1樓：林夕的微笑
食材用料
水適量糯米粉50g
粘米粉250g
年糕的做法的做法
1.步驟**忘了拍照
2.2種粉混合慢慢加入水和成麵糰揉均
3.分成長條上鍋蒸10分鐘
4.蒸好迅速放進涼水裡過一下，侍涼切片或圓柱形用手機看這道菜做法
小貼士水不能多軟硬自己控制,搓條要輕小心斷裂
2樓：豐潤源廣
材料大米200g，糯米100g。
做法1、將大米和糯米分別用清水浸泡3、4個小時。
2、泡好的大米和糯米瀝乾水後放入攪拌機，再加入剛剛能沒過米麵的清水，高速打成米漿。
3、在漏篩上鋪上細紗布，下面放一個大的容器接水。將米漿倒入漏篩瀝水。
4、約需6個小時後，米漿多餘的水分基本瀝乾，形成一個溼潤的軟硬適中的米粉團。
5、取一個深盤，在內部刷一層油，將米粉團放進盤中壓平。
6、放入蒸鍋，水開後大火蒸約40分鐘，至米粉蒸透。
7、在案板上鋪上一大張保鮮膜，可以在案板上刷一點油防止保鮮膜移位。再在保險膜上刷一點油防粘，將蒸熟的米粉團趁熱轉移到保鮮膜上。
8、找一個石杵或是擀麵杖，在前端包上保鮮膜防粘。在米粉團表面也抹一層油，用石杵用力搗。
9、在搗的過程中將年糕翻面幾次，可以經常抹上少許植物油防粘。搗個幾分鐘至滿意的程度後，就可以將年糕整形了。
10、若是想做切片年糕，就將年糕搓成直徑約3cm的粗圓筒狀，稍微晾乾表面後用保鮮膜單獨包裹起來，在冰箱冷藏隔夜，待年糕變硬後切片即可。
11、若是想做條狀年糕，就將年糕搓成直徑1.5cm的細長條狀。同樣冷藏變硬後再切成4、5cm長的條狀即可。
普通年糕的做法是什麼？
3樓：凹凸小田螺
材料大米200g，糯米100g。
做法1、將大米和糯米分別用清水浸泡3、4個小時。
2、泡好的大米和糯米瀝乾水後放入攪拌機，再加入剛剛能沒過米麵的清水，高速打成米漿。
3、在漏篩上鋪上細紗布，下面放一個大的容器接水。將米漿倒入漏篩瀝水。
4、約需6個小時後，米漿多餘的水分基本瀝乾，形成一個溼潤的軟硬適中的米粉團。
5、取一個深盤，在內部刷一層油，將米粉團放進盤中壓平。
6、放入蒸鍋，水開後大火蒸約40分鐘，至米粉蒸透。
7、在案板上鋪上一大張保鮮膜，可以在案板上刷一點油防止保鮮膜移位。再在保險膜上刷一點油防粘，將蒸熟的米粉團趁熱轉移到保鮮膜上。
8、找一個石杵或是擀麵杖，在前端包上保鮮膜防粘。在米粉團表面也抹一層油，用石杵用力搗。
9、在搗的過程中將年糕翻面幾次，可以經常抹上少許植物油防粘。搗個幾分鐘至滿意的程度後，就可以將年糕整形了。
10、若是想做切片年糕，就將年糕搓成直徑約3cm的粗圓筒狀，稍微晾乾表面後用保鮮膜單獨包裹起來，在冰箱冷藏隔夜，待年糕變硬後切片即可。
11、若是想做條狀年糕，就將年糕搓成直徑1.5cm的細長條狀。同樣冷藏變硬後再切成4、5cm長的條狀即可。
怎麼做普通炒年糕
4樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：年糕 300克、韓式辣椒醬 2大勺、胡蘿蔔 半根、白菜 100克、鹽 適量。
1、第一步把白菜，胡蘿蔔洗淨切好，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入胡蘿蔔煎一會。
3、加白菜，辣椒醬，翻炒均勻。
4、放入水，鹽，年糕。
5、煮濃稠。
6、盛入盤中，這樣就完成了。
5樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：年糕 300g、雞粉 適量、味極鮮 適量、裡脊肉 適量、蒜薹 適量、色拉油 適量、蔥 適量。
1、第一步將裡脊肉切片，放入準備好的雞粉，攪拌均勻醃十分鐘。
2、年糕切成大小差不多的厚片，如下圖所示。
3、湯鍋加水，煮開放入年糕片，煮2分鐘，撈出放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放入肉片翻炒幾下。
5、然後放入蔥末，醬油，味極鮮，翻炒均勻。
6、放入蒜薹段，翻炒均勻，如下圖所示。
7、放入年糕片和醬油，翻炒均勻。
8、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣好吃的炒年糕就完成了。
6樓：百納時代
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
7樓：duende惡魔
普通炒bai年糕做法如下：
du【材料】
年糕，蒜薹，辣椒zhi
醬，鹽、dao糖、味精
【做法】
1.年糕就是內超市買的，買容
回來切片，蒜薹切丁。
2.炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。
3.倒入年糕，繼續煸炒
4.加一小碗水，燉一會。犒幹水分
5.犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。
8樓：匿名使用者
市場有賣袋裝的水磨年糕
這種年糕是食用方法最多的一種。不僅可以片炒，還可版以湯煮，同時也能用來權涮鍋。
炒年糕簡單的做法。
首先要用清水把年糕泡開，切半公分片。
準備好肉絲（雞胸脯肉）、蔥末、薑末、泡好的木耳、小油菜、鹽、味精、料酒、澱粉等。
先將肉絲用澱粉和料酒醃漬五分鐘，然後，用平底鍋加少許油燒至7成熱，將肉絲爆炒，加入小油菜和木耳，拌炒幾下，再加入適量的水墨年糕，再炒大約五分鐘後加入少許鹽和味精，最好再加入一點料酒，攪拌均勻後就可以起鍋了。一盤美味的炒年糕就做好了。保您吃完以後讚不絕口。
9樓：星夢的國度
材料：春筍，鹹肉切成絲
先將配料炒軟再將年糕放入繼續炒，知道年糕軟掉，就可以了
10樓：匿名使用者
推薦桂花年糕、菜場購桂花蜂蜜、年糕切片煮熟、瀝乾水、鍋中放油燒至七分熱、倒入桂花蜂蜜、煎至金黃色倒入年糕、大火爆炒、起鍋！
11樓：彷彿痛苦
年糕炒雞蛋，加點鹽雞精調味，蔥花撒上，完美。
12樓：聲峰扶雁卉
很簡單啊...比如青菜炒的
先把肉絲,筍絲放進去,當然先放油的..然後放老酒去腥,差不多後把切好的年糕放進去翻炒....這時候放鹽,醬油,可以微微加點水,快好了放青菜..就可以了
最普通的炒年糕怎麼做
13樓：鏡湖閒人
1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋，放少許油，下入香腸翻炒；
3. 翻炒出香味後下入年糕一起翻炒；
4. 加入點鹽調味；
5. 再翻炒幾下後下入青蒜；
6. 最後加入點胡椒粉翻炒均勻即可。
普通的年糕怎麼做,普通的年糕的做法步驟圖，普通的年糕怎麼做好吃
材料大米200g，糯米100g。做法1 將大米和糯米分別用清水浸泡3 4個小時。2 泡好的大米和糯米瀝乾水後放入攪拌機，再加入剛剛能沒過米麵的清水，高速打成米漿。3 在漏篩上鋪上細紗布，下面放一個大的容器接水。將米漿倒入漏篩瀝水。4 約需6個小時後，米漿多餘的水分基本瀝乾，形成一個溼潤的軟硬適中的米...
辣炒年糕是怎麼回事啊？做法，辣炒年糕的做法
炒辣年糕 年糕由來 春節，我國很多地區都講究吃年糕。年糕又稱 年年糕 與 年年高 諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有 稻...
螃蟹年糕的做法大全法，福州蟹炒年糕的做法大全
螃蟹炒年糕只要買小螃蟹就可以，大螃蟹有點浪費。用生薑蔥把螃蟹煸炒到八成熟，年糕切片用油炒到八成熟，然後再把兩樣食物合併在一起炒一下就可以了。主料 3種 大閘蟹380g 年糕適量 紅薯粉適量 輔料 1種 生薑片適量 調料 4種 油適量生抽適量 老抽適量 白糖適量 烹飪步驟 18步 步驟1我把扎的線拆了...