1樓：匿名使用者
材料：鯽魚、蔥、姜、盤子
鯽魚湯步驟
1、將鯽魚洗淨，瀝乾水。熱油鍋，油要都一點，油要燒至7-8成熱，放入鯽魚煎。
2、將鯽魚煎至兩面微黃，然後盛到盤子待用。
3、再把鯽魚放入砂鍋，加入蔥，姜，煮開後加入料酒，再改用中小火燉，要燉25分鐘左右。
4、燉好的湯呈奶白色，最後加鹽調味即可。
2樓：咦呀
超級美味的鯽魚鮮濃湯
原料是：小鯽魚一到兩條，一點姜、一點蔥、一點生澱粉、一點鹽、一點糖、50克清油或花生油、幾克豬油（黃油）、大紅棗兩粒、乾淨黑木耳一把（我是說水發好後的哦）
湯要鮮一定要注意幾個關鍵的地方。
第一是烹調前「養鮮「。魚類的新鮮其實是另有標準的。並不是通常認為的將「活的」宰殺後立即進食或生食。
當然生食所追求的是另一種風味，我們這裡先不去討論了吧。將活魚「清理」乾淨後，在18—20℃的室溫下放置3個小時左右，這時魚體蛋白會有一個特別的「溶解期」，再烹調後所分解出來的醇類物質會使我們更加覺得鮮香。這就是為什麼我們感覺吃從超市買來的新鮮豬肉感覺比凍豬肉味道好的原因。
肉場的鮮肉一般是當天清晨出品，上午上貨櫃，到我們購買時剛好有幾個小時的時間差（冷藏櫃溫度低，所以這一時間也會延長至4-5小時）。而凍豬肉則是將熱氣豬肉立即冷凍，停止了這種變化，所以反而讓人覺得肉質硬。
明白了這個道理，我們就應該在早上買來魚後立即處理它，然後在常溫下放置一段時間，這樣在中午時烹調就差不多了。羅嗦了半天，其實一句話：就是千萬別將魚宰好後立即烹調。
否則你在第一招上就輸了味道啦。記住要在魚身兩側各斜切幾刀，即可使魚肉接觸到外界，又能在將來烹調時易於出味。
至於鯽魚嘛，野生的最好，不過現在幾乎沒有，那就買3—4兩/條的吧。不大不小正好。兩條可以了。
第二是烹調時「吊鮮「。先要把魚身上抹一些幹澱粉，這樣有兩個目的：一是使煎魚時能保持魚型的完整，特別是魚皮，否則缺皮少肉的多掃興呀。
二是裹住魚身，可以均勻受熱，整條魚煎後都會金燦燦的，不會有的地方都胡了，有的地方還生。記住要在切開的魚肉層裡也抹一些澱粉啊。下面是步驟：
1、煎魚。鍋保持乾爽，用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍，薑汁更加有利於保持魚皮和鍋面的分離。（姜塊別扔，我們還要用！！
）倒入清油或花生油約50克，多點也沒關係。用小匙舀一匙豬油，一起防入鍋裡。動物性脂肪是愛美人士的大忌，如果你連3—5克的用量也接受不了，那就改用黃油吧。
風味上差異並不明顯。加它們的作用主要是吊鮮和增濃魚湯，二選一一定要放哦。油充分溶解並升溫到100度左右，直接把兩條魚依次下到鍋裡，因為抹了澱粉，又放置過一段時間，所以水分並不會多到油花四濺的地步，怎麼樣，煎魚時你的神經也可以很輕鬆的吧。
不過要注意魚內部受熱後水滴仍有可能爆出，所以也不能太掉以輕心，尤其是轉魚身時。一分鐘左右就可以轉魚身煎另一面了，注意煎時常用鍋鏟輕挪魚身，以保持魚型完美。轉到另一面時也要多注意保持魚型，如果太缺乏信心，建議你選用鍋底較平的煎鍋，一來翻動容易，二來受熱均勻。
這並不會妨礙魚湯的品質，只是出鍋時會不太好裝盆，有點煩。
2、魚的兩面都煎好後，直接從暖壺向鍋裡倒熱開水，用量約為3/4湯碗，總之比食用量稍多些就行，自己斟酌吧。關鍵是一定要用熱水，因為用冷水會使蛋白質驟然收縮，肉質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利於奶湯燉出，口感就大打折扣了。切記！！！！
3、加好熱水後，放入剛才用過的姜塊，還有黑木耳、蔥段和糖大約3—5克，大紅棗用刀在側面稍微劃一下也放進去。注意糖和紅棗一定別忘，這個組合的目的既有吊鮮，也有營養上的考慮。別急著加鹽，蓋好鍋蓋，待湯用大火燒開後，再加入鹽，這也是吊鮮很重要的一步哦。
這時可以嚐嚐湯味，主要是調準鹹度，最好稍微淡一點，因為水分熬去一些後，味道會加重的。
4、這時把火頭轉小，蓋好鍋蓋用文火燉10至15分鐘。中間記得把魚再翻動一次。魚湯就做好了。可以依個人喜好把蔥和姜塊剔除也行。怎麼樣，現在湯濃似奶吧，快盛進湯盆就上桌吧。
這裡吊鮮共有四個關鍵，找到了嗎？對：1、加豬油或黃油，2、加熱水成湯，3、加糖和紅棗，4、加鹽的時機。注意：味精或雞精什麼的在這裡不受歡迎。
第三是上桌後「品鮮」。很多人認為應該先吃飯菜後喝湯，對於清淡湯水或可，這道鯽魚濃鮮湯卻不是這種吃法。要想真正體會湯的鮮，只有先喝它啦。
趁熱喝下，最能享受到這種美味。加入米飯做撈飯，也是很講究的上選。因為湯中有葷油，而且魚類稍涼會有淡淡腥氣蓋過鮮味，所以上桌後宜熱吃。
因為燉的時間正好，魚肉也很嫩，湯、肉味道會都很上口。先喝湯也會因控制總體進食量而有助於保持體形，營養豐富的濃湯對胃和身體都有好處。相信我，你不會因為加入那點豬油而後悔的。
3樓：流穿蜂
滾魚湯．
魚先稍微煎一下放姜．再放開水一起煮十幾分鍾，湯就成奶白色了，加入蔥．香菜．就可以吃魚喝糖了．
煲魚湯．
木瓜一個去皮去籽切塊．鯽魚一條洗淨搞乾淨，稍微煎一下，和木瓜一起放進砂煲裡煲個半到兩個鍾就行．產婦喝好好的，下奶．
粉葛煲魚．鯽魚可以，鯪魚也行．粉葛去皮斬件．魚洗淨煎一煎．加三幾個馬蹄（餑蒺）一起煲兩到三個鍾就行．此湯祛火．
煲魚湯有時不一定非要整魚，還可以用魚骨．市場賣魚的有草魚骨單賣．賣回就和整魚一樣做就行．
4樓：
很簡單阿，洗乾淨之後，放鍋裡燉，稍微放點冬瓜也行，燉的爛一點，把骨頭都燉化了，喝湯，很有營養的
5樓：匿名使用者
加豬油不如剁一點全精的豬肉灌入魚肚子裡,還有,著黑木耳一放就湯的顏色就變清了,**還會奶白色呢
2023年你最想說的話是什麼？
6樓：小洋說財商
2019是我做自**的第一年，在此之前一直在傳統行業，安安穩穩的賺著還不錯的收入，也在行業內做了一個小公司，雖然沒有幾億身價，生活也能平靜而舒適。
但我骨子裡是個有點折騰的人，我一直有那麼點不甘心，離開了這個行業，離開了xx公司的頭銜，我還是誰？到了臨近30的年紀，相信很多人會有跟我一樣的危機感。
更重要的是，在物質達到基本滿足之後，人就會思考更多關於人生和自我價值的東西，夜深人靜時我會不斷的想：這就是生活的全部嗎？我能給別人帶來什麼幫助嗎？
我想找到一個突破口，去做一些新的嘗試。
這些年見到了身邊太多人明明收入不低，但卻因為不良的思維和習慣，真到關鍵時刻卻拿不出來錢，有了好的機會也沒辦法去把握；也見到了很多人一生受困於金錢，做著並不喜歡的工作，過著並不快樂的生活；甚至見到很多親兄弟因為爭奪父母留下的一點家產，而鬧到老死不相往來。
這樣的故事屢見不鮮，這樣故事每天都在上演。
我比較早就開始理財，通過理財買過房，不上班也能維持不錯的生活水平，不用再為物質擔憂，算是嚐到了理財的甜頭。有很多人問過我理財的問題，我也給出了一些建議，幫助他們提升了合理範圍內的收益；再加上國家層面也對理財愈加重視，有些試點地區已經把理財納入了小學教材。
在此背景下，我結合自己的能力和市場環境，做了財商自**，在兩個月內積累了20萬同頻小夥伴，做的小白入門課受到了100%的好評，這是一件挺有價值感的事情。
財務自由是很多人不懈追求的目標，能讓更多的人意識到理財的重要，擁有更多的被動收入，或許這世界真的會因為我而變的更好了一點呢？哪怕只是影響了一小波人，他們回到家有了更多的笑臉，他們上班能夠心態更平和，那也是我的榮幸。
理財這件事我已經做了多年，運營自**卻是個新手，所以很多東西做的還遠遠不夠，需要更多的摸索，這是一個不斷自我重建的過程，還是挺磨人的。
創業難嗎？其實不容易，但對於創業者來說，這種明確的艱難要好過上班的溫水，能夠改變自己人生的，從來都不在於外部，而在於自己是否具備掌控未來的能力，這世上有一些事是值得去堅守的，這人生本來就應該有各種豐富的體驗
魚湯怎麼做的，魚湯怎麼做？
1 準備幾條鯽魚，如果個頭大準備一條就夠了，小鯽魚的話，準備 條也差不多。我們先把鯽魚處理乾淨，魚鱗 內臟這些肯定要自己處理，處理好了以後我們再放到水裡洗乾淨。2 洗乾淨後打上花刀，接下來可以在鯽魚上面塗抹一些料酒醃製去腥，這一步也可以忽略。然後準備一塊豆腐，我更喜歡吃內酯豆腐，它的口感更嫩，吃起來...
怎麼做魚湯黏，海魚湯怎麼做？
具體步驟如下 主料 鯰魚 一定要新鮮的，千萬不要凍魚 輔料 蔥 姜 蒜 料酒 糖 鹽 五香粉 辣椒油 也可不放，跟據個人口味 香油 雞精 香菜 做法 先將鍋燒熱，倒油，在將切碎的姜倒入，抄出香味，放切碎的蔥花，抄香，放五香粉，加料酒 可多加一些，去腥 加老湯或水，大火燒開，放糖，在把魚放入，湯要沒過...
鯽魚湯怎麼做法 鯽魚湯怎麼做
鯽魚湯的做法 材料 鯽魚2條。輔料 雞蛋2個，韭菜，姜，玉米油，鹽，胡椒粉。步驟 1.鯽魚洗淨，準備蔥 姜 雞蛋。2.熱鍋倒入適量玉米油，中火煎荷包蛋。3.煎荷包蛋，備用。4.將鯽魚放入鍋中煎至兩面變色。5.將鯽魚放入砂鍋中，加入蔥和姜。6.加入荷包蛋，倒入開水。7.大火燉15分鐘左右。8.加鹽和少...