1樓：匿名使用者
炒的幹一點是要過油的，孜然最後放，推薦做法：
孜然麵筋
用料主料油麵筋適量
輔料尖椒2個紅椒1個
調料色拉油適量食鹽4克辣椒粉適量孜然適量
孜然麵筋的做法
1.麵筋洗淨撕成條，放加了鹽的開水鍋裡焯水後撈出控幹水份。青尖椒、紅椒切塊
2.熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生3.倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，孜然粉炒勻後即可起鍋烹飪技巧
1、麵筋用手撕比刀切的要好吃很多倍。
2、麵筋先焯水，後面炒起來會比較快且方便，另外也不會粘鍋。
孜然麵筋
孜然麵筋的做法
主料麵筋(適量)青椒(適量)
調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)油(適量)鹽(適量)孜然粉(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)廚具無
1 麵筋，青椒洗淨。
2 麵筋順著紋理撕成片狀。
3 辣椒切片。
4 鍋內熱油，爆香蔥薑蒜，花椒。
5 放入麵筋翻炒，我是用筷子翻炒的，感覺比用鍋鏟好用。
6 放入辣椒，炒至斷生，放入調料即可。
2樓：
過油，一定要過，自然最後成品的時候撒上！
3樓：
孜然最後放，要放油的
炒孜然羊肉怎麼做好吃，洋蔥炒孜然羊肉的家常做法
1.凍羊肉取出後，稍微放置到稍軟，切片。不要整塊直接泡水裡化凍，太軟不好切，有硬度才能切得薄。2.切好的羊肉片在水裡浸泡若干小時，泡出血水。中途要換幾次水。3.泡到已經沒什麼血水出來之後，擠幹水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺澱粉，用手抓勻並適當揉搓按摩，使調料被羊肉吸收。然後...
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麵筋 200克。豬肉 100克。小米椒 4個。蔥 2克。姜 2克。花椒油 3克。蒜 2克。鹽 2克。方法 步驟。將麵筋和豬肉切成片，小米辣切成圈 起鍋倒入適量食用油，油熱倒入豬肉，調入少許鹽 翻炒至變色後倒入麵筋 倒入小米辣，不停翻拌 調入生抽 蠔油等調味 再倒入少許清水燜煮入味，出鍋即可 材料。節...
東北幹豆腐怎麼炒好吃，如何炒幹豆腐好吃
東北尖椒幹豆腐 材料幹豆腐 豆腐皮 兩張，尖椒兩根，豬裡脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量 做法1 豬裡脊肉切薄片，加生抽 料酒 水澱粉 色拉油醃醃製一會兒 2 尖椒切滾刀塊 3 幹豆腐切菱形塊 蒜切片 4 鍋中油熱後，放入花椒 蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色 5 放入幹...