1樓：愛開箱
泡茶神器讓你更簡單的泡茶，就是 這個造型......
2樓：匿名使用者
一.備器 「備器」，即是準備泡茶時所需之器具。各種茶具都有特定的擺放位置，這與茶道美學和沖泡流程有著密切的關係。
1. 水注：為煮水而設。用陶製的水注所煮的水，水質較用金屬水注煮的水幼滑。
2. 茶罐：用以儲存茶葉。錫制與陶製都是理想質料，塑料和玻璃器則不宜使用。
3. 茶則：「則者，準則也」，為取茶葉時用，並有量度分量的用途。
4. 茶匙：幫助將茶葉掃放於茶壺或茶盞內。通常以竹、牛骨、牛角為之。
5. 茶盞：為泡茶過程中的主體器皿。與茶壺的功用相同，容積以四人為限。
6. 茶池：置在茶壺或茶盞之下，用以盛載泡茶時流出的多餘水份。
7. 茶海：用以盛載茶湯。使茶湯均勻，避免茶盞中剩餘的茶湯浸泡過久而生苦澀味。
8. 水盂：俗稱「廢水缸」，用以貯放廢棄的水及茶葉。
9. 茶杯：容量分大、小兩種，以供飲用不同香濃度的茶。 二.滌器
泡茶之前，必須溫杯燙罐，用沸水徹底清洗茶具，以高溫消毒殺菌。 三.置茶
利用茶則把適量的茶葉置放於茶盞之內，輕拍茶盞數下，使茶葉能均勻分佈。 四.初泡
注水至茶盞中。注水角度與茶盞成 90℃，沸水環繞盞邊倒入，打轉的次數越多，茶的精細度便越高。茶葉浸泡數秒後，立即將茶湯倒去。
首泡茶湯稱為「溫潤泡」，這泡的目的是先讓茶葉吸引水份和溫度，並且將存放時吸染的異味揮發出來，由於味道不好，因此多倒掉不喝。 五.正泡
重複初泡的程式，浸泡時間加長至 30 秒至 1 分鐘 ( 視乎茶葉品種而定 )，再把茶湯注入茶海中。 六.分杯
把茶湯從茶海分到茶杯中。所謂「茶滿欺人」，分茶湯時要求每杯約八分滿。
3樓：匿名使用者
●泡茶技術包括三個要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。 泡茶時每次茶葉用多少，並無統一的標準，而是根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。
茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。
4樓：匿名使用者
1、燒水；2、燙洗茶具；3、把茶葉放入器具中；4、把水衝入器具起到用水洗茶的作用；5、把剛才的洗茶倒掉；6、在往器具中注水；7茶水衝出倒入小杯中就可以喝了
泡茶的正確方法
5樓：微言悚聽
1、正確泡茶的方法之綠茶
用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:
50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。
沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再衝水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。
2、正確泡茶的方法之烏龍茶
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺,水開了馬上衝,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然後再倒入開水沖泡飲用。
烏龍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。
泡烏龍茶最好用紫砂壺,並且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡後加蓋。
3、正確泡茶的方法之紅茶
新鮮的冷水注入煮水壺裡煮沸:因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:
一般茶壺的造型,都有一個矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
謹慎斟酌茶葉量:沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充分發揮紅茶香醇的原味,也能享受到續杯樂趣。
將滾水注入壺裡泡茶:水開始沸騰之後約30秒的時間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時,來沖泡紅茶,最適合不過的了。
泡茶的基本禮儀有哪些
倒茶之法
倒茶時,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢位,把桌子、凳子、地板弄溼。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當然,也不宜倒得太少。
倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實意。
端茶之法
右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才為敬;持杯時不能抓杯口;不要邊奉茶邊說話,以防唾沫濺入杯中。將泡好的茶端給客人時,最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。在進行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。
奉茶之法
注意先後順序,先長後幼、先客後主,應依身份的高低順序奉茶;放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開;從客人的右方奉上茶,在奉有柄茶杯時,一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面,這樣有利於客人手拿茶杯的柄,並禮貌地請客人喝茶。
經常喝茶有哪些好處
1、保持身材
茶葉中的咖啡鹼能促進胃液分泌,幫助消化,增強人體對脂肪的分解能力。定期飲茶可以縮減腰圍,降低身體質量指數(bmi),從而有助於預防糖尿病和心腦血管疾病。
2、改善記憶力
茶多酚有助於大腦進行區域性調節,改善記憶力,提高學習效率。喝茶可以預防和**神經系統疾病,尤其是老年認知障礙症。此外,咖啡鹼能促使中樞神經興奮,有提神、益思、清心的效果。
3、抵禦輻射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質,保護細胞不受輻射傷害,對於修復受損細胞也有幫助。茶葉提取物可**腫瘤患者在放射**過程中引起的輕度放射病,**輻射導致的血細胞、白血球減少,效果很好。
4、抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質,用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗**老化的作用,還有助於減少日光中紫外線對**的損傷,是天然的「防晒霜」。
6樓：桑葉孤吉
飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。
但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當的。一般，人們說喝茶還指喝水。
一、沖泡步驟
湯壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。
倒水：將壺內的水倒出至茶杯中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒開的水注入壺中，至泡沫溢位壺口。
二、倒茶：
1.先提壺沿茶杯逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱「關公巡城。注意磨壺時的方向，右手執壺時，歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。
2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱「韓信點兵」。
注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
分茶：將茶中的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
取渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。
喝茶的注意事項
1、不飲過濃茶
濃茶會使人體「興奮性」過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。
2、睡前不飲茶
臨睡前不飲茶。這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。
3、進餐不大量飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。
4、酒後不宜飲茶
飲酒後，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒後飲茶，茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能，經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。
7樓：麥子手工生活
大部分人泡茶方法都是錯誤的，原來這才是正確泡茶方法，趕快學學
8樓：愛開箱
泡茶神器讓你更簡單的泡茶，就是 這個造型......
各種茶泡茶的方法
9樓：匿名使用者
簡單來說高檔綠茶適合透明玻璃杯泡，紅茶適合用陶瓷的茶壺泡，烏龍茶適合用紫砂壺泡，白茶用玻璃杯，普洱茶用紫砂壺或蓋碗，花茶用蓋碗
泡茶的正確方法
10樓：愛開箱
泡茶神器讓你更簡單的泡茶，就是 這個造型......
11樓：戒為良藥
泡茶必備的五個條件：水質、心情、時間、茶量、水溫。
泡茶的基本要點：飲功夫茶的四種說法。
品：鑑別茶葉的優劣。
綴：一般用小壺沖泡，用小杯品茶。
飲：生活中喝幾小口。
喝：為了解渴，一大碗喝下去。
若琛出功夫茶的特點：「熱」。
溫潤泡：沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉色香味更容易發揮。
功夫茶一泡只衝四次。
一為皮；二三為肉；四為極。因四衝之後，茶素基本上沒有了。
灑茶四字訣：低、快、均、盡。
低：灑茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人不尊敬，
快：使香味不容易散失，且可保持茶的熱度。
勻：最重要表示對客人一視同仁。
盡：單寧酸就不能溶解，茶就不會苦澀。
懸壺高衝：讓開水有利於激盪茶葉，使茶香味更容易發揮，由於茶香精的迅速發揮，單寧酸來不及溶解，茶湯不會苦澀。
泡茶常用的六種水：
⑴山泉水
山泉水大多出自岩石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山岩斷層細流彙集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。
但也並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。
⑵江、河、湖水
它屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，汙染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑑湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經》中說：
「其江水，取去人遠者」。說的就是這個意思。
唐代白居易在詩中說：「蜀水寄到但驚新，渭水煎來始覺珍」，認為渭水煎茶很好。唐代李群玉曰：
「吳甌湘水綠花」，說湘水煎茶也不差。明代許次紓在《茶疏》中更進一步說：「黃河之水，來自天上。
濁者土色，澄之即淨，香味自發」。言即使濁混的黃河水，只要經澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現代也同樣如此。
⑶雪水和天落水
古人稱之為「天泉」，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易的「掃雪煎香茗」，宋代辛棄疾的「細寫茶經煮茶雪」，元代謝宗可的「夜掃寒英煮綠塵」，清代曹雪芹的「掃將新雪及時烹」，都是讚美用雪水沏茶的。
至於雨水，一般說來，因時而異：秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味「清冽」，是雨水中上品；梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味「甘滑」，較為遜色；夏雨，雷雨陣陣，飛砂走石，水味「走樣」，水質不淨。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被汙染，與江、河、湖水相比，總是相對潔淨，是沏茶的好水。
可惜，近代不少地區，特別是工業區，由於受到工業菸灰、氣味的汙染，使雪水和天落水也變了質，走了樣。
⑷井水屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境汙染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。
唐代陸羽《茶經》中說的「井取汲多者」，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的「井取多汲者，汲多則水活」，說的就是這個意思。
明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的鬥茶用水，如今猶在。
⑸自來水
它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層「鏽油」，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無汙染的容器，先貯存一天，待氯氣散發後再煮沸沏茶，或者採用淨水器將水淨化，這樣就可成為較好的沏茶用水。
⑹純淨水
現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純淨水，並使水的酸鹼度達到中性。用這種水泡茶，不僅因為淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純淨水品牌很多，大多數都宜泡茶。
除純淨水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水
泡茶的正確方法
泡茶神器讓你更簡單的泡茶，就是 這個造型.泡茶必備的五個條件 水質 心情 時間 茶量 水溫。泡茶的基本要點 飲功夫茶的四種說法。品 鑑別茶葉的優劣。綴 一般用小壺沖泡，用小杯品茶。飲 生活中喝幾小口。喝 為了解渴，一大碗喝下去。若琛出功夫茶的特點 熱 溫潤泡 沖洗幹茶，並讓茶葉吸取一定的溫度，讓茶葉...
泡茶的正確步驟，正確泡茶步驟
泡茶步驟為 1 溫具，即用熱水衝淋茶壺 茶杯，隨即瀝乾，目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定。2 置茶，即用茶勺舀適量的茶葉入茶壺或蓋碗中。3 沖泡，按照茶葉的多少以及茶壺的大小，將開水注入壺中，八分滿為宜。需注意第一泡水為洗茶，不能給客人喝，應直接倒掉。4 奉茶，要面帶笑容，最好用茶盤託著放...
泡茶的方法是什麼
要泡好一壺茶，既要講究實用性 科學性，又講究藝術性。首先要講究泡茶用水。古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。現代科學技術的進步提出了科學的水質標準，衛生飲用水的水質標準規定了感官 化學 毒理學和細菌等四方面的內容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按 可分為泉水 山水 溪水 江...