1樓：匿名使用者
花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。
有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變為燥熱，若過量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現熱氣的症狀
吃生花生米好.而且生吃花生米對有胃病的人是有好處的。最佳方法是每天早晨空腹吃幾粒．很多人不能堅持，胃痛胃酸時再吃也有一定的緩解作用．另外，紅酒配生花生米還可以降血壓．
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
健康紅綠燈 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生黴變後含有大量致癌物質——黃麴黴素，所以黴變的花生千萬不要吃。
2樓：匿名使用者
生吃花生較有營養，花生有豐富的不飽合脂肪酸可以降低膽固醇，也可以養髮。花生皮具有補血的功效，生吃花生可以養胃，還可以滋潤腸道幫助清理腸道垃圾。熟吃則營養會打折，記住花生有營養但不能多吃，十幾顆花生就有一碗粥的熱量
3樓：在高士山翻開詞典的半枝蓮
生花生是有毒的，不能吃，一點定要吃熟的
4樓：紫晴聊養生
花生是生吃好，還是熟吃好？
生花生米是吃生的好還是吃熟的好
5樓：匿名使用者
生花生比熟花生營養價值要高些。
花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。
人們一般都喜歡把花生做熟了吃，其實生吃花生有很多意想不到的好處。首先，吃生花生有一個突出的好處是能起到養胃的作用，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。每天吃適量生花生(不要超過50克)，對養胃有一定好處。
吃生花生時一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣可是個好東西。女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃，對於養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果，常吃能使頭髮更加烏黑靚麗。
但是也不是所有的人吃生花生都有好處，比如有些跌打淤腫的病人，就不宜吃。花生紅衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈淤滯者吃得過多，會出現血淤難散，加重淤腫。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或膽病患者，也不宜多吃花生。
6樓：
花生又叫落花生、地果、南京豆、唐人豆、番果等，因其有滋補養生之功，能使人延年益壽，故人們又叫它「長生果」、「萬壽果」等。花生中含有豐富的營養成分，所以它是補充身體營養的一種重要食材，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
花生生吃的功效：
花生生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。生花生一天的食用量最好控制在15克以內，約30粒花生仁，一次食用幾粒，分多次食用完，最好飯前食用，比較不傷脾胃。
熟花生的功效：
1、花生熟吃時，花生的蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好。
2、花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸，加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。
3、水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預 防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著功效。
7樓：古方紅糖
吃生花生米好.而且生吃花生米對有胃病的人是有好處的。最佳方法是每天早晨空腹吃幾粒．很多人不能堅持，胃痛胃酸時再吃也有一定的緩解作用．另外，紅酒配生花生米還可以降血壓．
將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
健康紅綠燈 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生黴變後含有大量致癌物質——黃麴黴素，所以黴變的花生千萬不要吃。
8樓：樹丫
生吃比較好
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
花生黴變後含有大量致癌物質——黃麴黴素，所以黴變的花生千萬不要吃民間常用單方：
治血小板減少：花生米（連衣）炒食，每日3次，每次60克，7天為一個療程。
治高血壓：花生米浸醋中，7日後食用，每天早晚各吃10粒。
治肺結核：花生米生食，每日4-5次，每次10-20粒。如果見呵血者，帶衣食之。
治久咳：花生去嘴尖，文火煎湯服用。
治乳汁少：花生米90克，前豬腳1只，共燉服。
治胃酸過多：食花生米，每日3次，每次20-30粒。2-3星期為一個療程，可使胃酸分泌明顯減少。
要注意的是：花生營養雖好，但黴花生不可食，有致癌作用。
9樓：每天妙招
花生是生吃的好還是熟吃的好？我也是今天才知道，看完告訴家人
10樓：匿名使用者
當然是煮熟的，吃生的容易拉肚子。
11樓：食療薈萃
花生吃熟的好，還是吃生的好？對比後才知道，記得分享給家裡老人
12樓：風賞梅
吃花生是吃生的好還是熟的好，大部分人還不知道，很多人都吃錯了
13樓：其莉刑智鑫
熟的好，因為在烹飪時將表皮的甘油徹底釋放，是營養最大限。還能發揮維生素c，e的作用。
花生生吃好還是熟吃好？
14樓：鷹擊世界
花生還是熟吃好。
花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。
同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。
擴充套件資料
1、血液黏稠度高的人慎吃花生紅衣
花生紅衣具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由於花生紅衣還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調整凝血因子缺陷等作用，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。
但對於血液黏稠度高的人來說，吃花生紅衣會增加心腦血管疾病的風險。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。
2、花生殼茶輔助降壓
花生殼營養成分含量高，雖然多作為飼料和肥料，但也有藥用價值。中醫認為，花生殼性平味淡、無毒，可以斂肺止咳。
現代研究表明，其藥用成分主要是黃酮類化合物，以木犀草素、聖草酚為代表。木犀草素有降血壓、降血脂、抗菌和**冠心病的作用。
因此，用花生殼煎水輔助**早期高血壓、高血脂，有一定的科學依據。但有些人服用後可能出現胃腸不適，最好飯後半小時服用。
另外，水煮時間過長，木犀草素會流失，因此水開即可關火。為了防止成分流失，可把買來的帶殼花生用水快速沖洗乾淨，稍微晾乾再剝皮，剝出來的花生仁（帶花生衣）泡醋吃也能加強降壓作用。
15樓：
生吃和熟吃都可以，兩者影響不大。但在吃生花生時需要注意：生花生雖然含有營養多，而且生吃的營養相對較完整，但生花生不宜多吃，不易進行消化；生花生沒有經過處理，可能會存在被寄生蟲汙染的風險，食用時要留意花生是否有蟲害。
吃花生的時候，儘量少吃帶有油炸的，吃點水煮的，也不要吃太多的老醋花生，麻辣花生，要知道這些花生的製作過程中是要新增很多色素的。所以，不要一味的吃口感好的花生，這樣的花生容易造成機體的代謝堵塞。
16樓：淺藍
煮熟吃比較好。
從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
17樓：城市秋天
生花生和熟花生各有優缺點，但個人推薦吃熟花生好一些。尤其是吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易於消化吸收。另外，因為花生含脂肪較多，消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。
花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌，黃麴黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃麴黴菌毒素。有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。
花生含有大量的蛋白質和脂肪等營養元素，經常吃花生可以起到滋養補益的作用，有助於我們延年益壽，如果熬湯可以加入少許的花生，有助於**腳氣，也可以起到止血的作用，並且花生對於眼睛有一定的好處。所以在民間花生有「長生果」的稱號，並且和花生和黃豆一起被稱為是植物界的「肉食」，「素中之葷」。
生花生當中的營養價值非常的豐富，雖然沒有經過任何的烹飪方法，但是這也正是可以獲取一定的微量元素，有些花生經過煮熟之後，微量元素可能會流失，相對而言生花生當中的微量元素會比較多。不過生花生非常容易發黴和發芽，所以在吃生花生的時候需要多注意儲存的方式，如果吃不完了，就可以將生花生放在太陽下面晒，晒乾之後花生的營養效果也是一樣的。
18樓：匿名使用者
花生有很多吃法，從營養方面考慮，油炸不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
吃的時候還有一個問題，就是關於「花生的紅衣」。一般都認為「花生的紅衣」中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料「紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。」也就是說，「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。
反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。
注意：以下四種人切記不要吃花生
膽囊切除者：花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
醋泡花生米怎麼做，醋泡花生米 花生米熟的好還是生的好
材料 花生米200克 黃瓜半根 洋蔥一小塊 香蔥1根 香菜1根。調料 老陳醋2湯匙 30ml 生抽1湯匙 生抽也可以不加 綿白糖1茶匙 5g 鹽1茶匙 5g 色拉油少許。做法 1 從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分 2 黃瓜 洋蔥洗淨後切小丁 香蔥和香菜洗淨後...
生吃花生米真的可以治胃病嗎，吃生的花生米能治胃病嗎
一 讓胃迅速好起來的六大措施 1 去除 臥床休息，停止一切對胃有刺激的飲食和藥物。酌情短期禁食，然後給予易消化的清淡的少渣的流質飲食，利於胃的休息和損傷的癒合。2 鼓勵飲水，由於嘔吐腹瀉失水過多，病人在儘可能情況下多飲水，補充丟失水分。以糖鹽水為好 白開水中加少量糖和鹽而成 不要飲含糖多的飲料，以免...
醋泡花生米是用煮熟的花生還是生的花生米
醋泡花生米 天仙配 花生含脂肪40 50 是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30 左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90 左右。此外，花生還含有核黃素 鈣 磷 卵磷脂 膽鹼 不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱 長生果 花生的益壽作用主要有 一是食用花生可...