1樓：蘭煙墨戌
醋黑豆**兼美容
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便祕，它的維他命b1及e可恢復體力和改善**狀況，另外黑豆亦有**的作用。
醋黑豆的做法
材料(約2星期的分量)：
黑豆100克
，糙米醋300毫升
做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。
把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒
2樓：匿名使用者
「黑豆泡醋」的正確做法，最近有很多發友討論張悟本的醋泡黑豆養生方法。常看湖南芒果臺的人應該對張悟本不會陌生，據稱是養生專家，還是教授。有一期節目張悟本介紹了一個補腎黑髮食療祕方，就是醋泡黑豆。
醋泡黑豆有補腎、**、明目、烏髮、美白等功效。讓大批養生人士趨之若鶩，看來國內腎虧白髮的情況很是嚴重啊。就連黑豆的**都有些長價了，不知道是不是張悟本先生的影響力太大了？
還是醋泡黑豆特別有效，讓黑豆**與日俱增。
人的腎虛不虛大多數都是是天生的，象小編我這樣先天不足的人，也就只能靠後天彌補了，所以我決定也去試試張悟本提到的這個方子。現在我把張悟本的醋泡黑豆做法歸納上來，也能幫下不知道該怎麼做的人一個忙，下面就奉上做法和原理及心得。
如果按照張悟本先生所說的醋泡黑豆做法，製作非常簡單，十斤黑豆，再加一到兩斤醋的比例就可以了，這樣的話，就算放了兩斤醋，那麼一斤黑豆最多加二兩醋，一斤黑豆在煮熟了後有很多，二兩醋才有多少？一個可樂罐的三分之一都不到，這樣的比例還能叫醋泡黑豆嗎？叫黑豆泡醋還差不多。
醋泡黑豆詳細做法：
兩星期材料量：黑豆100g.糙米醋300ml.
將黑豆放入鍋內，以中火煮，直到表皮爆開，再用慢火煮十五分鐘。之後將熟黑豆放入容器瓶內，倒入糙米醋，兩者比例大約是1：3，晾涼後將瓶蓋密封好，等黑豆膨脹之後便可食用，黑豆以將醋吸收了大半。
大約需要一整天的時間，每天吃40左右顆黑豆。如果要**，應在晚餐前15分鐘吃，可以讓**人士減少主食的攝入量。
看了這樣的方法才覺得靠譜，估計張悟本先生當時說的時候也許只是大約了一下，沒想到估計的偏差有點大。
小編把張悟本先生的醋泡黑豆詳細做法及吃法也一併奉上：
黑豆8-10斤米醋2斤黑豆下過加適量水煮七分熟，瀝去水分，加入米醋浸泡，放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸乾，可再多加醋。如醋渾濁，則需重新換醋。
吃法:每晚5-7點腎經最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白髮轉黑。
張悟本的醋泡黑豆功效：
在古代中國的醫術中就有記載黑豆的功效，說其具有抗衰老、養顏美容的功效。
在現代最新研究也證實，黑豆具有降血脂、明目、烏髮、預防心血管疾病、抗氧化、養顏美容的功效。
近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所負責人也說過，食用醋泡黑豆兩個月後，有70%以上的人血壓血脂明顯下降，且對糖尿病、白髮症等有一定療效。
黑豆有很高的油脂，其中以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。
黑豆的大量大豆球蛋白能降低壞膽固醇。
黑豆裡含抗氧化成分，異黃酮素、花青素等能讓人更青春。
黑豆中的抗氧化劑：維生素e，可以清除體內的自由基，平整**皺紋，起到養顏美容的作用。
黑豆含豐富維生素a，有明目功效。
黑豆中還有5%的纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便祕。
那麼為什麼我們要用醋來泡黑豆呢？
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
最後說說什麼人不能適合吃黑豆。對於氣血特別虛弱的朋友可能不適合，因為脾功能弱的話，恐怕沒有足夠的氣血來運化吸收這部分營養。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。
但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
3樓：卓縈牛叡
主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后開啟蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，醃製時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃製時間較長，口感較差，但營養更豐富。
4樓：富望亭薊衣
製作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然後撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個星期後即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，當零食吃就可以。
黑豆泡醋功效:養腎、補腎。主要症狀是，**白頭髮，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。
5樓：卑安容鄭攸
不用水泡，直接用水煮之七八分熟，豆子不要爛，涼一下讓後用醋泡一個星期，每天吃上二三十個是補腎的好方法。
6樓：閩理米笑卉
用生豆子國愛堂做的這款醋泡黑豆效果非常不錯奧
7樓：泥遐思宿淑
網上有兩個醋泡黑豆版本
1；熟的泡
優點快速
效果差有效成分流失的多。
需冰箱儲存。
2；生的泡
優點效果好
但是耗時間
能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。
8樓：童洲依胤雅
將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。
把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。(需時約1日)，每天吃30粒
醋泡黑豆的正確做法與吃法 它有哪些功效
9樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃
醋泡黑豆的正確做法是什麼？
10樓：涼涼的涼麵
主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕；
2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后開啟蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好
黑豆功效
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中e族和b族維生素含量最高，維生素e的含量比肉類高5~7倍。古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使**白嫩等。
另外，黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆促進消化，防止便祕發生。
11樓：周小小小亞
製作醋泡黑豆的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：黑豆200克。
2、輔料：陳醋1杯、蜂蜜1大勺。
第一步：先將準備好的黑豆挑去壞掉的豆子。
第二步：黑豆清洗乾淨，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。
第三步：然後將黑豆放入鍋內。
第四步：用小火慢慢不停的翻炒。
第五步：直到將黑豆炒製表皮開裂有豆香味就可以了。
第六步：將炒好的黑豆盛入碗中晾涼。
第七步：晾涼的黑豆再轉放入玻璃杯中。
第八步：放入適量的陳醋。
第九步：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩天。
第十步：泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌勻，繼續冷藏一天就可以吃了。
吃法：醋泡黑豆可以拌著白米飯吃，很下飯，也可以在吃餃子的時候放入一些醋泡黑豆。
12樓：懂車師傅
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。但還是有很多的朋友對醋泡黑豆知之甚少，那麼本文就來簡單分享一下醋泡黑豆的相關知識：
黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆，醋泡黑豆除了對眼睛有益之外，還具有美容、**、補腎、明目、烏髮功能，能有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等症狀。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在ph值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆的製作方法不是很難，首先將買回來的黑豆用清水洗乾淨，輕輕地用手搓洗，然後把黑豆放在旁邊晾晒，將多餘的水分控幹。把平底鍋**，然後把控幹後的黑豆放到裡面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮開裂，就可以轉到小火炒制，之後就關掉鍋子，把豆子取出來降溫。
準備一個玻璃容器，將豆子裝進去，然後把炒好的豆子放到玻璃瓶中，然後加入食用醋。使醋正好能淹沒過黑豆，然後把這個玻璃瓶子密封起來，然後放在常溫環境中，也可以放到冰箱裡面冷藏，等7天之後就可以做好，根據自己的口味新增佐料。這樣的簡單、正宗做法，不知道你能否學會呢？
13樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃
14樓：據說小白
還可以美容養顏，對頭髮、**都有好處，另外還對人體的腎臟有益，還可以排毒，總之好處非常多。具體可以把黑豆在鍋內開水煮熟後，和糙米醋一起放入容器中密封幾天就可以了。
15樓：小燕子雜說
醋泡黑豆除了對眼睛有好處，還可以軟化血管。醋泡黑醋的做法是先清洗黑豆，將黑豆放入罐子中，然後倒入大量的醋，直至淹沒黑豆，放置一天就可以食用了。
黑豆泡黃酒的功效,醋泡黑豆的功效
這只是民間的一個偏方，功效是降血壓，降脂血，軟化血管等功效。醋泡黑豆的功效 醋泡黑豆具有美容 補腎 明目 烏髮功能，有效改善便祕 高血壓 高血脂 腰痠腿痛 糖尿病 前列腺病 白髮 冠心病和看電腦 電視時間長引起的視力下降 眼睛疼痛 乾澀 頭暈 頭痛。醋泡黑來豆是中醫 腎源虛的 驗方，醋泡黑豆bai具...
黑豆泡醋的作用，吃黑豆泡醋有什麼好處和壞處
在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯 有力 抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。1 治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵...
醋泡黑豆的功效,醋泡楊梅有哪些功效
醋泡黑豆具有美容 補腎 明目 烏髮功能，有效改善便祕 高血壓 高血脂 腰痠腿痛 糖尿病 前列腺病 白髮 冠心病和看電腦 電視時間長引起的視力下降 眼睛疼痛 乾澀 頭暈 頭痛。醋泡黑來豆是中醫 腎源虛的 驗方，醋泡黑豆bai具有美容 減du肥 補腎 明zhi目 烏髮功能，有效dao改善便祕 高血壓 高...