1樓：愛開箱
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2樓：拾萬里之外
一、掌握好茶葉數量和比例
想要泡出好喝的茶，在茶葉的用量和比例是非常講究的，其實茶葉用量多少要根據茶壺容量計算，一般一箇中等容量的茶壺，放入10至15克茶葉就足夠了，茶葉和水的比例也要調好，茶多水少，會太苦，破壞口感，茶少水多，味道太淡，所以茶葉和水保持合適的比例就好。
二、水溫掌握好
泡茶用的水要用大火煮沸，以剛煮沸為準，如果煮沸騰後還繼續煮的話，水就會「過老」這樣跑出來的茶不好喝了，泡茶時水溫也要調整好，一般80℃至90℃為宜。
三、茶葉沖泡的時間和次數
一般一份茶葉的沖泡次數是衝三次，多則無味，水溫高、用茶多，沖泡的時間就短，反之沖泡時間要長。
3樓：俊丶
有了優質的茶葉，甘美的好水，精緻的茶具，還必須要有適當的沖泡方法，茶葉固有的色、香、味才能充分地體現出來。要泡好一杯茶，主要是要根據不同的茶類、加工方法、茶的特性，掌握好茶的用量、開水的溫度、沖泡的時間。因此，可將茶的用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間歸納為泡茶三要素。
茶葉用量（茶水比） 普通綠茶、紅茶、花茶，以1g茶葉，衝開水60-70ml為宜，容水量250ml左右的茶杯或茶壺，投放3－4g茶葉。一般來講，揉捻特別重的茶葉用量應少一點，如碧螺春、大眾綠茶等，1g茶葉衝70-80ml開水為宜。揉捻特別輕的茶葉用量應多一點，如竹葉青、明前綠等，1g茶葉衝40-50ml開水為宜。
開水溫度 泡茶的開水，一般採取現沸現泡，以剛剛達到100℃的開水泡茶最為適宜。 高階綠茶和細嫩的名茶，如碧螺春、竹葉青等，由於原料細嫩，泡茶開水的溫度應適當降低，一般掌握在80-90℃較為適宜。如溫度太高，會使茶葉泡熟變色，香味俱減;如溫度過低，有效成分浸出速度慢，等候時間太長。
沖泡時間 應該根據茶葉種類、茶葉形態和泡茶器具來確定。據研究，茶葉經沸水沖泡後，首先從茶葉中浸泡出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等，一般泡到3分鐘時，上述物質在茶湯中已有較高的含量。以後，隨著沖泡時間的延長，茶葉中的茶多酚類物質陸續被浸提出來，一般浸泡到5分鐘，茶湯中的茶多酚的含量已相當高了，這時的茶湯，喝起來鮮爽味減弱，苦澀味相對增加。
因此，要使茶湯有醇厚、鮮爽之感。對一般的大眾綠茶、紅茶來說，沖泡3－4分鐘後飲用能獲得最佳的味感。細嫩名茶，特別是揉捻重的細嫩名茶，如碧螺春等，茶汁浸出速度快，沖泡時間要短，一般泡2－3分鐘就可飲用。
做形用力小的茶葉，如竹葉青等，沖泡時間要適當延長，才能沖泡出滋味鮮醇的茶湯。 茶葉用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間三要素之間相互聯絡相互制約，品茶者可根據所選擇的茶葉、器具、和自己對茶味濃度的愛好靈活運用。
希望採納
4樓：尋醫問藥網
一、正確的泡茶方法包括三個要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。
泡茶時每次茶葉用多少，並無統一的標準，而是根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150-200毫升;如飲用普洱茶，每杯放5-10克。
用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。
對於高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶正確的泡茶方法不能用100度的沸水沖泡，一般以80度(指水燒開後再冷卻)左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。
有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
二、正確泡茶的步驟：
燙壺：燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
如何正確泡茶？
5樓：愛開箱
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6樓：白花
「看茶泡茶」是泡茶的4字基本所在，根據不同的茶類，選擇不一樣的茶具，以及茶的不同年限，出湯時間也有所不同。
每種茶都有前人總結的泡茶方法，用多少度的水，出湯時間是多少，每一泡之後的下一泡又該延長几秒。
然而，按照這種教科書似的方法真的能泡出符合每個人口味的茶嗎？若不符合茶客的口味，那還算好喝的茶嗎？
即使是同一款茶，也不見得就是一樣的泡法，例如：紅茶在製作上都會有點區別，紅茶是全發酵，但發酵程度也有輕重，發酵輕的紅茶口感鮮爽，發酵重的紅茶醇厚。
如果按照紅茶xx秒出湯，容易造成，要麼泡不出味，要麼過濃微苦。
當然，這裡並不是否認茶人總結的茶類對應的茶具和出湯時間的泡茶方式。它是茶客相當一段時間裡總結出來的經驗，也具有相對的科學性，對於小白茶客，無疑是非常具有導向價值的，但是在此基礎上，若真想泡出好喝的符合自己口味的茶，還需要多做些功課。
下面是對於泡茶的一些新的想法，想與大家**一下。
泡茶其實是件很靈活的事兒，不應該用框框架架來限定。原因是每一泡茶都有它的特性，這些特性是由工藝、天氣、種植環境決定。
有的茶需浸泡下去才出真味，有的茶本身味足有力，不宜浸泡久。
最主要還是得根據自己的口味來沖泡，調節浸泡時間。對於一泡你還不瞭解的茶，簡單直接的方法就是在洗茶後的第一道茶湯感受一下茶是泡濃了還是淡了，如果你是重口味，那接下去沖茶時，就讓其浸泡久些，如果喜歡口味清淡點，則出湯快些。
還有，投置的茶葉量與茶具容量、浸泡時間也有很大關係，不同克數有不同的泡法。
當你對一泡茶有了瞭解，知道該怎麼沖泡好喝，那就不存在會把茶泡苦泡澀問題。除非這個茶自身就是內質不行，因工藝缺陷導致苦澀，再怎麼泡都是沒法改變的。
很多茶店裡的泡茶師或老闆，他會通過控制用水量，出湯時間的把握來把茶味最佳化，因為他們瞭解自己的茶。
茶葉品質保證的前提下，投茶量、蓋碗容量、注水量、浸泡時間，這四點能夠把握好，不用擔心會把茶葉泡壞。
最糾結的步驟莫過於出湯時間，就像上面講過的，最簡單的方法就是，在洗茶後第一衝的時候自己感受一下是淡了還是濃了，之後就會知道該如何把握時間。
喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。
7樓：安溪茶小妹
一個人如何正確沖泡茶葉，掌握3個小知識輕鬆學會，好喝又不浪費
泡茶的正確方法
8樓：愛開箱
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9樓：戒為良藥
泡茶必備的五個條件：水質、心情、時間、茶量、水溫。
泡茶的基本要點：飲功夫茶的四種說法。
品：鑑別茶葉的優劣。
綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶。
飲：生活中喝幾小口。
喝：為了解渴，一大碗喝下去。
若琛出功夫茶的特點：「熱」。
溫潤泡：沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發揮。
功夫茶一泡只衝四次。
一為皮；二三為肉；四為極。因四衝之後，茶素基本上沒有了。
灑茶四字訣：低、快、均、盡。
低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不尊敬，
快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度。
勻：最重要表示對客人一視同仁。
盡：單寧酸就不能溶解，茶就不會苦澀。
懸壺高衝：讓開水有利於激盪茶葉，使茶香味更容易發揮，由於茶香精的迅速發揮，單寧酸來不及溶解，茶湯不會苦澀。
泡茶常用的六種水：
⑴山泉水
山泉水大多出自岩石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山岩斷層細流彙集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。
但也並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
⑵江、河、湖水
它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，汙染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑑湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經》中說：
「其江水，取去人遠者」。說的就是這個意思。
唐代白居易在詩中說：「蜀水寄到但驚新，渭水煎來始覺珍」，認為渭水煎茶很好。唐代李群玉曰：
「吳甌湘水綠花」，說湘水煎茶也不差。明代許次紓在《茶疏》中更進一步說：「黃河之水，來自天上。
濁者土色，澄之即淨，香味自發」。言即使濁混的黃河水，只要經澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現代也同樣如此。
⑶雪水和天落水
古人稱之為「天泉」，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易的「掃雪煎香茗」，宋代辛棄疾的「細寫茶經煮茶雪」，元代謝宗可的「夜掃寒英煮綠塵」，清代曹雪芹的「掃將新雪及時烹」，都是讚美用雪水沏茶的。
至於雨水，一般說來，因時而異：秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味「清冽」，是雨水中上品；梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味「甘滑」，較為遜色；夏雨，雷雨陣陣，飛砂走石，水味「走樣」，水質不淨。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被汙染，與江、河、湖水相比，總是相對潔淨，是沏茶的好水。
可惜，近代不少地區，特別是工業區，由於受到工業菸灰、氣味的汙染，使雪水和天落水也變了質，走了樣。
⑷井水屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境汙染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。
唐代陸羽《茶經》中說的「井取汲多者」，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的「井取多汲者，汲多則水活」，說的就是這個意思。
明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的鬥茶用水，如今猶在。
⑸自來水
它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「鏽油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無汙染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用淨水器將水淨化，這樣就可成為較好的沏茶用水。
⑹純淨水
現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純淨水，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純淨水品牌很多，大多數都宜泡茶。
除純淨水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水
泡茶的正確步驟，正確泡茶步驟
泡茶步驟為 1 溫具，即用熱水衝淋茶壺 茶杯，隨即瀝乾，目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定。2 置茶，即用茶勺舀適量的茶葉入茶壺或蓋碗中。3 沖泡，按照茶葉的多少以及茶壺的大小，將開水注入壺中，八分滿為宜。需注意第一泡水為洗茶，不能給客人喝，應直接倒掉。4 奉茶，要面帶笑容，最好用茶盤託著放...
泡茶的方法，泡茶的正確方法
泡茶神器讓你更簡單的泡茶，就是 這個造型.一.備器 備器 即是準備泡茶時所需之器具。各種茶具都有特定的擺放位置，這與茶道美學和沖泡流程有著密切的關係。1.水注 為煮水而設。用陶製的水注所煮的水，水質較用金屬水注煮的水幼滑。2.茶罐 用以儲存茶葉。錫制與陶製都是理想質料，塑料和玻璃器則不宜使用。3.茶...
泡茶的正確方法
泡茶神器讓你更簡單的泡茶，就是 這個造型.泡茶必備的五個條件 水質 心情 時間 茶量 水溫。泡茶的基本要點 飲功夫茶的四種說法。品 鑑別茶葉的優劣。綴 一般用小壺沖泡，用小杯品茶。飲 生活中喝幾小口。喝 為了解渴，一大碗喝下去。若琛出功夫茶的特點 熱 溫潤泡 沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉...