1樓：玉小傷
食材主料
肉餡250g
韭菜100ml
自發粉250g輔料鹽
適量胡椒粉
2g白糖
2g料酒
10ml
生抽20ml
老抽15ml
五香粉2g
雞精少許
香油適量
步驟1.自發粉用冷水和麵發酵備用。
2.豬肉加蔥花剁碎，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
3.肉餡加入調味料攪打上勁。
4.然後加入切碎的韭菜，加入香油拌均勻。
5.發酵好的麵糰揉均勻搓條切等分小劑子。
6.取一份擀成圓皮。
7.包入韭菜肉餡。
8.然後捏成包子形狀。
9.封口朝下按扁成為小圓餅。
10.依次做好放入平底鍋，鍋中燒加少許油。
11.中小火一面定型反面。
12.然後加蓋關小火慢慢煎至。
13.直到兩面金黃餅起鼓即好。
小貼士用自發粉非常省時方便，麵糰要稍微軟一點，做出來的餅口感才暄軟好吃。
肉最好是三分肥七分瘦，肉餡才油潤鮮香。
2樓：林夕的微笑
食材用料
高筋麵粉
韭菜豬肉餡
酵母花生油
韭菜肉餅的做法
1.原料圖。
2.麵粉加酵母揉成三光面團。
3.麵糰醒20分鐘，搓成長條，切成小劑子。
4.擀成圓皮，放上餡料。
5.包成包子，壓成餅狀。
6.平底鍋刷上少許油，燒熱。
7.放餅入鍋，小火煎制。
8.一邊煎黃後，再煎另一面即可。
發麵韭菜肉餅的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：林夕的微笑
製作方法
1先準備餡料，裡脊肉剁成末。
2韭菜洗乾淨後，切成末。
3取一大碗，把裡脊肉末和韭菜末都放入，加入兩勺豬油（由於裡脊都是瘦的，太瘦了不好吃。再加上韭菜容易出水，放入些油可以鎖住水分）。
4放入個雞蛋，生粉、食鹽。
5順一個方向攪拌上勁。
6盆內放入麵粉和一小勺酵母粉（放入酵母可以使得餅冷了以後口感也鬆軟）。
7在盆內倒入70%的熱水，用筷子攪拌成棉絮狀。
8揉成麵糰。
9用溼布蓋上醒30分鐘。
10把醒好的麵糰拿出。
11撮成條，切成若干劑子。
12取一劑子擀成圓型。
13在圓形皮上放入餡料。
14做成餃子型或是別的圓型即可。
15做好的生胚。
16平底鍋內放入少量油
17將韭菜肉餅兩面煎黃。
18再在鍋內放入少許水，蓋上蓋子煮上5分鐘即可。
4樓：
主料肉餡250g韭菜100ml自發粉250g 輔料鹽適量胡椒粉2g白糖2g料酒10ml生抽20ml老抽15ml五香粉2g雞精少許香油適量
步驟發麵韭菜肉餅的做法步驟11.自發粉用冷水和麵發酵備用。
發麵韭菜肉餅的做法步驟22.豬肉加蔥花剁碎，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
發麵韭菜肉餅的做法步驟33.肉餡加入調味料攪打上勁。
發麵韭菜肉餅的做法步驟44.然後加入切碎的韭菜，加入香油拌均勻。
發麵韭菜肉餅的做法步驟55.發酵好的麵糰揉均勻搓條切等分小劑子。
發麵韭菜肉餅的做法步驟66.取一份擀成圓皮。
發麵韭菜肉餅的做法步驟77.包入韭菜肉餡。
發麵韭菜肉餅的做法步驟88.然後捏成包子形狀。
發麵韭菜肉餅的做法步驟99.封口朝下按扁成為小圓餅。
發麵韭菜肉餅的做法步驟1010.依次做好放入平底鍋，鍋中燒加少許油。
發麵韭菜肉餅的做法步驟1111.中小火一面定型反面。
發麵韭菜肉餅的做法步驟1212.然後加蓋關小火慢慢煎至。
發麵韭菜肉餅的做法步驟1313.直到兩面金黃餅起鼓即好。
韭菜肉餅怎麼做 好吃
5樓：健康一幸福
韭菜盒主料：韭菜，雞蛋，蝦皮
輔料：油，雞精，鹽（蝦皮放多了，鹽也可以不放）
把雞蛋磕開，攪勻，下過炒成小碎碎，這裡有個訣竅，就是油溫不要太高，雞蛋液下鍋後要不停的攪，自然就可以小碎碎了。韭菜切成細，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗過的蝦皮，油，調勻即可。
面和好，醒20分鐘，揪成小劑子，擀平，包餡，對摺，封邊，再立起來，拍平，這樣就沒有難吃的厚邊了.
鍋加油，燒熱，把油倒出，再放油，一定要少，剛剛夠刷鍋底的就可以了。把包好的盒子順序放入鍋裡，文火慢煎。
大概3、4分鐘左右，翻個面，再煎1-2分鐘，表面有微微的嘎巴就可以出鍋了。
6樓：
和別的餡餅做法一樣。
香煎玉米肉餅的家常做法大全怎麼做好吃視
香煎玉米肉餅的做法 1.準備好食材 2.胡蘿蔔洗淨剝皮，切小粒，玉米洗淨掰出粒，蔥洗淨切粒3.豬肉洗淨，剁成肉末 4.把玉米粒 胡蘿蔔粒加進肉末裡再剁3分鐘5.剁好的肉末放在一個容器裡，加上調味 一個雞蛋，蔥 蠔油 料酒 鹽 花生油 攪拌均勻 6.順著一個方向攪拌3分鐘，使它起肉絞，醃製1小時7.醃...
煎韭菜雞蛋餅的家常做法大全怎麼做好吃視
煎韭菜雞蛋餅的做法步驟。1首先將韭菜切碎備用。2在一大器皿裡倒入適量麵粉。3調入適量清水調成麵糊。4加入5個雞蛋。5與麵糊一起攪拌均勻。6放入適量鹽與十三香。7繼續攪拌均勻。8然後倒入切碎的韭菜。9將韭菜與麵粉攪拌均勻。10燒熱平底鍋倒入適量橄欖油。11倒入適量麵糊。12煎好一面反轉再煎一面至熟即可...
韭菜花炒乾絲的家常做法大全怎麼做好吃視
材料肉絲 韭菜花 香乾 紅辣椒 鹽做法1.在肉絲中加入適量的鹽，生粉，生抽，料酒等調料醃製上十分鐘2.將韭菜，香乾花切成小段 3.在鍋中加入一點油燒熱，將醃好的肉絲翻炒 待翻炒到肉絲變色後加入香乾一起炒 4.加入少量的鹽和生抽給香乾適量調味 加入韭菜花和紅辣椒一起炒制5.最後出鍋前加入少量的鹽調味，...