1樓：美少女壯士
包子的種類非常多，餡兒不同、做法不同的包子們都各有特色，而愛吃包子的朋友也總能在其中找到一款自己最喜歡的。下面，百科君就粗略地為大家介紹一下全國知名的那些包子品種，吃貨們請注意口水哦！
1、狗不理：聞名中國的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。狗不理包子以豬肉餡為主，現在各種餡都有，有一百多年曆史了。
2、叉燒包：流行於廣東與香港的一種在餡裡放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。
3、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏鹹。
4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子裡最負盛名的一種。
5、肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。
6、灌湯包：開封特產的一種包子，因餡裡有湯水兒而命名。
7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。
8、韓包子：成都一種比較有名的包子，皮薄松泡、餡心飽滿、入口化渣。
2樓：帳號已登出
包子種類有很多很多呀，首先跟你說一下，有天津的狗不理包子以小名，狗則得名，狗裡包子以豬肉餡為主，現在各種餡都有有100多年的歷史，第2個就是小籠包，用小籠屜做的包子，南方味道偏甜，北方味道偏鹹，第3個是肉包子，就是咱們平時生活中最常吃的那種包子，第5個是灌湯包，嗯是開封特產的一種包子，因為餡裡有湯水，而匿名，第6個就是叉燒包，嗯是廣東和香港一袋比較常吃的一種型別。
3樓：帳號已登出
包子的種類那就很多啦，你想吃什麼包子，有肉包子，糖包子，甜包子，還有湯包這些等等種類繁多。
4樓：白考的魚
奶黃包，狗不理包子，，上海南翔小籠包，灌湯包，豆沙包。
5樓：匿名使用者
包子的種類有很多，主要還是取決於包子餡和包子皮，像是灌湯小籠包，就是皮薄餡大，這個皮是接近餃子皮的，用的也是高筋粉，勁道，可以把肉湯包在裡邊，而其他的包子一般都是用低筋粉做的，低筋粉做的包子皮軟又厚，和饅頭差不多。至於餡，那可就多了去了，萬物皆可包，你往裡邊包什麼餡，那就是什麼包。比如說肉包，白菜包，豆腐包，奶黃包，蟹黃包，榨菜包，酸菜包，韭菜包等等，很多很多，只要是能吃的菜，都可以包成包子。
6樓：北京新東方烹飪學校
包子，有小籠包還有肉包。素菜包。
包子餡都有哪些種類？
7樓：送我一個後援團
1、鮮肉薺菜小籠包。
豬肉餡、薺菜、麵粉、發酵粉、蔥、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、鹽、水。
2、鮮肉玉米包。
鮮肉玉米包，餡料用鮮肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋麵粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油。
3、蘿蔔絲肉餡包子。
蘿蔔絲，豬肉末，蔥花，薑末，適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，芝麻油等調味料。
4、鮮肉包子。
自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克。
輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只調料： 鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克。
5、茴香醬包。
五花肉切丁，蔥姜，黃醬，醬油，糖，料酒，五香粉。
6、香菇油菜包子。
主料普通麵粉500g，細砂糖20g，輔料，嫩油菜300g，幹香菇100g，雞蛋5個，蒜3瓣，姜1塊，小蔥1根，蠔油1湯匙，雞精少許，香油2湯匙，花椒油1湯匙，植物油適量，胡椒粉1小勺，鹽適量，雞湯適量，酵母5g，清水適量。
8樓：愛生活的淇哥
包子餡心的種類也是非常的多，主要有豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻、茴香等。
還有三鮮餡，又分為素三鮮和肉三鮮，而素三鮮為韭菜、雞蛋、蝦仁，肉三鮮為肉、韭菜、雞蛋。
其中說到韭菜和雞蛋的組合，大多數人想到的就是餃子吧，畢竟這是我們最常見的餃子餡。其實韭菜雞蛋也被用於包子餡，它可是素包子的代表，**也很便宜， 一般5角錢一個。剛出鍋的包子趁熱食用很是過癮。
韭菜一年四季都有，但是春秋季的營養最好，韭菜含有蛋白質、維生素a、鈣、磷等，營養非常豐富。而且做素餡比肉餡簡單，沒有什麼特別的技巧，可以說是零失敗的一種餡料。其實自己在家制作韭菜雞蛋包子才是最划算的。
而且一做就能做一大鍋，家人想吃多少吃多少。
9樓：網友
包子餡有：鮮肉餡、白菜肉餡、牛肉餡，黃瓜雞蛋餡、豬肉芹菜餡、角瓜肉或角瓜雞蛋餡、韭菜雞蛋、酸菜餡、冬菇胡蘿蔔肉餡、豬肉白菜餡、薄皮大餡、奶黃餡、芋泥餡等，想吃什麼餡就做什麼餡，沒有固定的餡的。
包子屬於活面，需要非常好的和麵手法，不然包子皮可能過於硬，褶皺處就沒法粘上，如果包子皮太薄可能會包不住或者漏，就像是大個兒的餃子似的。並且包包子的手法也是非常講究的，如果包不好，很有可能餡兒就從包子上面掉出去了。
到底怎麼才能包出好看又美觀的包子呢？怎麼才能做到「薄皮大餡兒十八個褶呢？」，關鍵的技巧就是如何分配餡兒和皮兒的分配，和包子皮兒的捏褶兒和最後的收口處。
餡兒和包子皮比例是1:1的。捏褶皺的時候大拇指是儘量不動的，只是食指在往大拇指捏動。
包包子的秘訣就是1提2推3轉！顧名思義，第一步是先把包子的一角提出來一節，然後把這一小節推到食指正在託著的麵皮上，然後就是食指一直在動，開始旋轉，一層一層的疊加自己的包子皮兒。大拇指是不動的，一定要穩和多練習。
並且最好在餡料中在加一勺油，這樣更有利於包子有汁水，吃起來就會有帶湯的感覺。而且包子皮兒是很容易硬的，所以每次當和麵結束後，我們可以選擇用保鮮膜把麵糰包上，防止硬化。而且還有一個小技巧就是提前把每一個包子要用到的餡兒和皮兒提前封好儲存。
10樓：w晴天去看海
鮮肉餡、白菜肉餡包子、韭菜餡包子、酸菜餡包子、冬菇胡蘿蔔肉餡包子、豬肉白菜餡大包子、薄皮大餡包子、奶黃餡包子、芋泥餡等，想吃什麼餡的自己弄就好，沒有固定的餡。
鮮肉餡以肉餡為主要材料製作而成的一道家常菜。將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。
酸菜餡包子。
酸菜餡包子是一道以酸菜、五花肉、油等為主要食材製作的美食。把豬肉絞碎，加入蔥薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。酸菜洗淨切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻就好了。
芋泥餡芋泥包，具有豐富的營養，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋泥餡的糖量依個人口味新增芋泥餡用的是小芋艿，小芋艿很潤，不加豬油口感一樣很好，如果不用小芋艿，最好加豬油。
奶黃餡包子。
有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。
切一小塊奶油放到小碗裡，然後把碗放到有熱水的盆裡慢慢融化。小不鏽鋼盆裡打上雞蛋，然後倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少許麵粉攪拌均勻，就可以了。
11樓：匿名使用者
包子餡有分葷的和全素的，種類非常多，比如有：芸豆排骨餡、三鮮餡、全豬肉餡、香菇白菜全素餡、韭菜雞蛋餡、土豆肉丁餡、芋頭瘦肉餡、玉米香菇餡等等。
12樓：a歡
包子餡的種類有很多，例如：韭菜雞蛋餡、豬肉包子餡、三鮮包子餡、冬菇胡蘿蔔肉餡、豬肉白菜餡、薄皮大餡、芋泥餡、上湯小籠包、韭菜雞蛋粉條餡、豆腐餡、豆角餡等等，可以根據你自己的口味選擇。
13樓：77mealie下劃線
包子分為很多種餡，有豆沙餡、蓮蓉餡、素菜餡、鮮肉餡、白菜醬肉餡、芹菜葉胡蘿蔔餡、奶黃餡、豬肉大白菜餡、上湯小籠包、韭菜雞蛋粉條餡、豆腐餡、豆角餡、雪菜餡等等。
14樓：太一
鮮肉包子是大眾餡心，一般人都可以接受，也可以加入少量雞肉或者蝦仁來增加包子餡的特點也是不錯的，鮮肉包子，特點皮包餡多，鮮嫩多汁，其次就是一些葷素搭配的包子餡，豬肉韭菜、牛肉芹菜、蘿蔔海米等等。還有一些素餡的，豆乾韭菜、香菇白菜等，包子餡的中太多除了傳統的這些外也出現了很多小眾的餡心什麼魚香肉絲、咖哩牛肉、回鍋肉等等。其實哪一種都可以，只要喜歡它就是最好吃的。
包子餡有哪些種類
15樓：盤影
包子餡的種類是很多的呀，韭菜雞蛋餡兒的，三鮮餡的，蘿蔔餡的，白菜餡的芹菜，豬肉的茄子，肉的這根據自己的口味來搭配包子的餡。
16樓：浮華落盡
這樣主要就是通過各種食物進行搭配，然後完成正常食物的調料餡的調整就可以了。
17樓：捕風的小草匿名
肉類：牛肉餡、羊肉餡、豬肉餡。 肉菜混合餡：
洋蔥牛肉餡、蘿蔔羊肉餡，豬肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡、豬肉芹菜餡、豬肉辣椒餡、豬肉蘑菇餡 素餡包子：韭菜蝦仁雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、冬瓜雞蛋餡、胡蘿蔔雞蛋餡。
18樓：情感諮詢
線的種類也是非常多的 有素包子肉包子 還有海鮮包子。
19樓：乞力馬紮羅的彩虹
包子餡的種類有非常多的不同，做法有純羊肉餡的，有牛肉餡的，也有豬肉餡的，還有素餡的。
20樓：後慧捷
包子餡有好多種口味，豬肉大蔥餡，羊肉蘿蔔餡，芹菜豬肉餡，茄子肉餡，韭菜雞蛋餡，西葫蘆雞蛋餡，香菇餡，雞蛋粉條豆腐乾餡，地三鮮餡。
21樓：網友
包子餡有豬肉酸菜餡，三鮮餡，海鮮餡，三丁餡，素菜餡，蛋黃鮮肉餡，川味麻辣餡，滷肉榨菜包子餡，奶香紅豆包子餡，油菜香菇包子餡，金槍魚芝士包子餡，筍乾包子餡，豬肉圓白菜包子餡等。
22樓：真誠無怨無悔
包子餡料有蔬菜、水果、肉類、水產、豆類。
23樓：陽光的默默兔
菜肉餡，豬肉酸菜餡，三鮮餡，海鮮餡，三丁餡，素菜餡，蛋黃鮮肉餡，川味麻辣餡，滷肉榨菜包子餡，奶香紅豆包子餡，油菜香菇包子餡，金槍魚芝士包子餡，筍乾包子餡，豬肉圓白菜包子餡，
包子餡兒有哪些種類？
24樓：生活木羽雅
您好，包子餡種類有香菇餡、韭菜餡、豆腐韭黃餡、圓白菜粉絲餡、三珍素餡、香菇大頭菜餡等。包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。包子是由面和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嚐。「包子」一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為饅頭。
傳為諸葛亮徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅」。三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」,明代郎瑛在《七修類稿》記：
名蠻頭，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭謂之蠻頭，今訛而為饅頭也。宋代出現包後，「饅頭之稱一直並行不衰。直到清代，「饅頭」的稱謂才漸漸分化。
包子餡配方祕訣，包子餡香料配方
白菜醬肉包子 材料 肉，大醬，香油一勺，味精，蔥，姜，大白菜，香菜 做法 1.拌餡 俺家就是肉 七分瘦，三分肥 切丁，大醬 不用放鹽，鹹味夠了 油，一勺香油，味精，切些蔥薑末一起拌勻。2.菜肉不急著混合，等包的時候再混合，因為肉裡放的是大醬，不是鹽，所以混合後也不會出太多水 混合的時候加了些香菜 3...
素餡包子餡有幾種，好吃的素餡包子有哪些？
常見的有胡蘿蔔木耳餡 主料 胡蘿蔔300g 調料 食鹽適量 調和油適量 雞蛋4個 黑木耳適量 五香粉適量 小白菜適量 麵粉適量 做法步驟 1 把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎 2 木耳泡發洗乾淨也剁碎 3 將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻4 然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用5...
豬肉韭黃包子餡的做法，韭菜豬肉包子餡的做法
豬肉餡500g 韭黃300g 輔料。芝麻油適量。食鹽適量。醬油適量。姜30g料酒適量。元貞糖適量。步驟1 新鮮的韭黃洗淨。步驟2 切成小段，越細越好。步驟3 肉餡加入適量鹽 糖 料酒 薑末。同一方向攪拌均勻，攪拌時稍微加入一點水，打出的肉餡更軟香。肉餡打均勻後加入切好的韭黃，同時到如適量香油，攪拌均...