1樓：勿忘心安
凍幹海蔘做法：
用料：海蔘250克、蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
1、準備凍幹海蔘，洗淨。
2、切海蔘。
3、把海蔘全部切好。
4、海蔘焯水。
5、熱鍋注油，蔥姜炒香。
6、放入海蔘和大蔥翻炒，再加高湯或水，生抽，料酒，鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
宮品海蔘友情提示您：凍幹技術是海蔘加工業發展的革命，真空環境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海蔘原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海蔘活體細胞，海蔘營養更易於人體充分吸收利用。完整保留海蔘營養成分，水分含量極低，營養成分含量達到最高。
優點1、含水量更低:經過凍乾的海蔘含水量不會超過3%; 海蔘的營養不流失，使海蔘中的關鍵營養物質多保留了30%以上。
2、營養更完整:採用鮮活海刺蔘一次凍幹，保持天然新鮮海蔘的色、香、味、形及營養成分，海蔘營養不流失。
3、儲存更方便:凍幹海蔘將新鮮海蔘在凍幹倉內迅速冷凍到零下35度至45度，使海蔘中的水分結冰昇華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，乾燥密封最長可儲存3年!
4、食用更省時:凍幹海蔘食用非常方便，免煮易發泡。將凍幹海蔘置於冷的純淨水中浸泡4到5小時(夏季溫度高，可置於冰箱保鮮層)，簡單清洗後直接食用。
食用方法
開啟封裝，將瓶中注滿清水(0-5度)，建議浸泡4-5小時左右立即食用，口感最佳，也可涼拌或按傳統烹飪方式做成各種菜餚。
注意事項
1、由於採用fd宇航工藝加工，凍幹海蔘發泡後，長度基本保持不變，只是稍微變粗飽滿水潤一些;
2、凍幹海蔘細胞破膜率高，營養吸收更好;
3、凍幹海蔘保留了鮮活海蔘的性狀，接近原貌，雖然品相一般，營養卻非常好;
4、凍幹海蔘很輕，含水量一般小於3%，不含鹽分，單隻重量在0.5-3克之間;
清淡的吃法是最有營養的海蔘吃法
1、海蔘粥：
作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬 5 分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2、海蔘雞蛋羹：
將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食：
每早食一個，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）或醬油，口味較好；也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海蔘：
將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海蔘清湯 ：
將泡發好的海蔘整隻或切段入鍋燒開，依據個人口味調理即可。
6、海蔘蘑菇湯：
用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
3樓：匿名使用者
食用前請用涼水解凍（不能用熱水），泡好後即可食用，味道鮮美，營養價值高，是老少皆宜的上乘補品。冷凍海蔘的幾種吃法：
1、開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、做海蔘小米粥。在做小米粥的時候把即食海蔘切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海蔘的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、海蔘木耳大腸湯。海蔘20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便祕。
4、涼拌海蔘：將即食海蔘切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
4樓：**店誠誠海蔘
你好朋友，凍幹海蔘也分好幾種，有的是即食海蔘做的凍幹，這種是覆水就能吃的，還有一種是拉缸鹽海蔘做的凍幹，需要泡-煮-泡的全套海蔘泡發過程。簡單區別方法就是海蔘泡足水分後，如果能咬動就是能直接吃的，咬不動的就需要正常泡發。總體來說凍幹海蔘質量偏差，適合裝禮盒走禮品，不太適合泡發自己吃，一是泡發很差，二是口感也很差。
5樓：一隻小海鮮呀
直接拿水泡發後直接吃哦，吃法建議以為主
6樓：
海蔘的法制方法
1.取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海蔘置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每天換兩次水，直至泡軟。
2.泡軟後的海蔘，從尾部至頭部沿腹部中線剪開，剪去沙嘴，清洗海蔘肚內雜質。
3.潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水（要淹沒過海蔘一定高度），將洗淨的海蔘冷水放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海蔘（用手可以掐透內壁）。
將硬的海蔘留在鍋中再大火煮開，熄火後蓋捂待其自然涼透，直至全部煮軟，正常煮兩遍應該都可以了。
4.潔淨無油的容器內盛4攝氏度左右的純淨水，放入煮好的海蔘。然後置於冰箱的冷藏室內，溫度0-4度，再浸泡48小時左右，每天換水一次，即可食用。
儲存發好後的海蔘請撈出來放到冰箱冷凍儲存。
幹海蔘怎麼做吃，幹海蔘怎麼吃法？
如何發泡海蔘 兩種方法 一 熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時 可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4 5小時 再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。二 冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發 取出剖腹去腸雜 腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工...
幹海蔘怎麼儲存，幹海蔘怎麼儲存？能儲存多長時間？
幹海蔘的儲存方法 將海蔘密封，放在乾燥通風的地方就可以了 因為海蔘的肉質已經乾枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞 為了怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期儲存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的儲存方法。國內最好的野生海蔘來自北緯39度的大連獐子島海域，但由於是...
幹海參的發制方法，幹海參怎麼發制？
1.幹海參直接用自來水沖洗，洗掉表面的一點灰塵。2.用涼純淨水浸泡24小時左右，中間換水兩次，直到海參變軟。3.將泡好的海參從腹部縱向切開，去掉海參前端的牙齒，也就是沙嘴。4.在純水上加一個無油鍋，蓋上鍋蓋煮開。換成中火35 50分鐘。關火後蓋上鍋蓋，小火燉至自然冷卻。5.換成新鮮清涼的純淨水，浸泡...