1樓：匿名使用者
俺也是鐵觀音的粉絲，每當被各種繁雜事務擾亂身心時，喝上一口鐵觀音茶，一下子就氣定神閒了。昨兒俺同事小劉想買點兒鐵觀音茶，上茶店一看，各種包裝、各種價位的茶都有，便宜的幾塊錢十幾塊錢一兩，貴的幾十元甚至上百元一兩，而且賣家都說是新茶，真叫人迷糊。 到底啥樣的鐵觀音是好茶呢？
瀋陽著名茶藝師陸可俊老師給大夥指點迷津。陸老師介紹，鐵觀音茶，產於福建省泉州市安溪縣，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。
看來品茶者得略懂茶文化。茶藝師陸老師介紹，品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。聽起來貌似有些專業，且聽詳細分解：
這觀形就是看茶的外形，優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤。下一步是聽聲，「茶葉也不出聲，咋聽呀？」陸老師笑答：
「精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞『噹噹』之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。」沒想到茶葉落茶缸裡的動靜也是學問。 再就是察色，安溪鐵觀音沖泡後茶湯金黃明亮，滋味醇厚。
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻。好的鐵觀音，甚至可以沖泡十幾次，而這一步就曰之聞香。最後一步是品韻，就是品嚐，古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。
細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，韻味無窮。有了陸老師的選茶攻略，大夥兒心裡這回該有底兒了吧。
濃香鐵觀音是什麼樣子的，清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音有什麼區別？
濃香型鐵觀音屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重的，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。網上面一個鐵觀音的茶葉店，溢茗軒茶宛，茶葉是自產自賣，純粹沒有...
什麼樣的地質條件適合種鐵觀音，種茶需要的地貌特點和氣候條件
鐵觀音 烏龍茶中的極品，原產於福建省安溪縣。有綠茶的清 芬 香，又有紅茶的濃 鮮 爽，飲後喉下潤澤，齒頰留芳，回甘悠長，素有 茶中之王 綠葉鑲紅邊 七泡有餘香 之美譽。目前，銷售市場已從國內轉向國外，加快了從傳統的日本 東南亞市場向俄羅斯 歐盟等地拓展的步伐。安溪縣地處福建省東南部，是世界名茶鐵觀音...
鐵觀音和本山一樣嗎？是什麼茶，本山和鐵觀音的區別？？？
本山和鐵觀音不一樣，但他們都是烏龍茶 青茶 鐵觀音 外形條索蜷曲 壯結 沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯紅點明，葉錶帶白霜。傳統鐵觀音具有天然蘭花香 梔子花香或桂花香，香氣高爽持久，清香型香氣細長幽雅。湯色淡綠，清亮，葉底較嫩，呈綢緞面無紅邊。本山 外形條索尚肥壯 緊結，較沉重，葉梗紅亮，...