1樓：小食神叨叨
味道鮮美，但邊很硬，和普通鮑魚差別不大
2樓：匿名使用者
鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然後煮熟，除去內臟，晒乾成幹品。它肉質鮮美，營養豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海蔘、魚翅、魚肚之首。
鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風的功效，可**頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等症。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。
我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑，個體較大；東南沿海產的叫雜色鮑，個體較小；西沙群島產的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由於天然產量很少，因此**昂貴。
說了那麼多了，你應該知道很好吃了把
鮑魚的**要看大小和地方的。。在我們這388元一大碗
3樓：
要看是多大的了，樓上所說的頭可不是計量單位，而是一斤幾個為幾頭。所以頭數越少的越大，越貴。
4樓：打傘和尚
論頭賣,酒店做好的,一般在100-200元一頭.
5樓：李錦標
包魚不好吃才怪，不是用斤用幾頭來算。
6樓：晶蝴蝶
鮑魚可好吃了但也不便宜
鮑魚好吃嗎？味道是什麼樣的？
7樓：
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鑑別鮑魚等級的一個重要標準是「頭數」。所謂「頭」指的是一司馬斤（約0．6公斤）裡有大小均勻的鮑魚多少隻，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，**也就越貴，因此也有「有錢難買2頭鮑」之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品，已很難見到。
在眾多鮑魚中以日本網鮑頭數最少，吉品次之，禾麻體積最小，頭數也最多。介紹一款經典吃法：做法：
材料：一隻老母雞、半斤雞爪、5顆乾貝、鮑魚若干步驟：1、一隻老母雞和半斤雞爪、5顆乾貝抄水，發好的鮑魚一起燉（小火微開2小時再關火2小時，這樣進行2次，共8小時後）2、撈出鮑魚以外的固體，收濃汁即可。
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鮑魚幾頭是什麼意思，什麼樣的好吃？兩頭鮑魚，當今可以登上拍賣行，有錢也不一定找得到。鮑魚從小到大，有一百種以上。
殼中有三四個孔，才稱鮑魚，有七八個孔的小鮑，有人稱之為床伏tokobushi或流子nagareko，九個洞的，臺灣人叫九孔。我一看就怕，鮑魚本身已很鮮，還下蠔油幹甚麼？依傳統的做法，浸個幾天，洗掃乾淨。
別以為貴就當禮品。日本人結婚時最忌送鮑魚，因為它只有單邊殼，有單戀的意思，不吉利的，但可送一種叫熨斗鮑魚的，是將它蒸熟後，像削蘋果皮般團團片薄，再晒乾。新鮮的鮑魚，生吃最好，但要靠切工，切得不好會很硬，最高階的壽司店只取頂上圓圓那部分，取出鮑魚肝，擠汁淋上，吃完之後剩下的膽汁，加燙熱的清酒，再喝之，老饕才懂。
韓國海女撈上鮑魚後，用鐵棒打成長條，叉上後在火上烤，再淋豉油，天下美味也。澳大利亞鮑肉質低劣，只可生吃，或片成薄片，用一火爐上桌，灼之，亦鮮味，但也全靠片工，機器切的就沒味道。吃鮑魚，我最喜歡吃罐頭的，又軟又香，但非墨西哥的車輪牌鮑不可，非洲或澳大利亞的罐頭一點也不好吃。
鮑魚有條綠油油的肝，最滋陰補腎，我們不慣吃，日本人當刺身，吃整個鮑魚如果沒有了肝，就不付錢了。
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鮑魚是一種名貴海味，又名九眼魚，屬貝類，產于海洋中的岩石上，海水越深，產的鮑魚就越大，一般來說，個頭越大也就越名貴。那麼鮑魚怎麼來區分個頭呢，這裡就要用一個特殊的表示方式，那就是用幾頭鮑來表示鮑魚的大小。關於鮑魚，我們最常聽到的就是「3頭」「6頭」「8頭」「16頭」?
之說，去酒店吃鮑魚服務員也會微笑著問你「點幾頭的」，好多人可能會以為這是在說要幾個頭的鮑魚，其實不然，所謂「頭」指的是一司馬斤（約0．6公斤）裡有大小均勻的鮑魚多少隻，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，**也就越貴，這也就不難理解了。一般來講1頭、2頭鮑基本上屬於很少見的極品鮑魚，通常比較常見的上等鮑魚一般為3頭鮑，個頭適中，味道也很棒，有條件的話推薦買幾隻3頭鮑回家做鮑魚蒸蛋，味道鮮美，老少咸宜。紅椒粒1茶匙鹽1/2茶匙1.
雞蛋打散在碗裡，加水、適量鹽和少許料酒攪拌均勻；(液蛋和水的比例按個人喜好配置，一般在1：1.5左右比較適中）2.
將蛋液上鍋蒸5-8分鐘，待蛋液初步凝固後放入備好的鮑魚，繼續蒸8-10分鐘。3.在蒸好的蛋和鮑魚上澆少許生抽，撒上蔥花和紅椒粒，再淋幾滴香油就可以了
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那比較常見的鮑魚品種有哪些呢？國產鮑魚：國產鮑魚個頭一般都比較小，像上圖發的那樣，不過做料理也挺好的，宜於爆炒、拌等烹調法，肉質鮮美，口感脆嫩。
南非有種「孔雀鮑」，大西洋寒流和印度洋暖流交匯的產物，顏色不像其他地區的鮑魚那樣單一，味道也具備兩種地域特色。這種鮑魚適合清蒸或者_，味道極其鮮美又有嚼勁。但注意，清蒸還是需要加些去腥調料的。
因為海鮮冷吃和熱吃腥味散發度有很大區別，刺身你可以什麼都不加都不一定能感到腥味，但熱吃如果什麼都不加就多少有腥味。接下來要介紹的是鮑魚中的極品，澳洲黑邊鮑，大的一個都有好幾斤，澳洲黑邊鮑以啃食海底藻類為生，生長十分緩慢，大約需要經過八年左右的時間，才能長到一公斤大小。肥美的優質野生鮑魚，對於生存環境的要求非常之高：
所居岩礁區域的海水要冷，鹽分要高，水質要清，水流要快，又要背風背流，具有足夠的海藻。而澳大利亞的南緯40左右，海域遼闊，海流清澈，條件適宜，地理環境得天獨厚，完全能夠滿足如此挑剔的「居民」，最終才孕育出了鮑魚中的極品，澳洲黑邊鮑。
8樓：凌
鮑魚的肉好吃，是名貴的海產食品。它不是魚，而是一種爬附在淺海低潮線以下岩石上的單殼類軟體動物。 在鮑魚的身體外邊，包被著一個厚的石灰質的貝殼，這是一個右旋的螺形貝殼，呈耳狀，它的拉丁文學名按字義翻譯可以叫作「海耳」，就是因為它的貝殼的形狀像耳朵的緣故。
鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適於附著和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它足部的肌肉。
鮑魚生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地帶，在沿海島嶼或海岸向外突出的巖角都是它們喜歡棲息的地方。鮑魚多爬匍於岩礁的縫隙或石洞中，它們分佈的水深隨種類而不同，像我國北方的盤大鮑一般分佈在10多米的水深處，在冬季為了避寒向深處移動，深度可達30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮線下數米生活。
鮑魚喜歡吃褐藻或紅藻，像盤大鮑很喜歡吃裙帶菜、幼嫩的海帶和馬尾藻等。鮑魚的食量隨季節而有變化，一般水溫較高的季節吃得多；冬季不太活動，吃得少。 鮑魚的種類很多，分佈也很廣，我國沿海都有鮑魚分佈。
在北方，以大連及長山島出產較多，出產的都是盤大鮑，它們的個體較大，呈卵球形。在南海出產雜色鮑和耳鮑等，雜色鮑和盤大鮑的形狀相似，但個體較小；耳鮑體形較大，貝殼更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平時貝殼不能完全把它包在裡面。
9樓：太陽貓
吃不起鮑魚，但是真的很想知道鮑魚的味道啊
10樓：想過幻色
鮑魚要分大鮑魚和小鮑魚,大鮑魚當中九頭的比較好.
11樓：泡沫
素稱「海味之冠」的鮑魚，自古以來就是海產「八珍」之一。 鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。北京北海仿膳飯莊的名菜「蛤膜鮑魚」是譽滿中外的佳餚。
鮑魚肉中含有鮮靈素i和鮑靈素ⅱ，有較強的抑制癌細胞的作用。
12樓：戎夜卉
好吃，沒有什麼特別的味道，一般都煨湯
13樓：御阪10172號
好吃~ 味道還不錯的~
怎樣做鮑魚好吃?
14樓：小強盜
1、用勺子斷鮑復
魚背柱制把它撬出
。2、接著去bai除後面的綠du色內臟，把鮑魚洗乾淨。zhi3、將鮑魚肉開花刀，便dao於入味。
4、將改刀好後的鮑魚放入殼內。
5、將生抽和蠔油放在一起，調和成汁。
6、用湯勺將調和汁在每個鮑魚上澆一點兒。
7、上鍋蒸制，水開後蒸五分鐘。
8、準備好蒜末和青辣椒末，鍋中放油，七成熱後放入蒜末和青辣椒末炒香。將炒好的蒜末辣椒末放在之前的調和汁中拌勻。
9、鮑魚蒸五分鐘後出鍋，將準備好的調和汁淋在鮑魚上，裝盤即可。
鮑魚是什麼味道啊鮑魚是什麼味道的？
沒什麼特殊味道，跟一般的海鮮一樣。挺鮮的，挺有嚼勁的。做法如下 紅燒鮑魚 將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用 將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片.原料 幹紫鮑 老母雞 淨火腿 乾貝 烤魚翅湯 乾貝湯 白糖 精鹽 醬油 料酒 澱粉 雞油等。製法 將幹紫...
怎樣蒸鮑魚最好吃竅門，鮑魚怎樣蒸好吃
這個你可以按一些網上的比例去調一些好一點的料汁，然後把它交到鮑魚上面，放到蒸籠裡面去蒸 鮑魚做起來非常的美味，把鮑魚洗乾淨把什麼拉杜裡的東西都清理乾淨，然後放一些作料放到鍋裡面蒸。蒸鮑魚最好吃的竅門兒就是把寶玉先洗乾淨，然後放在鍋裡蒸蒸的差不多了，完了就軟了之後就可以。怎樣蒸鮑魚最好吃，我覺得你可以...
怎樣做鮑魚好吃
用料主料 鮑魚適量 調料食鹽 適量醬油適量蔥 適量姜適量米醋 適量澱粉 適量香菜 適量白糖 適量紅燒鮑魚的做法 隨著鮑魚這種餐桌上 貴族 的 平民化，老百姓年節時也可以在市場裡買得到它，但很多人為難的不是鮑魚的 而是如何把它變成可口的菜餚。其實鮑魚的製作很簡單，最簡單的就是涮鍋子時將其涮熟食之。下面...