1樓：行從蓉魚慕
麥芽糖對人有營養來，麥自芽糖是兩個糖分bai子以а糖苷鍵縮合而成的
du雙糖zhi。是飴糖的主要成分。由含
dao澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。從化學觀點說：麥芽糖（maltose，or
malt
sugar）是一個化學名詞，屬雙糖(二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。
麥芽糖又稱糯米糖，它由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
麥芽糖可以製成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養食品，容易被人體消化和吸收。
麥芽糖分子結構中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應，也可以與新制鹼性氫氧化銅反應生成磚紅色沉澱。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖.
壞處,基本上都沒有了
吃麥芽糖有什麼好處，多吃麥芽糖對身體有什麼好處嗎
麥芽糖營養分析 麥芽糖味甘，性微溫，有健脾胃 麥芽糖潤肺，生津，去燥之功效，可用於 氣虛倦怠 虛寒腹痛 肺虛 久咳久喘等症。麥芽糖是米 大麥 粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴 硬者系軟糖經攪拌...
多吃黃瓜有什麼好處呢，多吃黃瓜對身體有好處嗎？
黃瓜具有清脆解渴利尿的功效，它所含的纖維素能利用腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇吸收。本草綱目 中記載，黃瓜有清熱 解渴 利水 消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分為98 富含蛋白質 糖類 維生素b2 維生素c 維生素e 胡蘿蔔素 尼克酸 鈣 磷 鐵等營...
多吃橘子有什麼好處？多吃橘子對身體有什麼好處？
多吃橘子可以起到美容 消除疲勞 促進排便 降低膽固醇和血壓 阻斷癌細胞等作用。橘子是很多人都喜愛吃的一種水果，尤其是在乾燥的冬季吃一個清甜的橘子最合適不過了。而且橘子還有很多的好處，第一，橘子有著很豐富的維生素以及檸檬酸，前者具有美容的作用，後者則有著消除疲勞的作用。第二，橘子內側的薄皮有著豐富的膳...