1樓：blackpink_羅捷
常見的有胡蘿蔔木耳餡
主料：胡蘿蔔300g
調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量
做法步驟：
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
2樓：_涼城墨錦汐
好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿蔔，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿蔔擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
2、西葫蘆雞蛋餡
原料：西葫蘆，粉條，雞蛋，木耳，韭菜，蔥油，鹽。做法：西葫蘆擦成細絲用鹽醃出水分並攥幹，粉條切一下，雞蛋提前炒熟，木耳切絲，韭菜末，加調料拌勻即可。
3、韭菜雞蛋餡
原料：韭菜，木耳，粉條，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，蔥油。做法：韭菜切末加少許小蘇打，再放點蔥油拌勻，木耳，粉條均切末。雞蛋提前炒熟，蝦皮提前用油炸一下，加調料拌勻即可。
4、胡蘿蔔香菇餡
原料：胡蘿蔔，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿蔔擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥幹水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗淨焯水，並攥幹水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
3樓：別搶我題啦
好吃的素餡包子有：榛蘑土豆餡、香菇青菜餡、韭菜雞蛋餡、包菜粉條餡、胡蘿蔔香菇餡。
榛蘑土豆餡包子餡料的裡面，加入了榛蘑，土豆，洋蔥，這三種食材搭配在一起真的特別好吃。榛蘑是一個味道鮮美，營養豐富的食材，它還被稱為「山珍」。經常食用會增強機體免疫力，延年輕身一些作用，因為它裡面含有的維生素e含量非常高，能夠有效的延緩衰老，潤澤肌膚，對女生特別好。
榛蘑還有一種開胃的功效，所以在夏季食用，是非常好的，裡面含有的蛋白質，碳水化合物，維生素，纖維素等等，對人的身體都非常有好處，榛蘑在東北地區，都是用來燉雞肉，燒菜吃。
但是把榛蘑包到包子餡兒裡面，口感也很棒，又新增了土豆和洋蔥，土豆綿柔的口感加上洋蔥脆甜的口感，又有青椒的清香味，比一些肉的餡料包子都好吃。
食材：麵粉，榛蘑，洋蔥，土豆，老抽，生抽，蠔油，花椒麵，食鹽，酵母，食用油。
第1步，和麵，把需要的麵粉放在一個面盆中，裡面加入酵母，食鹽攪拌均勻，然後再倒進去溫水先攪拌成一個絮狀，再加入一點食用油，下手揉成一個光滑的麵糰。把麵糰蓋上保鮮膜放在室溫下，醒發至兩倍大，夏季的溫度，溼度都非常適合醒發麵團，用到的時間也比較短。
第2步，準備餡料，榛蘑放在清水中泡發，泡發之後清洗乾淨，放在案板上切成丁狀，洋蔥清洗乾淨，切成丁狀，土豆也是，清洗乾淨切成丁狀，全都放進盆中，裡面再加入，一勺生抽，一點點老抽，一勺蠔油，花椒麵適量，食鹽適量，攪拌均勻備用。
第3步，麵糰醒發好了之後，放在案板上揉搓排氣，接著分成大小均等的小劑子，小劑子揉搓按扁用擀麵杖擀成一個麵皮兒。
第4步，包包子，拿出一個擀好的麵皮兒，把製作好的餡料放進去，按平常包包子的樣子，把它包起來。
第5步，包子包好了之後，先放在蒸籠壁上。蓋上鍋蓋，進行第2次醒發。醒發的包子變得胖乎乎。
手感也變得比較輕，接著**進行蒸制，大約蒸25分鐘的時間。等時間到了，先不要著急掀開蓋子，燜5分鐘的時間，再掀開。
4樓：侯爵哆啦
比如西葫蘆、茄子、豆角、芹菜、白菜、韭菜、筍瓜、辣椒等都特別受歡迎。
一、素餡包子的做法步驟
1、 將泡打粉放入白麵中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面。在此期間可準備包子餡。
2、西葫蘆擦絲，放置盆中，叉好之後在盆中放入適量鹽，在放入沒過西葫蘆絲的水，片刻之後，將西葫蘆攥出來做餡備用，不要太乾。兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之後，和西葫蘆放在一起和餡，放入適量鹽、蔥花、少量蒜(依個人口味)，還可放入適量香油。注意攪拌時往同一個方向攪拌，是輔料和餡能充分接觸。
3、此時面已醒好。在包包子的過程中燒開水，等水開的時候將包子放在籠屜上，籠屜上最好先撒點水，蓋上蓋子蒸煮十分鐘，起鍋即可。
二、西葫蘆的功效與作用
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助**水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
三、西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素a和維生素c外，其他大部分營養物質含量低。
2、鉀、維生素a、維生素k、維生素c尚可。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
5樓：成都博潤童學婭
素餡包子品種太多了，推薦幾款最好吃的
雞蛋韭菜包子餡：
原料：雞蛋2個，韭菜100克，粉絲50克。
調料：鹽。
做法：1.雞蛋打好。韭菜洗淨切2釐米小段。粉絲清水泡軟後切段。
2.鍋中油燒熱，倒進蛋液炒開成碎塊，放進粉絲翻炒至快熟時，倒進韭菜，放鹽炒熟。
3.包進擀好的包子皮裡，上鍋蒸熟。
瑪瑙翡翠素餡餃
取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內入油上火，燒熱後倒入香菇，關火後再入芹菜末，加鹽拌好。芹菜葉榨汁和麵，包成綠色餃子。
兩個西紅柿去皮切丁加糖做餡，再用一個西紅柿榨汁和麵，包成紅色餃子即可。
胡蘿蔔雙耳餃
胡蘿蔔擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱後投入胡蘿蔔絲斷起鍋，加入蔥薑末，黑白木耳、香油、精鹽、味精拌勻即可包餃子。黑白黃三色相映，美觀、脆嫩、鹹香。
白菜粉絲餃
取白菜或圓白菜、韭菜、粉絲、炸排叉。白菜剁碎擠去水分，粉絲煮熟後切碎，加蔥薑末、花生油、香油、精鹽、味精，五香粉拌和均勻即可包餃。鮮香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻餃
以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒熟擀碎的芝麻調味即可，這樣製成的水餃營養高、味道好，老幼皆宜。
素餡三鮮包子：
切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋。
好吃的素餡包子有哪些？
6樓：_涼城墨錦汐
好吃的素餡抄包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿蔔，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿蔔擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
2、西葫蘆雞蛋餡
原料：西葫蘆，粉條，雞蛋，木耳，韭菜，蔥油，鹽。做法：西葫蘆擦成細絲用鹽醃出水分並攥幹，粉條切一下，雞蛋提前炒熟，木耳切絲，韭菜末，加調料拌勻即可。
3、韭菜雞蛋餡
原料：韭菜，木耳，粉條，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，蔥油。做法：韭菜切末加少許小蘇打，再放點蔥油拌勻，木耳，粉條均切末。雞蛋提前炒熟，蝦皮提前用油炸一下，加調料拌勻即可。
4、胡蘿蔔香菇餡
原料：胡蘿蔔，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿蔔擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥幹水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗淨焯水，並攥幹水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
7樓：匿名使用者
素餡包子原來可以這麼好吃，說比肉都好吃你信嗎？
8樓：啊哈哈嗨
bai子有豆沙包、香菇菜包du、胡蘿zhi卜包等。
包子是dao百姓餐桌上經常出現的專主食，製作包子的
屬方法簡單易學，經濟又實惠。包子的原稱是饅頭，所以現在部分南方地區的饅頭就指包子，不同的原料做出的包子味道也不同。
製作包子時也有很多的技巧，比如包子皮的發酵，傳統的發酵食品具有豐富的營養價值，而且多吃發酵食品對人體健康也有很多好處。
素餡，所以調味料越少越好，餡料調拌好後，如果不是馬上包的話，就不要過早放鹽，會出水。有粉條好一些，可以吸收一部分水份。放入粉條的作用，一來可以吸收餡中的水分，有助於餡抱團，而且加了粉條的素餡口感更加軟嫩、好吃。
一般麵粉和酵母的比例為40:1，即200克麵粉加入5克酵母。酵母放入碗內，用溫水化開，倒入麵粉中揉勻，最好放在溫暖處，就可以等待發酵了。
說包包子簡單易學，但是想要製作出美味的包子還是有很多技巧的，比如擀包子皮的時候中間一定要厚，不然很容易破;發麵的時候最好選擇乾酵母，因為酵母不便長時間儲存，乾酵母發麵方便易操作，而且營養價值比保鮮酵母要高。
9樓：狼騎薩滿
好吃的素餡包子有：菠菜雞蛋餡、香菇
青菜餡、韭菜雞蛋餡、包菜粉條餡、胡蘿蔔香菇餡，茴香版餡。這裡推薦權茴香餡包子。
最常見的茴香吃法就是包餡了，尤其是包餃子，翠綠翠綠的顏色，很鮮美。茴香這種食材很吸油，所以包餡的時候用肥一些肉或者多加一些油，茴香洗淨切碎和豬肉、調味料活好的餡料油水大，口感味道好，難怪這茴香餡被稱為「富人餡」，油水大。同樣也能做包子、餛飩和其他帶餡的麵食。
其次就是韭菜雞蛋餡，不僅好吃，還對人體有很多好處，韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症。益肝健胃，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發岀一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、**、胸痛等症。潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能増增進胃腸蠕動，**便祕，預防腸癌。
菠菜雞蛋餡也不錯，原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗淨焯水，並攥幹水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
胡蘿蔔包子餡怎麼做，胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的
原料 胡蘿蔔3根，粉條200克，鹽10克，蔥10克，花椒粉2克，植物油5克，水250克。做法 1 將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中等待5分鐘撈出，放入涼水中靜置5分鐘。2 將胡蘿蔔撈出切成細丁。3 將粉絲放入沸水中，等待粉絲變軟撈出切成細末。4 將胡蘿蔔丁和粉條末放入同一碗中混合均勻。5 加入花椒粉 ...
包子餡配方祕訣，包子餡香料配方
白菜醬肉包子 材料 肉，大醬，香油一勺，味精，蔥，姜，大白菜，香菜 做法 1.拌餡 俺家就是肉 七分瘦，三分肥 切丁，大醬 不用放鹽，鹹味夠了 油，一勺香油，味精，切些蔥薑末一起拌勻。2.菜肉不急著混合，等包的時候再混合，因為肉裡放的是大醬，不是鹽，所以混合後也不會出太多水 混合的時候加了些香菜 3...
白菜素餡包子怎麼調餡好吃，白菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
多放點油。在世界衛生組織推薦的最佳食物中，圓白菜排名第三。圓白菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，多吃圓白菜有防癌功效。圓白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的 作用 能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃圓白菜還可增進食慾，促進消化。麵粉加入適量清水和...