，豌豆適量。
調料：蔥2根，**咖哩1塊，食用油1匙。
做法：1、雞胸肉洗淨後切小丁、胡蘿蔔也切小丁，蔥切成蔥花。
2、炒鍋中燒熱油，爆香蔥花，放入胡蘿蔔、豌豆，煸炒至斷生。
3、放入雞胸肉，翻炒均勻至變色。
4、加入咖哩塊，用小火翻炒至咖哩塊融化。
5、倒入米飯，翻炒至米飯均勻裹上咖哩即可。
17樓：匿名使用者
燒熱油，來點蔥花，鹽，味精就行了
炒飯怎麼做才好吃啊
18樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
19樓：lh浩浩學長
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為什麼炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什麼意思呢，就是因為低溫下的米飯中的澱粉成分會有所改變，米粒吃到嘴裡的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。
還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會幹爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的米飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很乾，而且與米飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之後，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在米飯中間，好吃又調味。
胡蘿蔔，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿蔔富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等，放在炒飯裡既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食慾大增。
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蛋炒飯怎麼做才好吃
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 蛋炒飯這樣做超級好吃 簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！炒飯製作步驟和小技巧 炒飯需要搭配胡蘿蔔沫 黃瓜沫 火腿腸沫 雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜...
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熱鍋放入豬油融化，放入牛肉粒翻炒片刻，再放入各種蔬菜丁翻炒至斷生，最後放入米飯，與蔬菜丁炒勻，放入兩勺鹽。在翻炒片刻出鍋。炒的過程中可以不斷用鍋鏟按下米飯，可以讓米飯分離，不會結塊，出鍋前撒上點小蔥。蛋炒飯小技巧 1 炒飯不要選擇黏性太大的米，炒出來會黏稠。2 粒粒分明的關鍵在於米飯不要煮太爛。米飯...
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