1樓：
不得不說對於我們南方人越來越重口味了，鹽水蝦已經滿足
2樓：曉林清風
鹽水蝦屬於海鮮菜譜，以對蝦為製作主料,工藝為煮，製作難度中等，如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
鹽水蝦的原料：對蝦；
鹽水蝦的配料：蔥、姜、鹽、白酒、味精 ；
鹽水蝦的做法：
1、將蝦洗淨，備用；
2、然後是將蔥姜洗淨，不用切，備用；
3、將鍋內放入清水，將洗淨備用的對蝦到入鍋內；
4、待對蝦煮泛紅之時，當起撈出，將第一鍋水到掉，重新另起一鍋清水。
5、此時加入備用的蔥姜、鹽、味精、白酒；
6、開始煮；
7、10分鐘左右，看到煮成這樣就差不多可以起鍋了哦！美味的鹽水蝦新鮮出爐了~
3樓：匿名使用者
原料：新鮮海蝦、蔥姜、料酒。做法：
1、蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
4樓：匿名使用者
鹽水蝦好吃的祕笈就是要蝦肉嫩脆所以火候相當重要 把蝦洗乾淨,要整蝦,不要去頭去皮,鍋裡燒開水,水開後放鹽,放幾片姜和一點酒,這樣可以去腥等水開鍋以後放入蝦,一定要等水開再放,煮上兩分鐘,旁邊備一盤涼開水,有冰塊最好,煮好的蝦放進涼水或冰裡,然後直接擺盤就好,ps:不用涼水或冰塊也行,只是過了涼水之後蝦肉更緊更脆
5樓：匿名使用者
家常的，非常簡單。蝦洗淨備用。
水燒開（一般一菜碗水，略多一些也可以），加鹽，稍微鹹一些，加蔥結，薑片，把蝦倒入，用筷子稍微攪拌幾下，水再沸即可。
不用放油，酒和味精。非常美味可口的。我經常做，尤其是現在這個季節。
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