1樓：林夕的微笑
主料麵粉2湯匙 雞排8塊
檸檬皮絲1茶匙 荷蘭芹3湯匙
輔料冷黃油2茶匙 大蒜4瓣
橄欖油4茶匙 鮮榨檸檬汁80毫升
鹽1/2茶匙 幹迷迭香1/2茶匙
鼠尾草1/2茶匙
香草檸檬雞排的做法步驟
1. 麵粉、鼠尾草、迷迭香和鹽拌勻，雞排放入混合調料中翻動，直至每一面都沾上調料。
2. 往平底煎鍋中注入3茶匙橄欖油，用中火加熱。放入雞排，每面煎2分鐘，至呈金黃色，盛起。
3. 把餘下的1茶匙橄欖油和大蒜倒入鍋中，炒10秒鐘。加入檸檬皮、檸檬汁和續隨子花蕾，煮1分鐘。刮掉鍋裡的碎屑。
4. 鍋離火，加入荷蘭芹和黃油，攪拌至汁液略微變稠。把醬汁澆在雞排上。
2樓：廣州市唐三鏡企業管理****
菜譜特色：
最後在鼠尾草、迷迭香和檸檬汁混合而成的醬汁中加入少量冰凍黃油，可以軟化雞排，並使醬汁更香滑。
製作步驟
1、麵粉、鼠尾草、迷迭香和鹽拌勻，雞排放入混合調料中翻動，直至每一面都沾上調料。
2、往平底煎鍋中注入3茶匙橄欖油，用中火加熱。放入雞排，每面煎2分鐘，至呈金黃色，盛起。
3、把餘下的1茶匙橄欖油和大蒜倒入鍋中，炒10秒鐘。加入檸檬皮、檸檬汁和續隨子花蕾，煮1分鐘。刮掉鍋裡的碎屑。
4、鍋離火，加入荷蘭芹和黃油，攪拌至汁液略微變稠。把醬汁澆在雞排上。
3樓：萌面超人
用料雞胸脯
玉米澱粉
檸檬一個 半個擠汁，半個切片
洋蔥梅子醬（不可替代）生抽鹽
蛋清檸檬雞扒的做法
雞胸脯太厚的話片開做兩份，刀背拍鬆。放鹽，一勺生抽，胡椒粉，蛋清醃製30分鐘
半個檸檬擠汁，半個切片，切一些洋蔥備用。
雞肉兩面裹上玉米澱粉。
放入油鍋裡炸至金黃色，撈出控油。
另起一鍋，少量洋蔥翻炒片刻，加一碗水。
放入三大勺梅子醬（不要吝嗇）大膽的放。
熬到湯汁變的有些濃稠後放入剛才切好的檸檬片和檸檬汁翻炒片刻澆在切好的雞扒上。擺盤ok。
扒原殼鮑魚怎麼做？
4樓：易書科技
【原料】
帶殼鮮鮑魚12個，火腿25克，冬菇12朵，菜心25克．魚泥100克，水發銀耳1朵，上湯1杯，雞版蛋清1只，花椒10粒，蔥權段、薑片、生粉、胡椒麵各適量。
【製作方法】
(1)將鮑魚洗淨，取下肉，刷洗淨外殼，肉上的內臟去掉，洗淨放碟內，加上湯、蔥(割開夾上花椒)、薑片，隔水蒸至熟爛，片成6片。火腿、冬菇切小象眼片。菜心燙過撥涼，切磨刀片。
(2)魚泥加涼湯、雞蛋清、鹽、味精、料酒、胡椒麵調勻，倒在平碟內攤平(不要攤至碟邊)，再將鮑魚殼圍碟周擺兩圈成環狀按穩，碟**放上用鹽、味精浸過的銀耳點綴成花芯。上籠內蒸至鮑魚殼固定碟內取出。
(3)蒸鮑魚的原湯潷入鍋內，放蔥、姜、鹽、料酒煮滾，除去蔥、姜不要，投入火腿、冬菇、菜心燙熟，用漏勺撈起，均勻分放在鮑殼內。
(4)原湯中放人鮑魚肉，用小火煨透，撈起，整齊地擺在殼內，成原鮑狀。除去湯內浮沫，下味精，用生粉勾上米湯芡，澆在鮑魚上，淋上香油即可。
扒牛肉怎麼做,怎麼做扒牛肉條
材料抄熟牛肉900克。配料襲 bai 澱粉8克。調料 料酒10克，du 醬油zhi5克，肉湯300克，精鹽3克，蔥 薑汁20克，味精dao2克，白糖2克，香油10克。做法1 熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內。2 勺內加料酒 醬油 肉湯 精鹽 蔥 薑汁 白糖，推入牛肉片，小火扒透。3 加入味精，大翻勺，用...
回民菜扒羊肉條怎麼做，回民菜的扒肉條怎麼做
扒羊肉條做法如下 扒羊肉條 用料 新鮮羊排肉 蔥 姜 幹辣椒 八角 花椒粒 香葉 料酒 鹽 雞精 醬油 澱粉。扒羊肉條做法 1 新鮮羊排肉洗淨後，放入鍋中，填足夠多的水，放入蔥段 薑片 幹辣椒 八角 花椒粒 香葉 料酒，將羊肉煮熟。2 撈出羊肉涼涼，肉湯留用。3 將羊肉斜刀切成薄片，碼入盤中，上屜蒸...
蒜香雞扒怎麼做，蒜香雞的做法是什麼？
用料 雞腿肉 蒜蓉 鹽。料酒 蒜香雞扒的做法。用蒜蓉和料酒還有鹽醃一下。下鍋煎，煎之前記得把雞肉上的蒜蓉弄走，不然蒜蓉會在煎的過程弄焦。上鍋，配合飯或意粉拌送，簡單又好吃。做法 1，打豉椒汁 我打得豉椒汁有少許不同 小辣椒，蔥花熱油爆香裝碗，後少許老湯煲滾，加鹽糖，生抽再滾後也入碗，加麻油，done...