1樓：清晨之綠藏在眸
苦菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.
8倍。能量：15.00千卡，蛋白質：
1.40克，碳水化合物：1.
50克，脂肪：0.40克，水分：
95.70克，膳食纖維：0.
60克，灰份：0.40克，胡蘿蔔素：
360.00微克，視黃醇當量：60.
00微克，維生素b2：0.10毫克，煙酸：
0.20毫克，維生素c：20.
00毫克，鉀：100.00毫克，鈉：
80.00毫克，鈣：70.
00毫克，鎂：29.00毫克，鐵：
1.20毫克，錳：0.
79毫克，鋅：0.43毫克，銅：
0.08微克，磷：31.
00毫克，硒：1.55微克.
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
2樓：匿名使用者
苦菜是比較苦，但苦菜有很多種，其中以開紫色花苦菜為佳，紫花苦菜也稱樹榮紫花苦菜，是為一年生野生苦菜屬菊科植物的全草。一般在春季的早期採收，自然晒乾。因其開紫花所以又叫紫花苦菜，紫花苦菜葉子背面白色絨毛，紫花苦菜從**裡觀察一般長在溝旁邊、路旁較多，呈散狀集中分佈，由於季節和氣候或自然災害等原因，採摘數量逐年減少，紫花苦菜由於採摘時機不同，其產生的藥效也有所不同，適時採挖才能保證藥效。
在20世紀中期被老百姓用來充飢，其對於調理和**慢性膽囊炎、胃炎、高血壓、腦血栓、心臟病等慢性疾病都具有意想不到的好效果.
3樓：圓明園毀滅感受
苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗淨，鮮用或晒乾。
生於山地及荒野，為田間雜草。苦菜有很多種，其中以紫花苦菜對人最為有利，紫花苦菜也稱樹榮苦菜，對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。一般早春採收，洗淨，鮮用或晒乾。
因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分佈，採摘時機不同，其藥效不同，適時採挖才能保證藥效。20世紀50-60年代用來充飢，紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南，紫花苦菜的生長條件要求苛刻，必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。
長吃苦菜湯（晒乾了的，不是生的）對身體有害嗎？
4樓：匿名使用者
不會的，不過太涼了也不好。。
事事都是事極必反不是？ 建議您先了解自己的體質，然後才根據自己的體質去搞對自己身體有好處的食物。。。
5樓：匿名使用者
同意樓上兩位的意見！
6樓：匿名使用者
適當吃一點苦的好，但不要過多。
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哺乳期吃些什麼，哺乳期怎麼吃 哺乳期吃什麼
1 萵筍。萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名 生菜 莖用萵筍則稱 萵筍 都具有各種豐富的營養素。據分析，除鐵質外，其它所有營養成分均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食。2 豆腐。豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效，也是一種催乳食物。以豆腐 紅糖 酒釀加水煮服，可以生乳。...