1樓：皇卿茶業
安溪鐵觀音兩種傳說，您可以參考下。
一是"魏說"相傳，清雍正三年（1725）年前後，西坪堯陽松林頭（今西坪鄉鬆巖村）老茶農魏蔭（1703~1775），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。
翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹，細加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異於他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎裡，悉心培育，經數年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時採製，果然茶質特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。
每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均讚不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問："這是何好茶？
"魏蔭便把夢中所遇和移植經過，詳告塾師，並說此茶是在崖石中發現，崖石威武似羅漢，移植後又種在鐵鼎中，想稱它為"鐵羅漢"。塾師搖頭道："有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。
此茶乃觀音託夢所獲，還是稱'鐵觀音'才雅！"魏蔭聽後，連聲叫好。
二是"王說"。相傳，安溪西坪堯陽南巖（今西坪鄉南巖村）仕人王士讓，清雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年（1745）出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，曾築書房於南山之麓，名為"南軒"。清乾隆元年（1736）春，王與諸友經常會文於南軒，每於夕陽西墜，徘徊於南軒之旁。
一日，見層石荒園間有株茶樹異於他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；採製成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉獻內廷。
乾隆帝飲後，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，沉重似"鐵"，味香形美，猶如"觀音"，賜名為"鐵觀音"。
這就是鐵觀音名字的由來呀
2樓：匿名使用者
一是觀音託夢，二是乾隆賜名。
鐵觀音茶葉為什麼叫「鐵觀音」?
3樓：匿名使用者
「鐵觀音」之茶名的由來是有歷史典故的：
唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉巖的安常院，他自己做茶並傳授鄉民，鄉民稱茶為聖樹。元豐六年（2023年），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水巖，他建寺修路恩澤於鄉民。他聽說聖茶的藥效，不遠百里到聖泉巖向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。
一天，普足大師（清水祖師）沐浴更衣梵香後前往聖樹準備採茶，發現有美麗的鳳凰**茗紅芽，不久又有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉，他眼見此情景，非常感嘆：「天地造物，果真聖樹」。清水祖師回寺做茶，用聖泉泡茶，他思忖：
神鳥、神獸、僧人共享聖茶，天聖也。此後，天聖茶成為他為鄉民治病之聖方。
清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉民。南巖山麓，一位退隱打獵將軍 「烏龍」，因他上山採茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇。鄉親向他學習，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。
王士讓告假回鄉訪親會友，在南巖山麓發現此茶。乾隆六年（2023年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感為茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細說茶之**，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名為「鐵觀音」。
挑選優質鐵觀音有以下幾個技巧：
一、觀外形
觀外形：就是**幹茶顆粒的結實、緊密程度。越緊結越好，越鬆散越差。平常泡茶時，有的人拿起蓋杯上下搖動，聽茶葉撞擊蓋杯所發出的聲音是否清脆悅耳，就是辨別顆粒緊結程度的一種表現。
勻整度：就是**幹茶顆粒大小的均勻整齊程度。越勻整越好，顆粒大小差別越大越差。
悅目度(順眼度)：幹茶表面色澤越翠綠或烏黑髮亮越好，越暗淡失色越差。
二、聞香氣
香氣濃郁持久，帶有蘭花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等，氣息清純，香氣持久的就是上品茶。如果香氣不純、香氣弱、不持久的就是品質較差的茶。
三、看湯色
茶湯具備適度的金黃，清澈見底，又光亮奪目就是品質較好的鐵觀音，反之就是品質較差的茶葉。
四、品滋味
爽口度：茶湯入口，滋味甘醇爽口，感覺良好，就是好茶;反之就是品質較差的茶葉。
飽滿度：茶湯在口腔裡，要有濃濃的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太澀。如果滋味太淡或者太苦太澀，就不是上品茶，不過這得以沖泡規範為前提。
回甘度：茶湯喝過之後，口腔和喉底會慢慢生津、回甘，回甘效果越明顯的越好，回甘越不明顯的就越差。
五、看葉底
柔嫩度：茶葉沖泡四遍或者多遍以後，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集結的越好，說明嫩度好。如果茶渣鬆散，向上膨脹、拱起的就越差。
肥厚度：茶渣葉片越肥厚的越好，越薄的越差。
發白度：就是茶葉沖泡到最後茶味淡了，不再衝泡時，將杯蓋翻開約2分鐘後，茶渣葉片越發白越好，越暗淡失色的越差。
鐵觀音為什麼叫鐵觀音？
4樓：甲妞威驪蓉
鐵觀音的由來
中國十大名茶之一的「鐵觀音」盛產於福建省安溪縣，國內外享有殊譽。
關於茶名「鐵觀
音」的由來民間有兩種傳說:
一說：清代乾隆皇帝一生飲茶成癖，嚐遍名山名茶。一次微服遊歷江南，進入福建，品嚐了
一種茶，其味甘醇爽滑，有一種特殊的天然蘭花香氣，色澤禍淥，如鐵壓手，飲後讚譽此茶香
美寒賽觀音。以後方知此人乃當今皇帝，於是遂命名「鐵觀音」，名氣大振。
二說：清乾隆年間，安溪鬆村頭鄉林民魏飲篤信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬獻於觀音菩
薩像前。一天，魏飲進山，發現亂石隙中有一棵茶樹，在朝陽輝映下葉片閃閃發光。魏好奇而
移植屋旁，精心栽培，春來枝茂葉繁，遂採擷嫩芽製茶。發現茶葉較其他茶葉為重，且暗淥似鐵，人們便順口稱它為「重如鐵」。重如鐵茶香氣濃郁特異。
由於這種茶常被魏飲作供佛之用，故改稱為「鐵觀音」。
鐵觀音傳說安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，適宜於茶樹的生長，而且經歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內儲存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種。因此安溪有「茶樹良種寶庫」之稱。
在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數「鐵觀音」了。
鐵觀音原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農魏飲製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。
第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。
魏認為這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵，又是觀音託夢所獲，就叫它「鐵觀音」。
從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。茶音高而持久，可謂「七泡有餘香
5樓：囦焱
「鐵觀音」的來歷(由來)有兩種說法：
一、「魏說」
觀音託夢；相傳， 2023年前後，安溪堯陽鬆巖村（又名松林頭村）有個老茶魏蔭(1703-1775)，勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一 杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳 香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹。仔細**，只見 茶葉 橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：
魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎裡，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名 鐵觀音。
二、「王說」
乾隆賜名；相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修築書房，取名「南軒」。清朝 乾隆元年（2023年）的春天，王與諸友會文於「南軒」。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。
有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南 軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見 禮部侍郎方苞，並把這種 茶葉 送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如「觀音」，賜名「 鐵觀音 」。
6樓：茶農小劉
在我們安溪關於鐵觀音有兩個傳說：魏說和王說。樓上的已經解釋得很清楚了，不過我們安溪人對鐵觀音有「美如觀音，重如鐵」之說
7樓：新燕王歸來
民間故事：《鐵觀音的由來》鐵觀音原來是這樣啊
8樓：好茶直供
安溪鐵觀音條索肥壯，捲曲緊結，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留餘香，回味甘甜帶蜜味，有「七泡有餘香」之譽。
鐵觀音之所以叫這個名字，傳說茶樹與觀音菩薩有關，故而茶名之中有「觀音」二字。冠以「鐵」字，又有兩種解釋：一是由於茶樹葉片在太陽下閃爍著「鐵色」之光，另一種說法是茶經過發酵後「茶色如鐵」。
怎樣挑選真正的安溪鐵觀音
茶友選購鐵觀音茶葉應根據 新 幹 勻 香 淨 和 一看 二聞 三摸 四品 的原則。新 是選擇當年採製的鐵觀音茶葉，避免購用 香陳味晦 的隔年陳茶。幹 是指選擇含水量低的幹茶葉，用拇指和食指捻捏茶葉時，能將茶葉捏成粉末。若捻不碎而成小片狀的茶葉，則表明茶葉較溼，如溼度大而至黴變，則千萬不能飲用，因黴變...
如何挑選安溪鐵觀音呢，怎樣挑選好的安溪鐵觀音茶葉？
外觀 條索捲曲，色澤翠綠，鮮活程度良好，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，帶有酸香馥郁濃烈 聞香 香若幽蘭 濃馥持久 韻味明顯帶椰香 口感 茶湯溶質豐富，味濃而不澀，純而不淡，濃醇適口 拖補酸。湯色 清澈鮮豔，青黃明亮 葉底 葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面。規格 真空標準7克包裝 保 質 期 18個月 儲存方法...
安溪鐵觀音怎麼樣？琦泰牌的好喝不？
安溪鐵觀音十佳品牌之一 琦泰 牌安溪琦泰茶業 琦泰 是九十年代中期由 空調製茶第一人 王奕榮先生於鐵 觀音王國發源地安溪創立，至今已經擁有1500畝高山鐵觀音生泰茶園，產品榮獲 安溪鐵觀音十佳品牌 中國名優暢銷品牌 福建省著名商標 公司年營業額7000萬元，在全國有50多家直營店和加盟店，在上海城隍...