1樓：熱詞團小知
準備材料：土豆芡粉250克，白礬適量，清水500克1、將芡粉、白礬放入盆中，加涼水和成稀糊狀，調成像豆漿狀就可以了2、鍋中水燒開，將粉皮旋子放入鍋中，快速的在水中涮一下然後使其浮在水面上，取適量的粉漿倒入旋子中，快速轉動旋子使粉漿均勻攤在上面。
3、將旋子斜傾加入適量水，水能淹沒粉皮即可。
4、稍煮片刻，看到粉皮鼓包後，用筷子從一邊挑起夾出來5、夾出來的粉皮放入涼水中泡一會兒，稍熱了就要重新換水。
6、待粉皮涼了後撈出，放在案板上切成2-3釐米的條狀。
7、將切好的粉皮放入另一個涼水盆中浸泡，中間需要換2-3次涼水，泡到不粘手的時候撈入籃子裡，這樣粉皮就可以搭配喜歡的醬料食用了。
2樓：co的沉溺
材料：紅薯澱粉一碗、一碗半水、鹽4克（根據個人口味適量調整）、油潑辣子、、蒜末、醋、生抽、小蔥、香菜（根據個人口味選取）、黃瓜絲，一盆涼水。
1、一碗紅薯澱粉，加一碗半的清水浸泡，並攪拌均勻，比例（1:1.5）。
2、用篩網過濾一下紅薯粉殘渣，否則影響成品口感及品相。
3、加入食鹽，攪拌均勻，在涼皮籮籮裡刷少許油，燒一鍋開水，要選口徑大的鍋。
4、麵糊帶入籮籮裡，不宜太薄也不宜太厚、一元硬幣厚度即可。把籮籮放到開水鍋裡來回搖晃，使其更加均勻。大火，待凝固後再有30秒，千萬不要過長時間，也不要蓋蓋子！
5 、大約30秒後立即將籮籮壓在水裡，即浸泡在開水鍋裡，大概一兩分鐘，粉皮表面鼓起泡泡就熟了。
6、馬上將籮籮提出來轉移到涼水盆裡。（提前準備好半盆水，盆要比籮籮大）在水裡從一邊捲起，慢慢撥動，粉皮很輕鬆就掉了。
7、撥掉後放在盆裡，等全部做完再撈，要多換幾次水。
8、吃的時候，撈出來，控幹水分，加上喜歡的配菜，配料按自己口味選擇，蒜末加適量清水，鹽，醋、生抽，攪拌均勻後淋在粉皮裡，再加入油潑辣子，最後撒上蔥花香菜即可。
3樓：鄉村釣手阿新
筋道滑爽的粉皮做法原來如此簡單，學會簡單幾步，自己在家就能做
4樓：
1.土豆生粉80克加水250克攪勻
2.舀一勺粉糊倒進披薩盤放進開水鍋
3.煮至表層凝固將開水澆在粉皮上
4.煮至起泡，取出冷水過涼取出粉皮
5.做好的粉皮
6.依次做完所有的粉皮
7.切成條，拌上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，及調料就可以吃了
5樓：羊舌恬暢肖薇
自制紅薯粉皮的做法
1.親戚家做的番薯粉
2.先把粉跟水泡幾分鐘，讓粉吃透水
3.加倆雞蛋，用筷子打勻
4.平底鍋開大火燒熱鍋，熱鍋的同時用肥肉在鍋底擦一遍5.番薯粉只要放著就會沉下去的，所以每次攤餅的時候一定要充分攪拌，然後倒鍋裡，我用的是電飯鍋裡的那個勺子，一次兩勺，倒下去要馬上晃動鍋，剛好可以做一張，動作不快可能就不夠均勻了
6.邊上有點起了就可以出鍋了，每做好一張，鍋都用肥肉擦一下再做下一張7.做好的不要放一起，先攤開，涼了再放好，不然會粘住
自制卷粉皮的做法
6樓：神話中的美麗
用料大米 200克
糯米 50克
蔥 一把
牛肉 適量
小米椒 2根
蒜末、薑末、 適量
醬油、白糖、醋 適量
自制小卷粉的做法
把蔥洗淨，切末，放進鍋中炒幹水分，待水分干時，再加入食用油炒制，加入肉末（我的沒有加），鹽等調味。
米泡透，最好泡一個晚上，然後用破壁機把米加入適量水打製成米漿，待用。
準備蒸制工具，把竹筒，用一塊布繃緊，勒上線，一定要緊就是。
炒鍋中加水，放上竹墊圈，把蒸制工具放上，在布上放上一勺米漿，蓋上竹蓋。
略等待一分鐘，掀開竹蓋，看見米漿已經鼓起，就說明蒸熟了，用三能刮板剷起，放在一塊烤盤上，烤盤抹油防粘。
就像這樣
最後把蔥餡包進皮裡，捲起，就成了。把米椒切末，蒜末、薑末、醬油、醋、白糖按照一定比例調製成蘸水，就可以開吃了！
7樓：風河白樂
步驟1.備金針菇和粉皮，
2.先將金針菇清洗撒鹽入味，
3.粉皮平鋪，
4.放上金針菇，
5.捲成卷，
6.全部卷好，
7.放進蒸鍋裡，
8.隔水蒸十分鐘，
9.蒸好的粉皮卷，
10.撒上香蔥，再撒點胡蘿蔔丁點綴。
11.油燒開，
12.澆上燒開的油即成。
8樓：梅球梅球
主料土豆澱粉
100克
輔料白礬少許水
適量步驟
1.取適量的澱粉放入容器裡
2.加少許白礬
3.鍋里加適量的水燒開
4.往澱粉里加適量的水攪拌均勻
5.拿一個不鏽鋼盆放在開水裡，放一勺澱粉水在裡邊，然後快速轉一下，用筷子輕輕點一下粉皮，不黏筷子就好了，然後用筷子摁一下盆，讓開水進入盆裡，用筷子輕輕一挑，粉皮就出來了，這步忘記拍照了
6.另取一個盆放適量的水，把做好的粉皮放入清水裡，直至把所有粉皮都做好
自制綠豆粉皮的做法，自制綠豆粉皮怎麼做好吃
9樓：夜夢薇
主料bai
綠豆麵200g
調料芝麻du油適量
zhi味精適量
黃瓜dao1根
辣椒油適量
香菜適量
醋適量食鹽回適量
綠豆粉皮步驟答1
綠豆粉加入一小勺鹽
步驟2加入適量清水攪拌均勻
步驟3大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開
步驟4方盤內倒入一大勺水澱粉
步驟5略微變色後澆入開水
步驟6控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中
步驟7輕輕刮開四周，將涼皮取出
步驟8放入冷水盆內
步驟9將做好的涼皮擺好
步驟10
切成喜歡的樣子
步驟11
拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻
黃瓜拌粉皮家常做法，正宗黃瓜拌粉皮怎麼做
材料主料 黃瓜200克，粉皮60克，調料 香油15克，醬油15克，鹽4克，醋5克，味精2克做法1.將黃瓜洗淨，切成絲，用鹽稍醃一下，控去水裝盤。2.將粉皮放入碗內用開水漲發，再用涼水浸涼，控淨水，鋪在黃瓜絲上面。3.蔥切細絲，放在黃瓜絲和粉皮上面，澆上醬油 醋 香油 味精，拌勻即成。主料粉皮200克...
怎麼做好吃，粉皮炒雞蛋的家常做法
綠豆粉皮炒雞蛋的做法如下 所需食材 綠豆粉 雞蛋 蔥姜 玉米油 1 準備好食材。2 粉皮洗淨，掰成小塊。3 把粉皮用開水泡30分鐘。4 蔥姜切碎備用。5 雞蛋打散備用。6 粉皮泡好控幹水份備用。7 炒鍋放玉米油燒熱，放蔥姜炒香，放入泡好粉皮 鹽翻炒均勻。8 倒入雞蛋液。9 蛋液凝固，撒香蔥碎出鍋裝盤...
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