1樓：tming踏上旅途
辣 椒
1. 幹辣椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：0 ~ 4℃；
②氣體：未定，但可以採用塑料小包裝貯藏；
③溼度：60% ~ 70%；
④安全水：10% ~ 15%；
⑤貯藏期：6 ~ 9個月。
（2）注意事項
①品種：幹辣椒包括朝天椒及其他品種的辣椒。
②溫度：從節能角度考慮，幹椒的貯藏溫度控制在0 ~ 10℃即可。:低溫有利於保色和防蟲。
③防潮、防幹包裝：塑料小包裝具有氣調、護色、防潮、防幹、防黴、防蟲等多種優點。
2. 甜椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：9 ~ 11℃；
②氣體：o2 3% ~ 5%，co2 1% ~ 2%；
③溼度：90% ~ 95%；
④冷害：＜90℃或＜7℃；
⑤氣體傷害閾值：co2＞2%；
⑥貯藏期：40 ~ 60天。
（2）技術工藝
無傷適時採收→剔除傷、病、殘果實→適當分級→田間裝入內襯保鮮袋的箱中→中部加入保鮮劑（氣體調節劑 + 生理調節劑）→及時扎口，並同時運輸→入庫於9 ~ 11℃下敞口預冷24 ~ 30小時→加入防腐劑→紮緊袋口→碼垛（裸袋則上架擺放）→於9 ~ 10℃下貯藏即可。
結論：幹辣椒利用常規保鮮庫即可儲存，鮮辣椒則需要利用氣調庫來增加儲存時間。
2樓：
幹辣椒的話就放外面，鮮辣椒就速凍，放幾個月都沒事，冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃，藍夢製冷 為您解答更多
鮮辣椒適合多少度冷藏
3樓：萬能製冷
不巨集前同種類的辣椒溫度要求不蔽胡清同：青辣椒和紅辣椒的適宜儲藏溫度為9-12℃，甜椒的儲藏溫度為5~8℃，朝天椒儲藏溫度為8~12℃。總體來說：
適合辣椒儲藏的溫度為9℃~13℃。
辣椒對於低溫抗性較差，當氣溫低於9℃時辣椒會被凍傷。如果氣溫高於13℃其呼吸作用旺盛，會加速辣椒的生理消耗，而且容易引發衰老和病害。
儲藏品種上晚熟品種比早熟品種更耐低溫（晚熟品種皮厚、肉多）。因此在儲藏辣椒時可以根據地域和辣椒品種合理調做薯節。
辣椒儲藏
4樓：無聊的胡蘿蔔
辣椒果實裂陵對低溫很敏感，低於9℃時易受冷害，而在高於13℃時又會羨廳衰老和腐爛，貯藏適溫為9℃—12℃。一般夏季辣椒的貯藏適溫為10℃—12℃，冷害溫度兄源隱9℃；秋季的貯藏適溫為9℃—11℃，冷害溫度8℃。
5樓：張飛喂關羽
一般在10度左右冷藏就可以，營養不會流逝的很快
各種冷庫的溫度要求是多少？
6樓：萬能製冷
各種冷庫的溫度標準具體如下:
1.高溫庫（恆溫庫）
溫度標準：5～15℃，適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等；
2.中溫庫（冷藏庫）
溫度標準：5～-5℃，適合存放凍結後食品的冷藏；
3.低溫庫（冷凍庫）
溫度標準：-18～-25 ℃，適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉，疫苗；
4.超低溫庫（深冷庫）
溫度標準：-45～-60℃，適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍；
5.速凍庫（急凍庫）
溫度標準：-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚；
6.氣調庫
溫度標準：5～-2℃，適合存放水果、蔬菜等。
各種冷庫的溫度要求是多少
7樓：雙牧林塑膠
超低溫冷庫的溫度要求一般是-30℃~-80℃，一般是用於存放珍貴的海鮮食品，比如說存放金槍魚內，超低溫冷庫建造容就可以讓金槍魚的品質得到保證，也能夠避免食品因為中心的溫度沒有辦法達到標準的要求而出現變質的現象。
超低溫冷庫建造的優點就在於能夠避免細胞之間形成冰晶體，也可以減少細胞之間出現水分外系的情況，解凍的時候也會出現汁液流失減少的一個情況。細胞組織內部的溶液以及各種成分在互相接觸的時候會縮短有效的時間，因此就能夠導致危害性下降到最低的程度，食品迅速降低到符合的溫度下，那麼就能夠預防微生物出現生化的反映，食品在凍結的過程中，那麼停留的時間比較短，也能夠幫助裝置的利用率得到有效的提升，一般性的食品在溫度降低到零下一度的時候，就會出現結凍的現象，如果溫度在零下一度到零下五度之間，那麼就會形成冰晶這一個階段，也就是我們所瞭解的最高冰結晶生成階段，超低溫冷庫建造就能夠讓這一個階段的凍結現象大幅度的縮短，也能夠幫助我們快速的排除儲存物品的部分熱量，這對於提高食品存放的品質有著一定的意義。
8樓：
冷藏庫:溫度一般在-10-- -20度
保鮮庫:溫度一般在0-5度
速凍庫:庫溫一般在-30度以下
低溫庫;溫度一般在-22-- -25度
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9樓：如此
保鮮0攝氏度, 冷藏-18 冷凍-25 速凍-30
10樓：貌盛製冷
冷庫大致分以下幾種：
1、物流冷庫：溫度要求不一樣的，有可能保鮮是0～10度，有可能是版速凍零下的。
2、保鮮權冷庫：溫度0～8度
3、速凍冷庫：0～－30度
4、醫藥冷庫：溫度要求根據客戶需求
5、氣調冷庫：和保鮮差不多
6、防爆冷庫：根據產品要求。
總結：每一種冷庫只是一種稱呼，具體溫度還是要根據實際情況。
－－－－貌盛製冷
菌菇冷庫溫度要求一般是多少度,各種冷庫的溫度要求是多少？
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