1樓：慢慢好起來
醋泡大蒜,吃起來不僅口感好,還具有去腥膩和助消化的作用,同時 也具有避毒的功效,可以消除人身上的紅腫之處。
製作方法：
1.將蒜莖切去，留有約6釐米假莖。
2.將蒜頭洗淨，瀝去水分。
3.將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部溼潤醃透。
4.將醃好的蒜頭撈出晾晒，每天翻晒一次。
5.把半乾的鹹蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。
6.將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中。
7.將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡製，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，衝出缸口。
8.用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口封閉嚴密。
醋泡大蒜的正確做法
2樓：小嫣老師
用料主料：大蒜1000克
輔料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克1、準備原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
4、準備糖。
5、把大蒜放到乾淨的罐子裡。
6、放入糖。
7、把米醋倒進去。
8、只要能蓋住蒜即可。
9、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實。
10、把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光儲存。
11、成品。
3樓：對面包的愛
取適量的大蒜，最好是今年的新鮮大蒜，然後切去尾部，剝去表皮，留取一兩層表皮備用。
2.然後用清水沖洗乾淨剝好的大蒜頭備用。
3.然後放在通風處吹乾表面備用。
4.然後往大蒜上均勻的撒上適量的食鹽醃製片刻。
5.最後把大蒜頭放入容器中加入陳醋，淹沒大蒜頭，一週左右就可以食用了。
4樓：田間一小農
原料：大蒜、白糖，老陳醋、白酒。
準備：把大蒜剝去老皮後再掰成蒜瓣，然後把雙手洗淨擦乾，把每顆蒜瓣都剝成光溜溜的。
做法步驟：
1、把剝好的蒜瓣放在玻璃瓶裡，加入白糖和陳醋，再放入少量白酒，這樣更有助於醃製，陳醋的用量和蒜瓣齊平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天後大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠，泡足兩週後所有的蒜瓣都會變綠。
老陳醋泡大蒜的操作方法非常簡單，每個人都會做，只要按照以上的方法去做，就能做出好吃的陳醋泡大蒜，但是需要大家注意的是，雖然陳醋泡大蒜，好吃可口，但是他也有一些相剋的食物，大家一定要多瞭解這方面的知識，避免和一些相剋的食物同吃的時候，會引起不良的反應。
5樓：a7yiao小太陽尹
方法一：蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。
大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
方法二：1、將蒜頭除去根鬚，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。
2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於儲存。
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 （或用紙封好），每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
6樓：打怪獸的奧特曼
把大蒜清洗乾淨放在一個玻璃瓶子裡，在加入醋密封好放在乾燥陰涼處儲存一個星期就可以吃了。
7樓：好齒
首先把大蒜外皮剝掉，到裡邊只剩能吃的外皮。然後在罈子裡放入適量的醋和糖。最後把罈子密封，放置一段時間。
8樓：李夢夢基礎繪畫社
選擇新鮮的大蒜，剝掉外面的粗殼，用涼水洗乾淨，晾乾水分，把白醋倒進可以密封的罈子裡面，然後再把洗淨的大蒜丟進有醋的罈子裡，將罈子密封起來，大約過半個月左右，醋泡大蒜就做好了。
9樓：安靜的天
蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。
飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
醋泡大蒜多久可以吃，醋泡大蒜的正確做法
10樓：
原料：新蒜、白糖、米醋、鹽。
工具：泡菜罈子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。
做法：新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮；
把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米長；
準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次 水；把泡好的蒜撈出來控幹水分；
按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意， 喜歡甜的就多放點糖；
把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼 的地方就行了。
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