1樓：匿名使用者
豬肉是一種比較常見的用來包餃子的食材。當然，在製作豬肉餡餃子的時候，很少會有人直接用豬肉包，因為全豬肉餡的餃子吃多了難免會膩，但是如果是加上一些蔬菜來製作餃子餡的花，那麼豬肉的油膩感就會減輕很多，吃起來也更加美味。那麼，豬頭配什麼菜包餃子比較好吃呢？
一、豬肉豆角木耳餡
1、先將原材料準備好。有豆角，木耳，豬肉，以及香蔥和姜。
2、接下來開始處理食材。豆角洗乾淨，焯水。然後過涼水冷卻之後將它切碎，拌上切碎的香蔥和姜泥一起，放置在一旁等待下一步處理。
3、接著是把木耳泡泡開，然後洗乾淨。同樣切成木耳碎，撒在放置豆角的盆裡。
4、接著就是處理豬肉了，可以在買的時候就讓店家將豬肉給你攪碎。當然，也可以回家自己用刀剁，這樣豬肉餡吃起來味道更勁道。
5、接下來將處理好的豬肉以及蔬菜等食材全部放在同一個盆裡，放上鹽，味精，胡椒粉，生抽等，攪拌均勻。如果想要讓餡料更加的粘稠，可以放上一個蛋清攪拌，這樣餡料就不會太稀，而且煮出來的餃子餡兒也很嫩滑。
6、將所有食材攪拌均勻之後。放置20分鐘，等它入味，就可以開始包餃子了。
二、豬肉胡蘿蔔洋蔥餡
1、將所需的原材料豬前腿肉，胡蘿蔔，洋蔥以及小蔥，姜塊等準備好。
2、將豬肉去皮，然後切碎。用刀背先將肉剁鬆，然後再用刀刃來將肉剁成肉餡兒。如果不想自己動手，就直接買肉餡回來再加工。
2、將豬肉剁成肉餡兒之後再將姜和蒜剁成末加到肉餡中。將肉餡兒和姜蒜末充分的攪拌均勻。
3、接著再將洋蔥切碎，繼續剁成細末。在夾到肉餡中繼續攪拌，這樣可以讓各種食材的味道能夠充分的融合。
4、接著將胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，如果沒有工具的話也可以直接用刀切，但是一定要很細，切好之後再拌到肉餡裡互相攪拌均勻。接著放入鹽，味精，生抽，十三香一起攪拌，靜置十分鐘之後就可以開始包餃子了。
三、芹菜豬肉餡餃子
1、將150克的麵粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油（這樣做出來的麵皮筋道爽滑），倒入75克的涼白開水，和勻，揉成光滑的團，放在一旁，醒半小時
2、這個時候來做餡兒，將豬肉切成小塊兒，然後剁成泥兒
3、將香芹洗淨，切成末兒；將適量的姜和蒜洗淨也切成末兒，放入肉餡一起
4、將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗裡，放入適量的鹽，味精，醬油，澱粉（做餡兒的味道應該比較濃一些合適).然後朝一個方向攪拌均勻
5、餡兒料準備好了，這個時候就來擀餃子皮兒，把醒好的麵糰揉幾下，搓成直徑大約5釐米的條兒，然後捏成一個個大小一致的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁
6、擀成薄厚一致的原皮，如果不太會的話，可以直接把扁球放在板兒上，然後換著方向的擀擀，這樣也一樣，只是速度稍稍慢了一點
7、現在開始包，準備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊，，如下圖
8、鍋裡燒開水，下餃子，倒幾滴植物油（這樣餃子裝盤不會粘連），大火，準備一碗涼水，水開倒一點，再開再倒一點，連續三次（為了更加的筋道爽滑），最後一次後，關到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘（煮餃子裡有句話是：開鍋煮皮，閉鍋煮餡兒）關火，裝盤。
2樓：爵爺的網路
你好，肉和芹菜剁餡包餃子好吃，方法如下：
主料：餃子皮適量、豬肉300克
配料：芹菜、香蔥、生薑、熟芝麻各適量。
調料：食鹽2茶勺、蠔油1/2湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水澱粉適量。
做法：一、先準備餡料
1、豬肉洗淨，瘦肉、肥肉分開，各自切成小丁，先把瘦肉剁成較粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
2、剁好的肉餡放入較大的碗中，加入切成細末的蔥白末和薑末，攪拌均勻。
3、調入食鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、白糖，攪拌均勻。
4、把芹菜切成細末加入肉餡中拌勻。
5、分次調入適量水澱粉，順同一方向攪拌至肉餡稍微上勁。
二、製作過程：
1、取一塊餃子皮，包入適量餡料。
2、在右邊的中間位置把餃子皮捏攏，大約1釐米的長度，開始打第一個褶。（這裡不大大清晰，請看下一步）
3、打好一個褶以後，繼續把餃子披捏攏，再大約1釐米的地方，打上第2個褶。（打褶的時候就是把上層的那塊餃子皮，往後重疊一部分，然後壓在下面的餃子皮上）
4、把上下的餃子皮捏攏，第2個褶就打好了。
5、繼續把餃子皮捏攏，過大約1釐米的地方，打上第3個褶。
6、一直包到頭，餃子就包好了。
三、煎餃
1、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。
2、平底鍋中加入少許油，燒熱後下入餃子，煎至底部金黃。
3、加入沒過餃子2/3的清水。
4、蓋上蓋子，中火悶約3分鐘。
5、水乾以後，撒入適量熟芝麻和蔥花。
6、蘸著自己喜歡的調料吃。
小貼士：
1、剁肉餡的時候先剁瘦肉，剁至滿意程度的6、7分時再加入肥肉一起剁，這樣口感比較好，不然肥肉都剁成油了。
2、如果不愛吃到蔥姜，那就泡成蔥姜水加下去，或者把蔥薑末加到肉餡裡一起剁。
3、如果喜歡顏色很深的肉餡，就適量加點醬油。
4、對於包法，最好拿塊餃子皮，或者是橡皮泥，看著包一下，一定能明白的。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【豬肉白菜芹菜餃子】
主料：麵粉500克，瘦七肥三的豬肉350克，芹菜250克，白菜250克
輔料：小蔥2根，姜4片，花椒1小把，八角1個，鹽2小勺，蠔油20克，生抽20克，芝麻油20克
做法：步驟1、用500克麵粉加250克水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發，再開始調餡，豬肉用肥三瘦七的梅子肉。
步驟2、小碗裡放蔥段、薑絲、八角和花椒，加滾開水泡出味。
步驟3、豬肉洗淨切成小方塊，用絞肉機絞成肉末
步驟4、待蔥姜水涼透，撈出裡面的食材
步驟5、蔬菜配了芹菜和白菜兩種，芹菜和白菜都切成細粒
步驟6、分次將蔥姜水拌入肉末，朝一個方向攪拌，使肉末吃透蔥姜水，這樣做出來的餃子餡的肉才好吃，咬起來有湯汁。
步驟7、在肉餡上加入鹽、蠔油、生抽攪拌均勻，再加入芹菜粒和白菜粒。
步驟8、一起攪拌均勻，加入多多的芝麻香油，讓肉餡吃起來更豐潤多汁。
步驟9、肉餡朝一個方向攪拌上勁，攪拌出紋理就好了。
步驟10、老公擀皮，我包餃子。
步驟11、30分鐘，6、70個餃子就包好了。
驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃？
4樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜，bai蔥 香菜du，圓蔥 zhi大蔥，料酒 醬油dao，五香粉 雞精，麵粉回包餃子答
好吃。驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：
驢肉餃子
用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。
製作過程：
1、現殺的驢肉。
2、去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。
3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6、 7、8頁白菜葉子切細。
7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。
8、驢肉餡兒做好的樣子。
9、已經事先調好的面。擀成餃子皮。開始包餃子。
10、包好的驢肉餃子。
11、起鍋燒開水，下入包好的餃子。煮熟。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
5樓：匿名使用者
驢肉比較鮮嫩但比較腥，可以用大蔥和小茴香苗做餃孑餡
6樓：匿名使用者
驢肉可以搭配包菜。胡蘿蔔或者白蘿蔔都很好吃。
7樓：匿名使用者
個人喜歡驢肉大蔥餡的餃子，別的很少吃。
8樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜,蔥香菜,圓蔥大蔥,料酒醬油,五香粉雞精,麵粉包餃子好吃。
9樓：半盞殘酒
我認為青菜葉子最好吃！口感獨特！回味無窮！
10樓：匿名使用者
大蔥，洋蔥。我個人比較喜歡。
11樓：劉黃鼠
芹菜芹菜驢肉
菠菜菠菜驢肉
韭菜韭菜驢肉
羊肉和什麼蔬菜做餃子餡好吃？
12樓：大壺愛生活
羊肉餡餃子配什麼菜好？配上這兩種食材，做出的水餃太好吃了
13樓：匿名使用者
推薦韭菜，胡蘿蔔和
芹菜，附詳細的做法：
羊肉韭菜餃子
14樓：聊融釁文茵
德堪湃恿灼八蔥剛稼鏈平推7兔訝脹僖奄殖詬辰仿磺
豬肉跟什麼青菜做餃子餡
15樓：凹凸小田螺
豬bai
肉可以和香菇、韭菜、du白菜等做餃子餡，zhi如韭dao菜豬肉餃子的做法專如下
主料：餃子皮屬
適量，豬肉300克，韭菜200克。
調料：食鹽4克，雞精2克，姜5克，料酒5克，生抽5克，蠔油少許，香油少許，胡椒粉適量。
做法1.韭菜洗淨瀝水切碎備用。
2.豬肉剁餡，加少許料酒，攪勻。
3.加入薑末。
4.再加入韭菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。
5.取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。
6.全部包好的餃子，開水入鍋，待餃子全部浮在水面上即可。
16樓：人3生如夢
可以和香菇，還有韭菜，最好放些蝦米幹，味道又清甜又好吃。還有也可以放馬蹄。希望可以幫到您！
17樓：蘭寶寶
可以和薺菜，韭菜，芹菜，白菜一起包
豬肉做水餃，搭配什麼蔬菜更好吃？
18樓：健身生活錄
豬肉富含蛋白質，健脾胃好消化，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用，如果用來做水餃，我覺得它的最佳搭檔之一就是芹菜，即和芹菜搭配一起更好吃。因為芹菜的味道清香，和本沒什麼味道的豬肉搭配一起，滿口是芹菜的清香味兒，而且吃起來有種清脆的口感，非常美味。
另外，芹菜富含粗纖維，有促進腸胃蠕動，改善和預防便祕的作用，對於長期伏案工作、不愛運動以及腸胃消化慢的老年人來說，經常食用芹菜對預防和改善便祕也非常有幫助。下面分享芹菜豬肉水餃的做法。
包餃子最先做的就是和麵。我一般喜歡用溫水和，另外加一勺食鹽，這樣煮出的餃子柔軟不破皮，和好後蓋上保鮮膜防止風乾，放一邊醒面。
選好的七分瘦三分肥的豬五花肉，將其用刀剁成肉泥，越細膩越好；蔥、姜也切成極細的碎末，一起放入大盆中，撒入少量五香粉或花椒粉，先不要攪拌，用熱植物油澆在蔥、姜和花椒粉上，激發出香味兒，再調入生抽、一點兒白糖提鮮，用筷子順著一個方向攪拌上勁兒，攪拌好後放一邊備用。
芹菜先浸泡再仔細清洗乾淨，控下水分，屢順切碎，再剁成碎末，不用擠出水分，直接放在肉餡上，和肉泥攪拌一起，最後撒入食鹽攪拌均勻，餡料就做好了。
做餡料的過程中，麵糰已經醒得非常柔軟，延展性也非常好了，此時揉搓一下成長條狀，再揪成大小合適的面劑子，把面劑子擀薄放上餡料，再按照自己習慣的方式把它捏合即可，邊緣一定捏緊實。
邊包邊放在事先準備好的竹簾子上，中間要有一定距離，避免互相粘連。 包的過程，鍋中便在燒著清水，包完餃子水也差不多煮開了，倒入一小勺食鹽，防止餃子互相粘連，接著把餃子下進去，蓋上鍋蓋，中大火煮沸，水再次沸騰後倒半碗清水，三次沸騰點三次清水，當餃子全部浮在水面上，且輕輕按壓能回彈，就說明就熟了，盛出來，趁不燙嘴時可以美美享用了。剛出鍋的芹菜水餃，一口下去，外皮柔軟，伴隨著清香爆汁兒的餡料，非常好吃。
包餃子用什麼肉最好吃，包餃子用什麼肉
包餃子用什麼肉 包豬肉餡餃子的時候，一般會使用豬腿肉。豬腿肉是豬的腿部到後腿部分的肉。由於此部位皮厚 瘦肉多 筋多 膠質重，而且脂肪含量極少，因此用來包餃子的話，會鮮嫩可口。豬腿肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後...
香菜和什麼包餃子好吃,香菜和什麼搭配包餃子好吃？
香菜bai和牛肉包餃子 最好吃。做法du 主料zhi 牛肉滑200g 輔料馬蹄dao 適量香菜 適量餃子皮回 適量步驟 1.馬蹄去皮，香菜洗淨。答 2.馬蹄切碎，香菜切碎，放入牛肉滑中。3.用勺子拌勻就可以了。牛肉已經調好味了 4.放適量餡在餃子皮上，餃子上抹點水。5.包成餃子。6.包好餃子。7.燒...
牛肉搭配什麼素菜包餃子好吃，牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
你要是牛肉控，牛肉配什麼都好吃，比如白菜，胡蘿蔔，包菜，芹菜，白蘿蔔，小茴香，等等等等不一而足。本來吃無定法，人類發展到現在給自身的限制也太多了，何必又在吃上多設一道限！對於不常吃牛肉的受眾，我覺得牛肉配青蘿蔔，白蘿蔔是最穩妥的搭配，被大多數人所接受。這兩種食材的相互作用，另各自都增添了美味。這就是...