1樓：本訪夢
冰箱並不是百「保」箱!雖然大部分食物可以在冰箱裡儲存一段時間，但對有些食物而言，冰箱並不是合適的「藏身之處」。比如水果，我們吃水果吃的就是水果的新鮮勁兒，時令氣兒，現買現吃是最好的。
如果放在冰箱裡好幾天之後才想起來吃，此時水果中的維生素已大量流失了。現榨取的蔬菜汁、果汁更不應放冰箱中過夜儲存，因為在冰箱中，果汁的氧化過程也能進行，其中所含的胡蘿蔔素、維生素c、維生素a便會因氧化而遭到嚴重破壞。還有，澱粉類的食物比如米飯、麵包也不適合在冰箱中儲存，即使是在冷藏室中，在0-4攝氏度的溫度下，澱粉會發生老化、變硬，營養會下降，口感也不好。
在低溫下，火腿中的水分極易凍結成冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用而使火腿質量明顯下降，縮短了其貯存期。因此，火腿也不宜放入冰箱中。奶製品如乳酪、鮮奶油、蛋黃醬扔到冰箱冷凍室中貯藏既破壞了其中的營養成分，又易使其解凍後蛋白質發生沉澱和凝固，還會造成一些食品衛生方面的問題，所以，牛奶是不該被凍起來的。
據我所知有五種食物不宜放進冰箱:
"香蕉" 如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛
"鮮荔枝"如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味
"西紅柿"西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
"火腿"如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
"巧克力"巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。
2樓：淚水花瓣
要看什麼菜,冰箱的溫度。一般茄子只能放一天，土豆、辣椒等可以放一週。
3樓：
一次買菜不要太多!熟菜儘量幾頓就吃完!難道你沒事還把菜放冰箱裡放著玩啊!
冰箱裡放蔬菜最長可以放幾天
4樓：墨陌沫默漠末
1，新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2，蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久，注意土豆別發芽就行。
3，實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4，西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。
5，蔬菜不要套著塑料袋放冰箱，容易爛。
6，大蒜和蔥就別放冰箱了。
7，綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。
8，生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。
9，菌菇類的儘快吃，容易壞。
10，鮮豆腐現買現吃，不宜久放，不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。
蔬菜從採收開始就進入衰老階段，表現在細胞核心糖體數目減少，葉綠體開始崩潰，線粒體減少，細胞老化，不耐貯藏，易腐爛。衰老是和乙烯、赤黴素或其他激素在蔬菜中的含量以及在貯藏中的變化，蔬菜的生長髮育狀況及貯藏條件等有密切關係的。
要延緩蔬菜的衰老，延長貯藏期，一是選擇健壯、生長良好的蔬菜進行貯藏；二是嚴格控制蔬菜在貯藏過程中乙烯和其他激素的含量，以利延緩蔬菜衰老；三是創造最佳貯藏條件，如控制溫溼度、氣體組成和配比等。
果菜類、結球類、根菜類等，在貯藏過程中有後熟作用。在後熟過程中常發生一系列生理生化變化，如澱粉水解為糖，有機酸含量降低，單寧物質開始凝固與氧化，原果膠分解為溶解於水的果膠，葉綠素發生分解，風味改善，產生芳香成分，質地由硬變軟等。
5樓：薔祀
西紅柿、柿子椒等無葉類蔬菜的放冰箱裡最多可以保持12天左右，綠葉的蔬菜（例如菠菜、生菜）5天左右。
其實就算是冰箱，蔬菜也最好不要超過三天，超過三天以後被冰凍的綠色植物營養會大大減少。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的話，溫度也不能一味的過低，保持在4——5℃即可。
擴充套件資料：
儲存保鮮
把不同蔬菜存放在冰箱內，這種做法不妥。因每種蔬菜對於溫度、溼度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溼蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。
蔬菜適宜存放的溼度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。
一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
6樓：朦朧美
新鮮蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天，否則不利於身體健康。
長時間在冰箱裡儲存蔬菜非常危險，而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽，因為硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種有毒物質，它在人體內與蛋白類物質結合，可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質。
儲存蔬菜不僅會產生有害物質，而且會發生營養素的損失。試驗證明，在30℃的屋子裡儲存24小時，綠葉蔬菜中的維生素c幾乎全部損失，而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。
此外，蘋果、梨、葡萄等水果放在冷藏室一般也不要超過72小時，這樣營養才不會被完全破壞掉。橘子等柑橘類的水果室溫下存放即可。芒果、檸檬、南瓜等適宜溫度在10℃以上的水果、蔬菜放在冰箱裡，營養就會流失，而且易爛易壞。
香蕉、鮮荔枝等水果放在冷藏室也會被凍傷，果皮不久就會變暗變黑，果肉變味變質，不能食用。
7樓：雪音淼
西紅柿、柿子椒之類的放冰箱裡最多可以保持10天左右，綠葉的蔬菜5天左右。
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
冷藏室上層 ：適宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬乳酪等。未開封的肉食應在儲存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能儲存3～5天；鹹肉、硬乳酪可儲存3周。
冷藏室下層 ：可儲存需要怏速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。煮好的雞蛋可存放7天。
剩餘飯菜最好別超過3天，但覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。
保鮮盒：位於冷藏室最底部，溼度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可儲存1周左右。
8樓：匿名使用者
各種食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
9樓：匿名使用者
一般三四天，最長一週，但是放久了不新鮮，容易滋生細菌。
10樓：欣xb冰
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。
故不宜久存。 熟西紅柿：冷藏12天 菠菜：
冷藏3~5天
11樓：g肯定
看冰箱功能如何吧，冷藏室如果有定時光照，吹風功能放的話可以儲存十天，按營養最佳一星期內吃完。
壽司放在冰箱可儲存幾天？
12樓：匿名使用者
做好的壽司,放在冰箱裡儲存不要超過10個小時，壽司做好後最好在2個小時內吃掉 這東西太嫩 不會變質，但米飯會變硬，海苔會變軟，如果有魚生，就會變壞，整個壽司就很難吃了。 建議做出來儘快吃掉。
壽司的種類有很多，不同種類的壽司有不同的包裝和儲存方法：
1. 一般是將壽司放在密閉的塑料盒子內儲存。或者用保鮮膜密封包裹，目的是「保溼」。 因為壽司是用米飯糰作的，米飯幹了就不好吃了。
2. 米飯在30-40度的溫度環境中，最容易細菌繁殖，而大部分壽司是生魚和生的蔬菜作的，不易放在過熱的環境中儲存，所以，應該，低溫冷藏保管。
3. 壽司在5-10度的環境中，可以短期儲存。
4. 壽司在5度以下的環境中，可以長期儲存。
5. 但是，壽司一般還是當時做當時吃，最好，就算放在冰箱裡冷藏，鮮度一兩天後還是會下降的。
6. 為了長期儲存壽司，可以將壽司放在「冷凍室」裡。吃的時候，拿到「冷藏室」慢慢解凍，這樣儲存兩週以內是不會變質的。
13樓：babyan澀
壽司的種類有很多，不同種類的壽司有不同的包裝和儲存方法：
1、壽司在5-10度的環境中，可以短期儲存。
2、壽司在5度以下的環境中，可以長期儲存。
3、為了長期儲存壽司，可以將壽司放在「冷凍室」裡。吃的時候，拿到「冷藏室」慢慢解凍。這樣儲存兩週以內是不會變質的。
食用方法：從冰箱中直接拿出來放桌子上待其回暖，不需要用微波爐或者電飯煲蒸。
14樓：愛小柒姐
壽司是可以放在冰箱過夜的，因為壽司暴露在空氣中太久的話就很容易變質。食物一旦變質就不能使用了，會影響到腸胃的健康，因為溫度的緣故，壽司中的微生物是很容易滋生的。而冰箱中的低溫會阻止微生物的生長，所以存放在壽司的時候。
溫度一定要控制好，壽司放在冰箱。
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