1樓：白
食材。主料。
酸菜。700g
土豆。600g輔料。油。
適量。鹽。適量。步驟。
1.先將麵糰發起備用。
2.準備酸菜，將酸菜洗好擰乾。
3.土豆蒸熟。
4.然後放入鍋中將土豆和酸翻炒熟。
5.將麵糰切成小劑子。
6.將麵糰擀盛圓片。
7.然後然後將炒好的酸菜餡包入麵糰中。
8.成型的包子。
9.將包好的包子依次放入鍋中。
分鐘後即可。
2樓：
材料。雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽。
做法。1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒醃製十分鐘；
2. 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下；
3. 將醃製好的雞翅放入；
4. 將兩面煎至金黃；
5. 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘；
7. 再撈出大料；
8. 加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鐘；
9. 加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可；
10. 盛入碗中， 表面放上小蔥。
酸菜素包子餡做法大全
3樓：藍色的風
主料麵粉兩杯半 安琪酵母一小袋。
酸菜兩小顆 雞蛋6個6個。
大蔥、生薑、鹽、生抽、香油、花椒油適量。
酸菜雞蛋素餡包子的做法步驟。
1. 將安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘；
把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和麵，和成軟硬適中的麵糰將和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可2. 酸菜提前用清水泡泡，泡洗乾淨控幹水分。酸菜切成段後放入料理機打碎，取出後在攥幹備用。
3. 將雞蛋打入碗中拌勻，起鍋放油加熱，放入雞蛋炒熟，關火。晾涼後剁碎。
4. 另起鍋放油加熱放入酸菜煸炒，加入鹽、生抽，炒至9分熟時關火。加入剁碎的雞蛋、蔥、姜、香油、花椒油攪拌均勻。
5. 將發酵好的麵糰取出，揉成光滑的麵糰。
將麵糰搓成長條，切成大小合適的面劑。擀皮，中間厚，邊緣薄形狀取一個包子皮，包入餡料，按照順勢針方向，一個褶一個褶的捏合，收口。
6. 蒸鍋內放水，將包子底部均勻的抹上油，放入鍋內。
涼水上鍋蒸20分鐘，閉火後燜3分鐘後，出鍋即可。
7. 上一盤。
8. 素食美味。
9. 酸菜雞蛋素餡包子。
10. 酸菜雞蛋素餡包子。
11. 酸菜雞蛋素餡包子。
12. 可根據自己口味調點沾汁兒。
13. 辣椒油必不可少。
4樓：飯醉團伙局局長
材料酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜。
做法把豬肉絞碎，加入蔥薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。
酸菜洗淨切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。
麵粉中加入溫酵母水揉成光滑的麵糰後醒發至原來麵糰的二至三倍。
把麵糰揪成小劑子，擀成片包包子，包好後再醒發三十分鐘左右。
開水鍋蒸10分鐘即可。
香辣酸菜素包子怎麼做
5樓：李丹辰
食材：酸菜200g、韭菜100g、雞蛋2個、蝦皮200g、辣椒100g
配料：鹽適量、香油適量。
做法：1、酸菜，洗淨後焯水。
2、撈出冷卻，稍擠水切成碎。
3、韭菜一小把，洗淨切碎。
4、雞蛋2—3顆炒成雞蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和蝦皮。
5、加入適量鹽和香油順著一個方向調勻。
6、麵糰發酵成2—倍後，撒乾粉揉勻。
7、再揪成均勻的小劑子。
8、擀成中間略厚邊緣略薄的麵皮。
9、取其中一個，把調好的素餡放在麵皮上。
10、沿著邊緣旋轉捏出褶，並收口。
11、依次包完其他，間隔擺放。
12、冷水入蒸鍋，大火燒開後轉小火蒸12分鐘。
做酸菜包子時，酸菜應該如何調製味道
6樓：引n子
酸菜羊肉包子：
主料：羊肉餡、酸菜、南瓜一小塊、鮮香菇6個、自發粉、酸奶一盒、胡蘿蔔一根、香蔥一把、姜一塊、香油、紹酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋。
做法：1、自發粉加水酸奶和麵（小竅門加酸奶和麵，面發的更均勻更香）。
2、蔥姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡蘿蔔切薄片。
3、羊肉餡放入雞蛋、蔥薑末、香油、鹽、雞精、胡椒粉、紹酒、醬油和勻，拌入香菇、南瓜、酸菜和勻。
4、面揪紀子，擀皮，包成包子。
5、竹籠屜上碼上胡蘿蔔片，刷油，放上包子上鍋開鍋後蒸15分鐘（小竅門的胡蘿蔔可以使包子不粘鍋，還可以吃胡蘿蔔）。
7樓：匿名使用者
酸菜應泡10以上 少放點面簡和糖 一杯鹽水 水：鹽比例2：3
怎麼製作東北酸菜包子
8樓：歡樂路人
原料：麵糰：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。
餡：酸菜300g、肉餡200g、醬油1大勺、鹽1小勺、蔥50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水適量、植物油2大勺。
做法：1、麵糰材料揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵60分鐘。
2、酸菜洗淨，擠去多餘水分，切碎；蔥切碎。
3、肉餡加醬油，鹽，姜粉，五香粉，1大勺水，攪拌至起膠，加入酸菜和蔥，拌均，如果餡幹，加適量水，最後加入植物油拌均。 不想餡的顏色太重，我用的是生抽。
4、發好的面，分成12份，取一個小團，擀成薄面皮，包入適量的餡，捏住收口。
5、蒸簾塗油防粘，包子排到蒸簾上，蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘左右，冷水大火蒸，開鍋後蒸15分鐘，悶3分鐘後開鍋取出包子。
9樓：網友
吃酸菜那還得我們東北的？我們這裡的氣候很適合醃酸菜真正的酸菜要葉黃幫白 只有酸無一絲臭味即使在東北也不是誰家都能醃出這樣的 檢視原帖》
捲心菜包子的做法步驟圖，捲心菜包子怎麼做
用料來低筋麵粉 中筋麵粉 200克源溫水 95克 酵母 3克 糖 10克 餡料 bai 包菜du 300克 鹼 適量 zhi糖 適量 鹽 適量 油 適量 捲心菜包子的dao做法 將溫水加入酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘。糖加入麵粉一起。再將靜置好的酵母水倒入麵粉中，攪拌。然後倒出，就可以開始揉麵了。揉到...
茄子餡包子怎麼做素茄子餡的包子怎麼做
主料 紫茄子3個 麵粉800g 輔料 油適量 鹽適量 肉餡100g 酵母3g1 麵粉加酵母和水和成麵糰。2 放在溫暖處發酵至兩倍大。3 茄子去除硬頭。4 先切成絲，再切成粒。5 加適量鹽揉茄子粒。6 加入肉餡，加入適量油。7 加適量鹽攪拌均勻。8 將劑子擀成中間厚兩邊薄的皮。9 包入茄子餡兒。10 ...
青菜包子餡怎麼做，青菜做包子如何保持它的綠？
1.將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後用涼水沖洗過涼。ps 焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和顏色。青菜不要燙太久，過一下熱水就可以拿出了，因為一會還要蒸，燙得太熟過熟會影響口感。2.將焯過的青菜切末，並擠幹水分。ps 青菜的水分不要擠的過幹，那樣也會影響口感！3,香菇洗淨後也切...