花生米的吃法,花生米的各種吃法

2022-02-09 00:40:47 字數 5474 閱讀 6480

1樓:還讓不讓改了

有炸花生米,炒花生米,煮花生米,烤花生米,花生醬,花生碎等

2樓:

材料:花生米,桂皮八角花椒適量,鹽適量,小紅辣椒2根兒

做法:1.所有材料放深鍋裡,加水沒過花生2cm左右,開中火至水開,轉小火咕嘟咕嘟30分鐘。

2.熄火燜一會,直到放涼。我喜歡放上一個晚上再吃,更入味兒。

傳統五香花生米的做法是,將煮好的花生再晾乾或者烘乾。

怎樣製作五香花生米

主要原料 整齊、無損的花生米,食鹽、大料、花椒、蒜。

裝置用具 大炒鍋、鐵篩。

製作方法

1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中,並加入去皮搗碎的大蒜,然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。

再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾乾。

2.翻炒:在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒,用火炒熱後,及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。

篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中,要經常攪動,以免花生米燒焦炒糊。

工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。

怎樣製作冰糖花生米

主要原料 去雜、整齊的花生米,白糖,飴糖,豆油。

裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。

製作方法 備料:按花生米5公斤、白糖5公斤,飴糖1公斤,豆油500克的比例備料。

沙炒:將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒,炒熟後篩去砂粒,併除去花生米的外表皮。

熬糖漿:把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖,水煮3分鐘,再加入飴糖繼續煮,當鍋裡的糖熬成粘稠漿時,放入豆油,繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型:將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中,迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內,用平鏟壓扁成薄片,待冷卻後切成小塊。

在加工過程中,要待別注意用旺火熬糖,掌握好火候;並且炒後要立即加工。

3樓:寒童

生吃可以養胃,也可以熬粥

4樓:友哥好物

這樣做的花生米老好吃了

5樓:東北小廚來哥

花生米放雞蛋,放入澱粉,下入油鍋炸,炒糖色,下入花生米攪拌。

6樓:

給你你家人吃吧,跟簡單

花生米的各種吃法

7樓:3c數碼科技人員

一、花生豆漿

材料:花生30克,黃豆40克,水1200毫升

做法:1、將黃豆,花生浸泡6-16小時,備用

2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內,將清水裝入杯體,啟動豆漿機,十幾分鍾後即成。

功效:補血益氣,滋陰潤肺,適用於體虛瘦弱,大病初癒及健康人養生保健。

二、麻辣香脆花生米

材料:花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖

做法:1、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝乾水分。

2、炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。

3、等油溫升高一些後,再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

4、鍋裡留少許底油,放花椒、乾紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!

小訣竅1、炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。

2、最後炒幹辣椒段和花椒時,鍋裡底油只用放一點,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,這樣可以更辣更麻。

三、陳醋菠菜花生米

材料:菠菜200克,花生米50克,色拉油50克,陳醋20克,精鹽2克,味精3克

做法:1、將菠菜清洗乾淨,在滾水中焯熟,撈出,過涼,擠幹水分,裝盤待用。

2、將菠菜切段,裝入碗中,加入精鹽、味精、陳醋攪拌均勻待用。

3、熱鍋放油,將清洗乾淨的花生米倒入鍋中,炸熟。

4、將炸好的花生米,倒入菠菜上即可。

四、花生米拌香乾

主料:花生米100g,香乾200g

輔料:油適量,鹽適量,糖適量,味精適量,剁椒適量

做法:1.花生米泡軟後去外皮,香乾洗淨切丁

2.鍋中放油,涼油放入花生米

3.炸熟備用

4.鍋中放油,放入剁椒炒出紅油

5.放入香乾翻炒

6.有點幹放入適量的水

7.翻炒均勻

8放入鹽,放入糖,放入味精,

9出鍋前放入炸好的花生米,翻炒均勻即可出鍋裝盤

小貼士花生米要熱鍋涼油的時候放進去,油太熱容易炸糊

8樓:東北小廚來哥

花生米放雞蛋,放入澱粉,下入油鍋炸,炒糖色,下入花生米攪拌。

9樓:匿名使用者

生的吃法很多。可生食,也可油炸,可炒、可煮、從佐餐的佳餚到下酒的小菜,小小花生無處不在,在花生的諸多吃法中,以燉吃為最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,對花生中富含的維生素e及其他營養成分破壞很大。

另外,花生本身含有大量植物油,遇高熱蒸制,會使花生甘平之性變為燥熱之性,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火。因此,從養生保健及口味上綜合評價,還是用水燉花為最好。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點,老少皆宜。

倘若再適當加些中藥一併煮食,食藥並進,相得益彰。

10樓:匿名使用者

老醋花生米

主料:花生米

輔料:生菜、香乾

調料:香醋(鎮江)、白糖、香油、醬油、小蔥

製作方法:

1、將花生米油炸熟;

2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末;

3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;

4、取一個喇叭形的碗,生菜絲、香乾丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

特點:爽、脆可口。

老醋花生米

主料:花生米、薰幹

調料: 醋、糖、鹽、白胡椒粉、香菜

做法:1. 將花生米炸熟,涼涼。

2. 薰幹切成與花生米相近大小的丁,在開水鍋中焯一下。

3. 碗中放入醋,少量糖、鹽和白胡椒粉,將花生米和薰幹放入,攪拌。

4. 香菜切小段置於花生米上面。

要點:醋要多,要沒過花生米,而且最好用陳醋,糖、鹽和白胡椒粉都要少,有一點兒隱隱的味道即可。

特色:花生米酥脆,醋香濃郁。同時還是很好的健康食品。

(第四種)

老醋花生米

原料:花生米、陳醋、香菜少許、油適量

製作方法:

1.鍋內放少許油,將花生米炸熟撈出;

2.碟子上墊上能吸油的紙(剛炸好的花生米上會有好多的油,可快速吸油),將炸好的花生米倒如碟中,晾涼~(也可瀝乾至涼,會慢些)

3.抽去吸油紙,倒入陳醋,灑上少許香菜即成。

注:喜甜酸口的可放少許糖 超級簡單的一道下酒菜

五香花生米

主要原料 整齊、無損的花生米,食鹽、大料、花椒、蒜。

裝置用具 大炒鍋、鐵篩。

製作方法

1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中,並加入去皮搗碎的大蒜,然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。

再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾乾。

2.翻炒:在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒,用火炒熱後,及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。

篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中,要經常攪動,以免花生米燒焦炒糊。

工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。

冰糖花生米

主要原料 去雜、整齊的花生米,白糖,飴糖,豆油。

裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。 製作方法 備料:按花生米5公斤、白糖5公斤,飴糖1公斤,豆油500克的比例備料。

沙炒:將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒,炒熟後篩去砂粒,併除去花生米的外表皮。

熬糖漿:把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖,水煮3分鐘,再加入飴糖繼續煮,當鍋裡的糖熬成粘稠漿時,放入豆油,繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型:將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中,迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內,用平鏟壓扁成薄片,待冷卻後切成小塊。

在加工過程中,要待別注意用旺火熬糖,掌握好火候;並且炒後要立即加工。

工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

糖醋花生米的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 工藝:拌

糖醋花生米

主料:花生仁(生)200克

調料:陳醋50克,味精1克,白砂糖15克,蠔油10克

做法:1. 花生米炸熟;

2. 花生米用陳醋、味精、糖、蠔油、蔥末浸泡。

油炸花生米

原料:花生米、花生油、白酒、食鹽

做法:將一碟花生米放鐵鍋裡,加花生油剛好淹沒花生米,點火,約3--4分鐘後,將花生米撈出裝盤,將油炸花生米趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,稍涼後再撒上少許食鹽。經過這樣自理的花生米,

酥脆一致,色澤美觀,香味可口,放上幾天都酥脆如初,不易回潮。

一般的油炸花生米,放12個小時後,再吃就不酥脆了。若將油炸花生米趁熱灑上少許白酒,攪拌均勻,稍涼後再撒上少許食鹽。經過這樣自理的花生米,放上幾天都酥脆如初,不易回潮。

花生米的吃法有哪些

11樓:東北小廚來哥

花生米放雞蛋,放入澱粉,下入油鍋炸,炒糖色,下入花生米攪拌。

12樓:功語晨

今天給大家分享一道香酥花生米的做法,操作很簡單,自己就能完成這道菜

13樓:無雅詩

花生豬皮凍吃法

主料:豬肉皮500克、花生 適量

調料:蔥段2根、薑片6片、黃豆醬油 70克、生抽適量、白酒適量料包:花椒、八角、小茴香、清水1000毫升花生肉皮凍的做法:

1、豬皮洗淨後切成寬條,花生用清水浸泡2小時以上。

2、肉皮放入鍋里加涼水燒開,加點白酒去腥,煮5分鐘撈出控水。

3、趁熱颳去多餘的肥肉。

4、豬皮切條,花生剝去紅衣。

5、豬皮放入高壓鍋,加入紮好的料包、蔥段、薑片、黃豆醬油、生抽、白酒、倒入清水。

6、扣好鍋蓋,大火燒,轉小火煮10分鐘。

7、待限壓閥自然下落,開蓋放入花生,加鹽調味,不蓋鍋蓋,燒開後轉中小火煮5分鐘撿出蔥、姜和料包,轉小火慢收汁,見湯汁略濃稠時關火。

8、倒入盤中,冷卻後蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏一夜。

花生肉皮凍製作技巧:

1、水不要加太多,水多了難以結凍。

2、焯好的豬皮,要趁熱刮油、切粗絲,不然等涼了很難切。

肉皮凍怎麼做透明:

把豬皮洗淨後冷水入鍋,煮到豬皮上殘餘的豬毛堅起時,取出拔淨殘毛,然後用湯匙或用具刮盡上面的油脂部分,一定要把油脂刮除的乾乾淨淨。刮過以後還要用細鹽或食醋反覆搓洗豬皮,最後用清水把豬皮沖洗乾淨。總之要把豬皮處理得毫無油脂,看起來近似透明的樣子。

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材料 花生米200克 黃瓜半根 洋蔥一小塊 香蔥1根 香菜1根。調料 老陳醋2湯匙 30ml 生抽1湯匙 生抽也可以不加 綿白糖1茶匙 5g 鹽1茶匙 5g 色拉油少許。做法 1 從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然後放在一邊瀝乾水分 2 黃瓜 洋蔥洗淨後切小丁 香蔥和香菜洗淨後...

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