1樓：子車蘭英孝月
醫院營養科李長平大夫：油炸、炒、煮――花生不論怎樣吃都很美味，但是為了最大程度地保留其營養成分，在多種多樣的吃法中，水煮是最好的。
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素e及其他營養成分會有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。此外，從口感上，油炸花生米較為油膩，而水煮花生則很清爽。
如果從中醫角度來講，花生本身含大量植物油，遇高熱烹製，還會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食易上火。而水煮花生則保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防。
糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
在煮花生時，費水費火常困擾很多人，這裡教您個小竅門。煮前先將各種香料放在鍋的最下面，然後放洗好的花生，最後要加沒過花生一手背深的水，用大火急煮，開鍋5分鐘後就關火，關火後再燜一個小時就行了。這樣不僅省水省火，還能讓花生更好地入味。
除了水煮，花生還常與其他菜餚搭配，宮爆雞丁自不必說，眼下正流行的「跳水花生」可謂口味新鮮爽脆。即將新鮮花生仁(剝去紅衣)放入泡菜壇中醃片刻，再與辣椒和泡菜汁一同裝盤，或者直接將花生仁與醋、小尖椒等調料涼拌，味道也很好。
皮蛋脆花生。
做法：1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜切成小碎粒。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3.
在上述材料中加入醬油、醋、香油拌勻。食用時在花生、皮蛋中加入上述拌好的調料，即可食用。
花生米茶。材料：糙米2匙、花生米2匙、冰糖1碗。
做法：1.將糙米浸泡8小時後，連同花生米，用果汁機打成糙米花生醬備用。
2.鍋中放入6碗的清水煮滾後，再將糙米花生醬倒入鍋中，在倒入的同時，用湯勺慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。
2樓：日照趕海找鐵哥
水煮花生怎麼做？花生加水洗乾淨加入，蔥姜花椒白芷，八角香葉冰糖 ，幹辣椒桂皮檸檬，枸杞和鹽，煮泡兩個小時即可。，
3樓：卻如松
水煮花生製作教程。
大量水煮花生米的做法
4樓：網友
材料：新鮮帶殼花生500克 鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然後用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了（如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時）
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲（如果是曬乾的花生製作，煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時）
這是一斤的做法，比例可以自己算吧。
5樓：匿名使用者
先將花生放入鍋內，然後加入八角、花椒、鹽、料酒、雞精、醬油，再加入水（水最好剛過花生），先是大火煮開，然後小火燉2-3小時，就成了。味道濃與淡自己掌握。
6樓：跳跳鈴蘭花
花生 大料 桂平香葉少許一定要加 大粒鹽 才好吃。
煮花生米的做法，放什麼調料啊煮的好吃啊
7樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
原料：花生。
調料：精鹽，花椒，八角，十三香。
做法：1、先把買來的花生米用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2、等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，十三香燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
3、在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了。
4、撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤溼和飽滿，以及口味。
8樓：匿名使用者
水煮五香花生米因做法簡單，而且健康，味道又好，成為最為家常的小菜。
配料：鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑。
做法：備好調料，把花生米清洗乾淨和所有調味料一起放入鍋中，加水沒過花生一釐米左右，浸泡2個小時，浸泡後容易煮熟。泡好的花生小火煮熟即可。喜歡面的就多煮些時間，喜歡脆的煮熟即可。
9樓：匿名使用者
五香花生米的做法。
1.準備花生米。
2.加水泡發。
3.準備花椒、大料、桂皮。
4.將泡發好的花生米放到盆中，加適量的清水5.加輔料和鹽。
6.大火燒開轉小火，大約煮20-25分鐘左右。
10樓：林夕的微笑
主料花生米。
輔料鹽 白糖。
醋老醋花生米的做法步驟。
1. 花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾。
2. 鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱。
3. 待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。（注意哦，花生米要等冷了後才會脆）
4. 醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末。
5. 把步驟4裡的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
小貼士1.炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會均勻，裡外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了裡面還是生的。
2.花生米可以一次多炸點，老醋汁則需要現吃現拌。
3.另外，花生米出鍋後顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。
11樓：匿名使用者
1.備好調味料。
主料花生米。
200g輔料花椒。
40粒鹽。2g八角。
1個桂皮。2寸段香葉。
5片幹辣椒。
2個生薑。20g2.花生米選個頭較大且均勻的，這種花生米適合煮了吃3.把花生米清洗乾淨和所有調味料一起放入鍋中4.
加水沒過花生一釐米左右，浸泡2個小時，浸泡後容易煮熟5.泡好的花生小火煮熟即可。喜歡面的就多煮些時間，喜歡脆的煮熟即可6.
煮好的花生米。下酒小菜，哈哈小貼士。
12樓：慶民於
花生米泡水4-6小時，加入八角、肉蔻、精鹽開鍋後小火煮10-15 分鐘即可。
13樓：萬樹
朋友，你到超市裡面買一袋家常滷，拿回家用一鍋，把買回來的滷香（根據花生米的多少放入滷香料），放到放了水的鍋內燒開，然後加上食鹽，再把買回來的花生米用水清洗乾淨後，放到鍋內燒開然後把火關小，讓花生慢慢的煮半個小時後，關掉火就讓花生浸泡在鍋內，讓花生再慢慢浸泡入味，最好也要浸泡半小時後才從鍋裡面撈出來。味道不錯哦，如果吃不完的，你還可把它曬乾，跟超市買的五香花生差不多也。
14樓：無情天使天枰
先泡2小時在煮放鹽花椒大料就行。
水煮花生的正確做法
15樓：匿名使用者
水煮花生的正確做法介紹如下：
1、將將要烹飪的新花生反覆清洗幾遍，使花生殼上的微量泥土徹底掉下來。
2、將每一顆花生的頂端捏開口，便於入味。
3、將調味料準備好：八角、桂皮、香葉、花椒、乾紅辣椒、鹽，因為花生不易入味，調味料的用量可以加大。
4、將這些調味料泡涼水中，便於香葉滲入水中。
5、將清洗乾淨並捏開口的花生泡在調味料水中，浸泡兩至三個小時。
6、花生大鍋坐在火中，大火煮開後轉中小火，煮20分鐘關火，花生在湯中浸泡至溫熱即可食用。
16樓：青豆媽美食
水煮花生的家常做法，煮之前多做一步更入味，比大排檔買的還好吃。
17樓：網友
水煮花生最簡單的做法就是將花生泡半個小時然後重新換清水。涼水下鍋放入花椒香葉桂皮大料和鹽煮20分鐘。
18樓：大志疏才
水煮花生還有什麼正確做法，把花生米放在水裡煮熟就行了。
19樓：匿名使用者
將花生剝皮洗乾淨。
放入鍋內，鍋內防水，放鹽，花椒，大料，煮開煮熟到花生比較軟糯即可。
曬乾的花生 可以做水煮花生嗎 可以的話 拜求方法
20樓：枯井望天
曬乾的花米可以把殼剝掉，用花生米做水煮花生，具體做法如下，首先準備材料：
花生米：300克、八角：1個、花椒：10粒、桂皮：1塊、香葉：1片、幹辣椒：1個、小茴香：20粒、十三香：1勺、鹽：適量。
1、花生入涼水中浸泡1小時。
2、將輔料中除鹽以外的調料放入鍋中加水煮開鍋3、放入浸泡好的花生，開鍋後轉小火煮15分鐘4、加入鹽，小火再煮5分鐘。
5、煮好即可食用，浸泡幾小時後再吃更進味兒。
21樓：匿名使用者
曬乾的花生如果要做水煮花生，建議先泡2-3個小時，然後再煮，就會很容易熟透的，如果想要吃鹹的花生，就放些鹽在裡面一起煮，味道不錯的。
花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。
用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面。
加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。
22樓：匿名使用者
這還不容易。先用溫水，也就是手摸著特別舒服的溫水浸泡3~4個小時，之後撈出，清水漂淨，這樣的花生和新鮮花生沒什麼兩樣了(並且可以種到花盆裡長出花生苗哦)，接著便可以像用新鮮花生做水煮花生那樣做水煮花生了。
23樓：匿名使用者
可以，但是味道不好吃了，想吃水煮花生就買新鮮的，反正不貴。
24樓：手機使用者
可以啊，這樣的水煮的更好吃。
25樓：匿名使用者
可以啊，用水泡一段時間，就可以煮了。
26樓：匿名使用者
可以是可以，但是味就不好了。可以榨油。
水煮花生米正確做法有哪些
27樓：
原料花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角克、山奈剋制作過程。
1. 將石斛洗淨，成約1釐米長的節；
2. 花生米除去黴爛顆粒，洗淨瀝乾；
3. 鍋內注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化後，倒入花生米，同時將石斛入鍋，置武火上燒沸後，移至炆火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成。
水煮花生煮多長時間
28樓：康秋芹史綾
樓主你好。
如果是那種乾的花生先用涼清水把花生泡一晚。
等花生泡的像鮮花生那麼大。
用普通的鍋煮一個小時就行。
煮之前加入鹽。
八角花椒。如果是帶殼的鮮花生。
用火煮40分鐘即可。
同樣加入鹽。
花椒八角。
29樓：美麗心情
大水煮40分鐘，再燜一會更入味。
製作方法：1、先把花生洗乾淨，洗去泥土，然後每個花生都捏個小口，容易入味。
2、準備一些調味品，大料，鹽，喜歡吃辣味的，放個辣椒就好，根據自己喜好。
3、鍋裡放水，放入調味品，鹽放炒菜量的2倍多一點吧。攪拌下，把花生放進去。水稍微少了點，稍微沒過一點合適。
4、大火煮開後中火我煮了40分鐘，然後關火燜半小時。
5、撈出花生，即可使用。
30樓：欣欣自
煮花生的做法：
用料：花生，冰糖兩三塊，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽。
1、花生有很多泥，要反覆用清水搓洗，花生才能洗乾淨。
2、花生洗乾淨後，瀝乾水分，每個花生輕輕捏一個小開口，不要捏太大口，一點就可以，為了後面好入味。
3、把花生放進去鍋裡，加入三塊冰糖，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽等調料，再加入清水，微微沒過花生。
4、水燒開以後轉中小火，蓋上蓋子煮40分鐘。
5、關火後不開蓋，用湯泡著3小時左右就可以吃了。
注意：花生要多次清洗確保乾淨。煮的時候水要沒過花生。吃不完的花生泡在湯裡放冰箱，第二天吃的時候拿出來燒開一次，更加入味，更好吃。
花生米的吃法，花生米的各種吃法
有炸花生米，炒花生米，煮花生米，烤花生米，花生醬，花生碎等 材料 花生米，桂皮八角花椒適量，鹽適量，小紅辣椒2根兒 做法 1.所有材料放深鍋裡，加水沒過花生2cm左右，開中火至水開，轉小火咕嘟咕嘟30分鐘。2.熄火燜一會，直到放涼。我喜歡放上一個晚上再吃，更入味兒。傳統五香花生米的做法是，將煮好的花...
水煮花生米都放什麼調料，怎麼做才好吃？
水煮花生要放香葉 八角 茴香 少許的白糖 醬油 多點的鹽，下料煮出香料的香味，再放一些黃豆醬下花生煮二十分鐘關火泡一晚上更入味。水煮花生放一些食用鹽和八角 香葉 草果 茴香 肉桂等香料，先用油把香料炒香，再加開水和花生米一起燉煮。水煮花生米一般都要放糖，味精，雞精這些調料，因為這些都是非常重要的，在...
醋泡花生米怎麼做，醋泡花生米 花生米熟的好還是生的好
材料 花生米200克 黃瓜半根 洋蔥一小塊 香蔥1根 香菜1根。調料 老陳醋2湯匙 30ml 生抽1湯匙 生抽也可以不加 綿白糖1茶匙 5g 鹽1茶匙 5g 色拉油少許。做法 1 從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分 2 黃瓜 洋蔥洗淨後切小丁 香蔥和香菜洗淨後...