1樓：阿維
芹菜與幹香
菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜調製的素餡餃子好吃，做法如下：
食材：芹菜、幹香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油。
1、準備好所有食材。
2、食材處理完畢後全部切末放入一個大容器內備用。
3、開始調味：鹽、白糖、蠔油、十三香、雞精、熟油、香油。
4、充分的攪拌均勻。這樣芹菜素餡就調好了。
5、將300克的麵粉倒入麵碗裡，加水和麵，然後將麵糰蓋上醒發上二十分鐘左右。
6、醒好的麵糰揉成粗細均勻的長條，用面刀將它們切成小小的小劑子。
7、將切好的面劑子揉圓後用手掌壓扁後，再用擀麵杖擀成稍薄的餃子皮。
8、包餃子，具體的方法每個地區都不一樣，裡面放的餡可以多一些，而且比較好熟。
9、餃子成型。
10、起鍋燒熱水，水開下餃子。
11、美味的芹菜木耳雞蛋餃子就做好了。
注意事項：
1、和麵時加入少許的鹽，可增加麵糰的筋性，使麵糰的延展性更好，不易破。
2、煮餃子時，水中要先放入少許鹽，水開後再下入水餃，以防粘連。
2樓：
芹菜和雞蛋一起調餡包餃子好吃。芹菜素煎餃：
準備用料：芹菜220克、麵粉250克、雞蛋4個、花生油1勺、雞精1茶匙、鹽4克、香蔥2顆
步驟一：麵粉用適量清水揉成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。
步驟二：芹菜清洗乾淨切成細絲。
步驟三：雞蛋打散，炒成碎放涼備用。
步驟四：芹菜也切碎。
步驟五：香蔥切碎。
步驟六：所有的餡料混合，現在不要拌餡，以防芹菜遇鹽出汁。
步驟七：麵糰取出用力的揉一揉，搓成條切成等量的劑子。
步驟八：按扁。
步驟九：擀成較薄的餃子皮。
步驟十：麵皮擀好後把餡料拌勻，取一個餃子皮中間放適量陷。
步驟十一：包成餃子。
步驟十二：鍋中刷一層油，擺放餃子用小火煎至底部成金黃色。
步驟十三：倒入莫過餃子底部的清水，蓋上鍋蓋燜燒至水分收幹就可以了。
步驟十四：很香的酥脆煎餃。
3樓：更會讓對方
芹菜餡餃子怎麼做好吃？大媽教你揉麵和餡技巧、包餃子手法，講解詳細，一看就會。
4樓：匿名使用者
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1，首先需要準備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉；蔥姜和切碎備用。
2，洗淨芹菜放入開水焯燙，1～2分鐘後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4，上一步完成之後不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來新增。炒拌半分鐘後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5，加水和麵，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6，燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可
在製作的過程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的過程中，一定不要把芹菜葉去掉，保留葉子會有更好的口感；擰乾芹葉的時候，儘量去除水份，水份太多可能導致餡包不緊。
2，在鍋中的雞蛋儘可能搗碎，不然包不緊餡容易散。
3，一般來說，菜餃子要衝兩遍冷水。在煮的過程中途可以先淋一道冷水，起鍋之前再重複一次，這樣不僅可以保證口感，還能保證餃子外皮的嚼勁。
5樓：匿名使用者
用料豬肉 一斤
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
料酒 少許
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 少許
五香粉 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
油 少許
芹菜胡籮卜豬肉餃子餡的做法
豬肉洗淨先切塊
豬肉剁碎成末
芹菜切碎
胡蘿蔔切末
少許蔥香菜末
所有材料放在一個容器呢攪拌
加入適量鹽雞精生抽五香粉胡椒粉澱粉油白糖
攪拌均勻靜置片刻
包餃子下餃子
帶湯的餃子
幹撈的餃子
再來碗醬油醋ok
小貼士1：餡里加蔥和香菜是為了贈香。
2：加澱粉和油是為其更加滑嫩。
3：肉別剁太細否則沒口感。
6樓：不打擾
芹菜和雞蛋，香菇，豆乾，都是可以做餃子餡的。
關於芹菜的相關介紹：
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝，主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.
痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
7樓：匿名使用者
試著芹菜與其它什麼的配合著成餡，如香乾，香菇，藍瘦，梅菜等，多種多樣，總有一款適合你的。
8樓：匿名使用者
香乾，香菇，芹萊切成小丁放在開水燙一下，段生不要太爛，然後撈出，鍋裡放香油，姜，白糖，少許鹽，味精，餡就做好了！
9樓：匿名使用者
芹菜香菇，芹菜豆腐，芹菜粉絲這些都可以的啊。
10樓：靜語嫣園林
豆乾，或者是肉咯，最常見的， 也可以搞點其他的都可以~
11樓：匿名使用者
放點粉絲和木耳還有玉米 荸薺
12樓：我是義務兵
芹菜配香乾啊！最經典的一種了！
13樓：雙子
跟馬蹄和蘿蔔一起好吃
14樓：匿名使用者
可以加胡蘿蔔、香菇、一點點香蔥和大蒜
怎樣和素餡餃子餡好吃
15樓：匿名使用者
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
16樓：匿名使用者
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
芹菜餃子餡如何調製，芹菜包餃子餡怎樣調
主料五花肉 500克 芹菜 350克 方法 步驟 1將蔥 姜 芹菜切成碎沫，如圖所示。同時鍋裡放適量清水，加少許花椒，大料熬製適量花2椒水，並放涼備用。3將五花肉剁成肉沫，放進容器裡，打入一個雞蛋，放適量料酒，一個方向攪拌 同時將放涼4的花椒水打入 攪勻。目的是讓花椒水融入肉裡，攪到不見水就成了 5...
芹菜餡餃子怎樣做好吃，做芹菜餡餃子怎麼做好吃呢
材料 豬肉糜 500g 肥瘦30 70 芹菜 250g，富強粉 300g，雞蛋 一個，鹽 紅酒 姜 蒜 醬油 白糖少許。做法 1.豬肉靡加紅酒 姜 蒜 白糖 醬油後，攪拌均勻.2.芹菜洗乾淨，切碎丁，加鹽醃一下。3.肉中加個雞蛋，再加少許水，攪拌均勻。4.將肉糜加入醃過的芹菜盤裡 別擠去芹菜中的菜汁...
怎樣包茴香餡餃子好吃，怎樣做茴香餡餃子？
將茴香苗洗淨涼幹，切碎備用，如果包肉的，把肉洗淨，切剁成肉餡，把蔥姜切碎備用，鍋閃倒花生油，油熱把蔥姜沫倒入編炒出香，再倒肉餡編炒後，把茴香苗餡倒在盆中，將炒好肉餡加入調勻，再叫適量的醬油香油調勻，並加適量念鹽調勻即可。做茴香餃子的茴香不需要焯水，因為焯水後茴香味變淡，很難吃。做茴香餡餃子的5個小技...