1樓：苦苦的掙扎
營養價值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
溼熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕冬瓜排骨湯
所需材料
豬排骨250克、冬瓜150克、蓮藕150克、薑片少許、蔥花少許蓮藕冬瓜排骨湯的做法
1、將蓮藕和冬瓜去皮洗淨，切厚片。
2、把排骨洗乾淨國稅，然後沖洗乾淨備用。
3、將排骨、冬瓜、蓮藕和薑片放入煲內，加適量水，待水開後改小火煲兩小時，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
蓮藕冬瓜排骨湯的功效與作用
蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。
排骨能夠滋陰補陽，還能補氣血，冬瓜含有的纖維素多，可以有潤腸的作用，這些食材相互搭配，對於潤腸通便對於補心養心來說起到了很好的功效，還能起到緩解煩躁的效果，強心壯骨。
2樓：畸形的豬
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，
2.生薑洗淨拍鬆，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法三1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮沫。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
4樓：阿政農村美食
在冬瓜裡面倒入排骨，放蔥薑蒜，水沒過排骨煮1小時
5樓：二姐小廚房
美食，營養湯，生活，燉冬瓜排骨湯，記住兩點，排骨湯濃肉香無腥味，比飯店的還好喝
冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝竅門
6樓：匿名使用者
清燉冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要**季節為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，疏鬆多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嘗一嘗，每次媽媽都告訴我，自家菜園裡種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一。
7樓：燧人涅磐
冬瓜排骨湯用砂鍋燉出來的湯最好喝，把排骨放在砂鍋裡面小火慢燉，裡面加入薑片，蔥段，大料燒開之後帶排骨爛了，再往裡面放冬瓜，燒開即可。
8樓：驀然回首共此時
把燉好的排骨湯。加入冬瓜片。三到五分鐘就好了。
9樓：淡浩初
排骨要做好先調好味道，冬瓜要後放這樣燉出來的湯。比較清亮，好喝。
10樓：比佛
排骨焯水洗淨，放鍋裡燉，最後放冬瓜，放鹽調味
11樓：半百之前
排骨湯。排骨提前焯水放入砂鍋中。燉至排骨軟爛。在下入冬瓜，稍微燉至冬瓜熟，填入其他調料出鍋即可。
排骨湯怎麼燉最好喝冬瓜排骨湯
12樓：敏鴻遠
材料1、豬排骨一斤，斬塊。
2、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。
3、蔥半兩，挽結。
4、老薑一塊，用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、 鹽適量。
做法1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
這個排骨湯是比較溫補的，比較下火的，天氣熱的時候喝，特別的開胃。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
14樓：蘇美爾情感老師
排骨湯怎麼燉好喝可以教你一個比較好的排骨湯的做法，先在鍋中放入冷水薑片兒。再放入小排焯水，焯水之後再倒入料酒，水開後打去浮沫，將超過水的羊排撈出控水。用衝清水再衝洗一遍，放入砂鍋中準備一段玉米切斷後放入砂鍋胡蘿蔔。
切塊放入砂鍋，放入泡好的海帶絲，加入清水，水沒過食材，放入蔥姜。再準備一個小茴香，花椒等通知，燒開後關小火。帶湯汁滾燙後蓋上鍋罐兒煮兩個小時就可以了。
不，它實際上是可以做很多種搭配的，而且排骨湯是很營養的食材排骨湯可以。用冬瓜薏米排骨湯就是一種很典型的營養價值很高的養生保健湯。這款湯不僅可以用於清熱解毒消暑，而且可以作為一款滋補湯，對於身體虛弱的人補身體。
來說非常的有效果，而且這款湯的味道清香淡雅，無論是夏季還是冬季都非常適合食用。燉排骨湯一般食材一定要選擇新鮮的，只有新鮮的食材經過烹煮才會顯出本身的鮮味兒，二是不要新增太多的香料，燉排骨湯不要新增太多的香料，以食材新鮮為主的湯。是最合適的。
大火燒開後燉排骨時剛開始用。要大火燒開，這樣可以有效地去掉排骨油膩。在正式燉湯前，把排骨斬塊備用，熱水焯一下去腥味，然後洗乾淨，放入鍋中熱水燒開，去掉浮沫以及學習之後用清水洗乾淨，然後再燉湯。
上的步驟都是這樣的。至於說，怎樣來搭配食材，可以根據自己的需要和選擇了進行排骨湯的食材的搭配和選擇。
15樓：枚樂悅
第一步：準備原材料：排骨，花椒，姜，材料，料酒，鹽等，把冬瓜去皮切塊，洗好備用，排骨切成4釐米大小，洗好備用。
冬瓜第二步：把準備好的排骨，用開水過一次，用勺子舀出裡面的泡沫，去除腥味。如果不過熱水的話，腥味會比較重。
第三步：把水放入鍋中，燒熱後假如過水的排骨，放入姜塊、蔥結、花椒等，水開後，大火燉直10分鐘後，開始文火慢慢燉，大概1個半小時候，排骨差不多可以了。
燉排骨第四步：把準備好的冬瓜放入鍋中，大火燉5分鐘，看冬瓜是否熟透。熟透的冬瓜有一股冬瓜的清香，同時又摻雜著排骨的骨香味。
燉排骨第五步：做好之後不重要著急立馬出鍋，關火後，再過10分鐘之後，再出鍋，這個時候，味道是最鮮美的。
有人會覺得這個排骨湯不好做，其實只要是掌握了重要的地方，這道菜其實也是挺簡單的，現在你買排骨市場上都是企鵝號的，回來只要洗洗乾淨就好。
冬瓜排骨湯
注意事項：
1，一定要過水去腥味；
2，先大火燉，然後在文火燉
3，做好不要著急出鍋，等10分鐘。
只要你認真去做，這個菜喝湯既有營養，又沒有放油，所以味道還是清淡一些的，喝起來不會有油膩感，是我非常喜歡喝的湯。
排骨冬瓜
花椒料酒
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
17樓：撿心事的兔子
冬瓜bai排骨湯加上胡蘿蔔一du起熬好喝，下面介zhi紹做法：
準備材料：dao
老冬瓜1斤、邊排骨內1斤、紅蘿蔔1根、枸容杞少許、陳皮1瓣、鹽少許
製作步驟：
1、冬瓜用清水洗乾淨，不用去皮，切成大塊，紅蘿蔔洗淨後去皮，切成滾刀塊備用。
2、排骨清洗乾淨後用清水浸泡半小時，浸泡是為了把排骨裡的血水排出來，然後冷水下鍋焯水，煮到水開了就關火。
3、水開後會看到很多浮沫，這時把排骨撈出，用水把排骨沖洗乾淨。
4、把焯過水的排骨放進湯煲，加入足量的水，然後開大火把水煮沸。
5、水開了之後加入冬瓜、紅蘿蔔、陳皮，繼續大火煮至沸騰，轉小火煲30分鐘。
6、小火煲了30分鐘後，再加入枸杞小火煲30分鐘。
7、清熱解暑的冬瓜排骨湯就做好了。
18樓：夢裡依稀望水鄉
1.準備好冬copy
瓜、排骨等材料。
2.排骨洗淨，切成大約5釐米一段。
3.冬瓜洗淨，連皮切大塊。
4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。
5.焯好的排骨洗淨備用。
6.將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。
7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味就可以了。
8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。
19樓：布拉格的往事
原料bai
1、豬排骨一斤，斬塊。du
2、冬瓜一斤半zhi，切約一釐米厚的dao片。
3、蔥半兩
，挽內結。
4、老薑一塊，用容刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
20樓：蘭曦雪唯一
排骨冬瓜湯
材料：排骨300克，冬瓜200克
調料：姜15克，
鹽6克，味精2克，胡椒粉3克，高湯適量版
排骨冬瓜湯的做法
權1、排骨洗淨斬塊；冬瓜去皮、瓤洗淨後切滾刀塊；姜去皮切片。
2、鍋中注水燒開，放入排骨焯燙，撈出瀝乾水分。
3、將高湯倒入鍋中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、薑片繼續煮30分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
21樓：匿名使用者
>>"冬瓜來排骨湯"<
配料500克豬肋排、半斤源新鮮冬瓜、1根大bai蔥，du切段，1塊生薑，zhi切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒dao
做法 1．把排骨洗淨，切成小塊。
2．把冬瓜洗淨，切塊。
3．在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5．在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6．用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可（我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據說會變的好喝些，因人而益哦）
冬瓜排骨湯怎麼做？如何做冬瓜排骨湯
原料 200g排骨 一塊冬瓜 少許姜 少許鹽 少許醋 少許蔥花。做法 把水燒開，放幾片姜，然後放排骨進去煮，把血水煮出來。2 排骨撈起來，髒水倒掉。另燒一鍋水，放冬瓜進去，等水煮開，放排骨和薑片。3 蓋上蓋子，中火煮一小時。可以放一點點醋，那樣會讓骨頭軟，鈣質容易吸收 很久以前聽大人說的 4 放適量...
石斛冬瓜排骨湯功效，石斛排骨湯功效
石斛具有理氣安神，改善睡眠，調理陰陽，益血生津，潤膚駐顏，滋陰潤肺，養胃生津，明目清熱等功效，常常和一些滋補材料煲湯食用。下面向大家介紹一道。石斛冬瓜排骨湯的做法和功效。一 石斛冬瓜排骨湯的做法。1.材料 排骨500克，冬瓜500克，鐵皮石斛楓鬥10克，姜1塊，大料1個，鹽 胡椒粉 味精各適量。2....
排骨冬瓜湯怎麼做，冬瓜排骨湯怎麼做
排骨冬瓜湯的做法 1 冬瓜切成寸塊 薑切片，排骨燙去血水備用。2 用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，煮至熟。3 撒上香菜置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時。4 加入鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。冬瓜排骨湯怎麼做 冬瓜和排骨用來一起做湯是很常見的美食做法，這樣的營養湯做法相信很多人一點都不陌生...