1樓：天線寶寶沒有天線
1、蔬菜是否存入冰箱，主要依品種和購買的量而定，可存可不存的就不存；必須存的菜也最好不超1周；不能存冰箱的如是果菜，一般能放1周，有的耐貯菜可達2周以上，這類菜最好能在陽光下多晒一晒；如是葉菜，最好在1-2天內吃完，否則，硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的速度就會加快。因此，要根據冰箱的容量和吃菜的順序，有計劃地買菜。
2、一般人都把西紅柿歸於不能放入冰箱冷藏的蔬菜，實際上存在以偏概全問題。其實，不能放冰箱冷藏的是綠熟期的西紅柿，它主要用來批量長期儲藏，溫度在10℃左右；而對於從市場上購買的紅熟果，由於只是短期貯存，適宜的溫度是2℃左右。因此，當購買的西紅柿較多時，可選一部分放入冰箱，3-5天能吃完的，就不必放入冰箱，既佔地方又浪費電能。
3、黃瓜含水量高，外皮保水能力極差，剛從市場買回、水靈靈的帶花黃瓜，二、三天就開始從柄部失水，逐步到整個外皮乃至全身萎蔫也就是1-2天；而其適宜的貯藏溫度12℃左右，這又決定了黃瓜不能在冰箱貯藏。可見，黃瓜嬌嫩到了很難伺候的境地，也只能現買現吃，室溫貯藏時，最好在2-3天內吃完。
4、茄子的適宜貯藏溫度同黃瓜相近，也是12℃左右，但茄子要好伺候得多，一般只需常溫儲存，3-5天都能吃完，若時間再長，會出現果梗連同萼片溼腐或幹腐現象；如果買多了，可放冰箱冷藏幾個，但不超過3天且不低於5℃，否則果面會出現水浸或脫色的凹陷斑塊，進而腐爛。
5、青椒貯藏主要是防止萎蔫腐爛，適宜貯藏溫度為7-9℃，低於6℃會出現冷腐斑塊。如果冰箱冷藏溫度在8℃左右，儲存5-7天沒問題，所以採購青椒時，按不超過1周貯藏時間的量購買，就不會造成浪費。如買到青轉紅的過熟椒或不成熟的嫩椒，要先行吃掉，因為它們相對於正常成熟的綠色青椒更易脫水軟爛。
2樓：
根莖類
並並不一定的蔬菜水果都合適冷凍。一般 ，含糖份多、外皮偏硬較結實的蔬菜水果如籮卜、圓蔥、紅薯、山芋、牛蒡等，合適於陰涼的地方儲放，放入電冰箱反倒更非常容易壞。根莖類如土豆放到電冰箱中反倒更非常容易出芽。
葉菜
葉菜一般 沒法久放，假如立即放進冷藏室，迅速便會變黃，葉子也會溼噠噠爛爛的。儲存該類蔬菜水果最重要的便是要吸引水分，另外又得防止葉子爛掉。非常簡單的方式便是把廚房吸油紙浸溼後將葉菜包起來，再放進冷藏室，還可以緩解水分流失，吸引新鮮。
3樓：姜浩然
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親，綜上所述以下是為您的解答，您好，蔬菜不放冰箱儲存的話，在常溫下最多儲存2-3天。
蔬菜從採收開始就進入衰老階段，表現在細胞核心糖體數目減少，葉綠體開始崩潰，線粒體減少，細胞老化，不耐貯藏，直到最後腐爛。
要延緩蔬菜的衰老，延長貯藏期，一是選擇健壯、生長良好的蔬菜進行貯藏；二是嚴格控制蔬菜在貯藏過程中乙烯和其他激素的含量，以利延緩蔬菜衰老；三是創造最佳貯藏條件，如控制溫溼度、氣體組成和配比等。
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蔬菜能放冰箱裡嗎？
4樓：風隨緣
胡蘿蔔、芹菜：可以冷藏7~14天
另外,黃瓜 青椒 不宜久存冰箱
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。
故不宜久存。
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
注意:黃瓜與西紅柿：黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。
5樓：健康普及大課堂
蔬菜都應該放冰箱裡儲存？很多人都放錯了，這些蔬菜別放冰箱儲存
蔬菜放在冰箱裡好不好
6樓：
如果直接將蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丟失水分，吃起來不新鮮，所以蔬菜最好用保鮮膜包裝，這樣，即可保鮮，存放時間也可延長。
蔬菜不能放冰箱太久，一般帶葉的菜，如果加保鮮膜，可以儲存3-4天；要是根莖果實類菜，儲存時間還要長一些。
一般情況下，當天買的蔬菜儘量吃完，吃不完才放入冰箱。有的買菜不方便，一次買兩三天的，放入冰箱保鮮。
7樓：匿名使用者
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7．2℃至10℃之間。 南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。 香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。 鮮荔枝若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
巧克力巧克力在冰箱中冷藏後，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。 火腿若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。 麵包在烘烤過程中，麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。
隨著防止實踐的演唱，麵包中的直鏈澱粉部分的直鏈慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，社中現象叫做「變陳」。變陳的速度與溫度有關。在低溫室變硬較快，麵包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果短時間存放應將麵包放在室溫下，防止麵包變硬。
中藥不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，若需長期儲存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。 吃剩的月餅別放進冰箱,月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製， 並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。
儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化（也就是「返生」），使月餅變硬、口感變差。 含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅、自來白月餅，變硬現象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮溼的環境中，不但會很快變硬，還容易發黴。
但對廣式月餅來說，其油脂含量高、麵粉少，口味變化會相對小些。 冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為－15℃，最佳冰箱也只能達到－20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到－30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
冷凍食品解凍後不宜再存放,從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要儘快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。
有實驗表明，將經冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時，細菌數增加約2倍，經8小時，細菌數增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達10天以上，因經冷、熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變鬆、蛋清稀薄，而且還發生粘殼、散黃，甚至黴變、發臭，不能食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素c也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素c的分解損失要多2倍
8樓：匿名使用者
什麼蔬菜放在冰箱裡都不好，因為會蒸發水分，如果實在要放，也要用保鮮袋才好一些
9樓：匿名使用者
蔬菜不能放冰箱太久，帶葉子的最好別冰箱裡。
10樓：匿名使用者
那要看你放的是什麼蔬菜了 有好多蔬菜是不能放冰箱裡的
11樓：巳識目噬鑰跋牢
潮，萬物之靈早承雨露，滋潤著肌
哪些蔬菜可以放冰箱？哪些不行？
12樓：萬年財經
冰箱在我們的生活中是越來越重要了，幾乎每個家庭都會有冰箱。冰箱是我們的日常生活都方便了許多，不過對於冰箱的擺放的東西很多人還是很隨意地，只要有東西就把東西放冰箱裡，很少會考慮東西放到冰箱裡對不對。
現代人的觀念跟以前不同了，以前冰箱跟廚房是緊密相連的，這樣方便放取食材，和把吃剩的飯菜放冰箱裡保鮮，什麼東西都往冰箱裡面塞。這樣真的好嗎？很多人認為冰箱就是安全的「保鮮箱」，在低溫環境下細菌不會滋生，但其實如果存放方法不正確，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱裡大量繁殖。
如蔬菜和水果有可能滋生出志賀氏菌，感染這種細菌後經過1-3天潛伏期，吃了會突然發病，出現發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀。
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。
故不宜久存。西紅柿也是一種不適合冷藏的水果。一旦放入冰箱冷藏，西紅柿的質地和口感都會發生改變。
特別是如果溫度過低，西紅柿的肉質會變軟，甚至變爛，出現黑斑，鮮味也蕩然無存，還會加快腐爛的程序。洋蔥在溫度過低的環境中也會導致所含澱粉加速分解，洋蔥就會快速變軟、變溼，變質。此外，由於洋蔥的氣味非常濃，在冰箱狹小和密閉的環境中，也容易影響其他食物的味道。
我們應該定期對冰箱裡的食物進行清理，存放過久的食物要捨得丟棄，並定時清理冰箱中的汙物、做好冰箱清潔工作。新放入的食物應包裝好，註明日期，按儲存時限的先後順序擺放、分類儲存。這樣食物才會更安全，讓人吃得放心。
13樓：
可以放在冰箱裡的蔬菜：
葉菜類的蔬菜包括菠菜、生菜、白菜、捲心菜、蒜苗空心菜等，買回來用保鮮盒或帶塑膠條的保鮮袋中放幾張廚房用紙，再將未清洗的蔬菜或清洗確保擦乾的放在其中。
還有胡蘿蔔也是可以放在冰箱裡的。
不能放冰箱蔬菜：
1、黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。
2、青椒
青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裡的青椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。
3、西紅柿
西紅柿也是不能放冰箱的食物，因為在溫度過低的環境中西紅柿的區域性或全部果實會呈水浸狀軟爛，並出現褐色的圓斑等。
4、番薯
冷藏時會引起低溫障礙，所以不適宜放進冰箱。
5、茄子
適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。 所以不適合在冰箱裡存放。
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