1樓：匿名使用者
吃胡蘿蔔益處多 胡蘿蔔，素有「士人蔘」之美稱，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛。 據有關資料記載，每100克胡蘿蔔中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1.9毫克，維生素c6毫克，尼 克酸0.
3毫克，b胡蘿蔔素3毫克，還含有豐富的蛋白質、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種氨基 酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、b維素和許多礦物質。 中醫學認為，b胡蘿蔔素是一種維生素a原，對保護視力，促進兒童生長髮育，降低血脂，增 強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化效能，增強人體免 疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。實踐證明，胡蘿蔔具有降壓、強心、利尿、抗炎、抗過敏 的自然功效。
胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊可與雞或豬骨煲成湯，營養倍增；切成絲可炒肉，味道鮮美，煎成烙 鹹甜隨意；而胡蘿蔔榨成汁配入水，蘋果酸，維生素c等經科學技術加工提煉便可成為一種營養、 可口、消渴、老少咸宜的綠色保健飲品，是現代飲品中的一支獨秀。
2樓：有愛
吃胡羅卜肯定是有很多好處的呀,不過任何東西都要適量.不然 也會適得其反
3樓：我愛楓兒
吃蘿蔔可以** 我媽媽說的 哈哈
胡蘿蔔多吃對身體有害嗎?
4樓：匿名使用者
胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素a而被吸收c因此，做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。
胡蘿蔔燉肉味美，營養價值大。另外，胡蘿蔔不宜生吃，生吃不易消化，胡蘿蔔素的90％不被人體吸收而被排洩掉。
去皮的胡蘿蔔會很快失去自身的很多水分，而放在水中儲存則又會失去部分維生素c和礦物質。最好是將其放在乾燥的器皿中，上蓋溼布，但儲存時間不要超過3小時。
烹製胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素c的損失。煮(炒)過火的胡蘿蔔既不好吃，也降低了食用價值。
有人曾做過實驗：同量胡蘿蔔三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調後熟食；c組配給足量的油脂，烹調後熟食。
a、b、c三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見，β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。還有實驗結果顯示：
a組：將胡蘿蔔切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿蔔素儲存率為79%；b組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，燉20~30分鐘，胡蘿蔔素的儲存率為93%；c組：
將胡蘿蔔切成塊加調味品，加肉後用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿蔔素的儲存率高於97%。可見，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的儲存率。
所以，吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，儘量不要生吃胡蘿蔔。
5樓：率土之濱
胡蘿蔔 又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱「小人蔘」。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.
35～17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素a，所以胡蘿蔔素又叫維生素a原。
可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日晒，其中的胡蘿蔔素損失很少。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。
如人體內缺乏維生素a，不僅對眼睛、**的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。倘若常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素 a的需要，不僅養眼、養粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿蔔含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生。據英、美癌症研究機構經過二十多年觀察後斷定，經常吃胡蘿蔔及其他富含維生素a的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機會要減少40％。
二是美容、健身。維生素a的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚溼潤細嫩，所以經常食用胡蘿蔔，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。
因此，美國人認為胡蘿蔔是美容菜，可以養頭髮、養**、養黏膜。現在歐洲人常吃胡蘿蔔糕點，連俄羅斯也吃胡蘿蔔餃子了。我國也有吃胡蘿蔔飲料、胡蘿蔔蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿蔔炒、燒、燉、煮作菜食用。
常吃胡蘿蔔可增強免疫力----胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
6樓：未成年
胡蘿沒壞處，但是不能吸收營養，等於浪費 胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a 有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、 參與視紫質的形成等重要生理作用。
但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在 人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素a，為人 體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體的「 過客」而被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
生吃胡蘿蔔根本沒營養 胡蘿蔔，含有多種維生素和礦物質，尤其是β-胡蘿蔔素，它在體內可轉變為維生素a，所以用它代替動物食物，不僅避免了同時攝入膽固醇，而且即使攝入過量也不會發生中毒反應。但要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔片配山藥片炒肉、牛肉燉胡蘿蔔土豆等方法都能使β-胡蘿蔔素被人體吸收，而生食就只能增加消化系統的負擔。 生活中存在一些食用胡蘿蔔的誤區，會使人們在飲食中不能吸收胡蘿蔔中的營養。
蘿蔔的誤區，會使人們在飲食中不能吸收胡蘿蔔中的營養。
7樓：匿名使用者
常吃胡蘿蔔可增強免疫力----胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
8樓：匿名使用者
羅卜含有大量的人體所必需的維生素，具有很高的營養價值和藥用價值：胡蘿蔔具有強大的抗癌功效，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人蔘」。可清除致人衰老的自由基，有潤**，抗衰老的作用。
不過要注意：
不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。 酒與胡蘿蔔同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃呢？
人們並不是很清楚。人們對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。
因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。 科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
紅色胡蘿蔔中含量最高,黃色胡蘿蔔中含量低,肉厚心小的胡蘿蔔含胡蘿蔔素較多)。胡 由於蘿蔔既能和雞鴨魚翅在起烹煮，又能涼拌生吃或醃成鹹菜，所以不論是宮廷還是民間都流傳著各種吃法和做法，在歷代的醫學著作和養生篇裡，蘿蔔更是流傳於民間的養生美味。
蘿蔔的烹飪竅門：
1：蘿蔔宜與烤魚，精選肉同吃。蘿蔔烤肉同食能分解其毒素。
2：蘿蔔不宜與桔子，梨，蘋果，葡萄等水果同食。若與之同食可引發甲狀腺腫。
3：蘿蔔，人蔘不能同時食用。蘿蔔破氣功，人蔘補氣，兩者藥理作用相剋。
4：紅白蘿蔔不能和煮
蘿蔔不僅營養全面,也有很好的醫療作用
為什麼多吃胡蘿蔔對眼睛有好處？
10樓：景田不是百歲山
胡蘿蔔富含抗氧化劑β－胡蘿蔔素和葉黃素，可以幫助防止自由基對眼睛造成的損傷。自由基是一種化合物，當它們的數量過多時，可以導致包括眼部疾病在內的細胞損傷、衰老和慢性疾病。很多紅色、橙色和黃色的植物都包含β－胡蘿蔔素。
橙色胡蘿蔔中的β－胡蘿蔔素含量特別高，在體內可以將其轉化為維生素a。缺乏維生素a會導致夜盲症。
當吃熟的胡蘿蔔時，身體能更有效地吸收和利用β－胡蘿蔔素。此外，維生素a及β－胡蘿蔔素是脂溶性的，因此將胡蘿蔔與脂肪類食物一起食用可以提高吸收效果。黃色胡蘿蔔中的葉黃素含量很高，它有助於預防老年性黃斑變性（amd），一種視力逐漸模糊或喪失的疾病。
11樓：偶桖羽
說多吃胡蘿蔔會對眼睛好，是胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在眼部護理中發揮一定作用。胡蘿蔔對眼睛的好處是相對全面的，但需要提醒的是，胡蘿蔔只是一種健康的食物，不能在眼睛中起到決定性的作用。因此，喜歡的眼睛需要做更多的眼部運動來保護眼睛，讓眼睛得到適當的休息。
長期過度使用眼睛會導致眼睛乾燥、發癢，甚至模糊。這是眼睛疲勞的跡象。目前，人們在工作和學習上承受著如此大的壓力，以至於他們幾乎每天都要長時間面對電腦和書籍。
定期吃胡蘿蔔可以緩解眼睛疲勞，幫助眼睛恢復健康狀態。因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以保護眼睛，它還可以幫助防止近視，同時緩解眼睛疲勞。有些人患有夜盲症的原因是他們體內缺乏維生素a。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素進入人體後可以轉化為足夠的維生素a，因此可以預防和預防夜盲症。
在某些情況下，吃胡蘿蔔確實有助於改善視力。胡蘿蔔含有大量的β胡蘿蔔素，可被人體用來合成維生素a，維生素a有助於眼睛將光轉化成訊號傳遞給大腦，這樣人們就能在黑暗中看到物體。此外，如果人體得不到足夠的維生素a，也會影響角膜。
每年，全世界約有25萬至50萬兒童因維生素a缺乏而失明。
因此，如果你想通過吃營養食品來提高視力，不妨多吃綠色蔬菜：菠菜、甘藍和羽衣甘藍富含葉黃素，可以幫助我們過濾可見光的高能波長，避免對視網膜造成傷害，從而保護眼睛。這種食物也有助於防止年齡相關性黃斑變性，這是老年人失明的主要原因。
吃胡蘿蔔有什麼好處5大功效，吃胡蘿蔔對人身體有什麼好處？
俗話說 立冬吃羊肉，一冬暖洋洋 羊肉性溫熱，是冷天暖身的好食物，如果再配上蘿蔔，滋補的功效更好，而其中，最適合與羊肉一起入菜的是白蘿蔔和胡蘿蔔。羊肉在 本草綱目 中，是被稱為 補元陽益血氣 的上佳補品。秋冬季節，吃羊肉可驅散寒冷 溫暖心胃。羊肉還有補氣益血 滋養肝臟 改善血液迴圈的功效，常吃可提升氣...
胡蘿蔔素有哪些好處，吃胡蘿蔔素片有什麼好處？
其實胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素能分解成維生素a。你知道維生素a有保護視力的作用，我告訴你維生素a的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚溼潤細嫩，所以經常食用胡蘿蔔，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，...
生吃胡蘿蔔能補充維生素A麼，生吃胡蘿蔔對身體有好處嗎？
可以補充少量的,如果有電飯煲的話用排骨什麼的來煲胡蘿蔔湯也可以的哦 紅蘿蔔可以生吃，但生吃的話，營養就沒多少了 蘿蔔裡面富含維生素a，維生素a是一種脂溶性維生素，放在油裡炒過，吸收才會好！能，但很少。維生素a屬於脂溶性維生素，簡單來說就是容易溶於油脂啦可以這麼認為，生吃胡蘿蔔會損失大量的維a，當然還...