1樓：林夕的微笑
主料梭魚
1000g
輔料蔥薑蒜
適量八角
1個胡椒粉
適量料酒
適量雞蛋液
1個乾紅椒
2個醬油
適量韭菜段
適量豬肥肉
50g花椒
適量步驟
1.先看看這個大梭魚，足足有六七斤。
2.將梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉醃製半小時以上。
3.將醃好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟。
4.將煎好的魚盛出，留少許底油，將切成片的肥豬肉入鍋翻炒。
5.當肥豬肉被炒至出油變干時，加入蔥薑蒜、花椒、八角、乾紅椒炒香。
6.加入適量水、料灑、醬油、魚段大火燉煮轉中小火繼續燉。二十分鐘左右出鍋撒韭菜段、芝麻油出鍋即可。
小貼士因為梭魚是生長在淡水情形海水交匯的海域，所以略帶一些泥腥味，加點花椒，乾紅椒可以去除和掩蓋。
2樓：疑難雜症資訊
清燉梭魚的做法
1.梭魚去鱗，內臟，洗淨。
2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒醃製20分鐘。
3.豆腐切片。
4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭魚兩面煎一下。
6.再加入蔥薑蒜，水，鹽中火煮開。
7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。
8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。
9.盛盤。
3樓：匿名使用者
晴空雅掄經濟關係浩信
家燉梭魚怎麼做好吃，家燉梭魚的家常做法
4樓：富貴水仙
家燉梭魚的家常做法
主料梭魚
1條輔料油適量
鹽適量薑絲適量
紅辣椒適量
醬油適量醋適量
香菜適量
步驟1.整理好的梭魚備用。
2.準備好的調料備用。
3.倒入底油，放入調料爆香。
4.放入梭魚。
5.倒入醬油。
6.加入適量的精鹽。
7.加入清水，燉至15分鐘，最後加點味素，即可出鍋。
梭魚的做法，清燉梭魚怎麼做好吃，清燉梭魚的家常做法
5樓：匿名使用者
「開春第一鮮，就吃開凌梭， 驚蟄過後，天氣漸暖， 休眠了一個冬天的梭魚開始活躍起來， 它是開春後捕撈上來的第一批海魚， 故有開春第一鮮的美譽；海邊人吃鮮魚，一般就是清燉，燉出的魚湯奶白，梭魚本身有油，魚湯上會漂著一層油花。」
用料主料
梭魚2條
輔料植物油
1湯匙料酒
1湯匙鹽適量蔥
適量姜適量白醋
少許清燉梭魚的做法
1.新鮮的海梭魚，買的時候是活的
2.梭魚先刮掉魚鱗
3.梭魚刨肚去腸，清洗乾淨，務必把魚肚子裡的內臟及血水清理乾淨；切成大塊
4.鍋裡放少許的油，放入蔥姜炒出香味
5.放適量的清水，放入切塊的梭魚
6.放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水
7.蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉15分鐘左右
8.燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花；介意的可以撇掉油花
9.最後放適量的鹽調味，起鍋開吃開喝
烹飪技巧
用料極簡單，燉出的魚非常鮮，開春的海梭魚基本無腥氣。原汁原味吃魚肉喝魚湯。
6樓：地上秋菠
清燉梭魚的做法
1.新鮮的海梭魚，買的時候是活的
2.梭魚先刮掉魚鱗
3.梭魚刨肚去腸，清洗乾淨，務必把魚肚子裡的內臟及血水清理乾淨；切成大塊
4.鍋裡放少許的油，放入蔥姜炒出香味
5.放適量的清水，放入切塊的梭魚
6.放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水7.蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉15分鐘左右
8.燉魚的過程開鍋蓋看看，魚湯開始變奶白色，表面出來油花；介意的可以撇掉油花
9.最後放適量的鹽調味，起鍋開吃開喝
清燉海梭魚的做法步驟圖，清燉海梭魚怎麼做好吃
7樓：愛國者搗個蛋
主料梭魚
500g
豆腐200g輔料蔥
10g姜
3g料酒
20ml蒜5g
醋5ml
花椒3g鹽4g
白酒5ml
清水800ml
花生油15ml
步驟1.梭魚去鱗，內臟，洗淨。
2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒醃製20分鐘。
3.豆腐切片。
4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭魚兩面煎一下。
6.再加入蔥薑蒜，水，鹽中火煮開。
7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。
8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。
9.盛盤。
小貼士1，炒梭魚之前先把花椒煸香再放梭魚，這樣燉出來的湯鮮美。
2，加少許白酒可以去腥增香。
怎樣做梭魚好吃，梭魚怎麼做好吃？
梭魚營養價值高，但是想要享受其美味，發揮它的營養保健功效，那麼我們也要了解一些具體的做法，而下面介紹的紅燒梭魚以及將醬燒梭魚做法簡單，也是非常營養可口。一 紅燒梭魚的做法。材料 梭魚2條 750克 蔥薑蒜少許。調料 紅燒汁 老抽30ml 生抽 醋各15ml 鹽1 2小勺 糖2小勺 料酒30ml 製法...
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健康功效 草魚 平肝熄風 和胃 溫中 豆腐 清熱瀉火 益氣 解毒 食材用料 草魚1條相剋食物 豆腐300克相剋食物 大蒜5瓣相剋食物 姜20克相剋食物 料酒15毫升 雞精10克 海鮮醬油15毫升 紅辣椒1個 食鹽3克 大蔥1根相剋食物 色拉油50克 開水150毫升 魚頭燉豆腐的做法 1.草魚頭洗淨，...
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主料芸豆 350克bai 土豆du 2個五花肉 150克輔料蔥 適量zhi姜適量 蒜適量步驟dao 1.芸豆摘洗乾淨。版 2.土豆去皮切塊。3.五花肉切片權 4.鍋中倒油放入肉片翻炒。5.放入蔥薑蒜一同翻炒。6.放入芸豆和大醬。7.翻炒均勻後加入適量清水。8.開鍋後放入土豆。9.頓到湯汁收幹，放入鹽...