1樓：宮野·灰原
主料：芋頭300克抄
輔料：食鹽1/4茶匙、植物油10克、水適量水煮小芋頭的做法
1.小芋頭清洗乾淨
2.取少許去皮
3.切塊
4.放進熱油鍋裡
5.撒上食鹽翻炒幾下
6.放清水，大火燒開
7.煮二十分鐘，煮香糯即可
烹飪技巧：小芋頭一定要煮香煮糯才好吃。
2樓：今夕何夕是朝夕
用料： 鹽:適量油:適量調味鮮:適量小芋頭:適量步驟：1
備小芋頭。
2去皮清洗。
3切成小塊。
4放進燒好油的鍋裡。
5放點鹽炒勻。
6倒進清水。
7將小芋頭煮熟透。
8調點調味鮮即可裝盤上桌。
9煮好的小芋頭。
芋頭是蒸還是煮
3樓：帥哥都是我們的
芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。芋頭既是蔬菜又是糧食，食用方法非常之多，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可，最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，值得注意的是芋頭生食有小毒，而且熟食不宜過多，過多食用易引起悶氣或胃腸積滯。
芋頭別稱青芋、芋艿、毛芋等，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體的功效。
4樓：無珹鬱鷗
放適量的水，煮了吃。因為現在的芋頭是經過改良的品種，比較結實。過去有一種一煮就爛的芋頭，只能蒸了吃。
電飯煲煮的時候，要注意:只要水淹沒芋頭，就算「適量」了;如果一次煮的量比較多，中間要開鍋將上下芋頭翻一下身。還要當心，防止水燒乾了。
也可以芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鐘）,但是果肉會變得較乾且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭比較沒那麼乾。
注意：芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使**過敏。
芋頭應該煮著吃還是蒸著吃？
5樓：blackpink_羅捷
芋頭蒸著吃，常見的有臘魚腩蒸芋頭
主料：臘魚腩300克、芋頭兩個
調料：花生油40克、泡椒5個、豆豉15克、大蒜籽3粒、姜1塊、生抽15克、蠔油5克、料酒15克
做法步驟：
1、食材準備
2、豆豉沖洗乾淨待用
3、姜蒜泡椒洗淨切粒
4、芋頭去皮洗淨切塊
5、起油鍋，放入姜蒜泡椒豆豉爆香
6、放入臘魚腩煎炒一會
7、倒入蠔油炒勻
8、入料酒炒勻
9、淋入生抽炒勻，盛出
10、均勻的鋪在芋頭上，大火蒸20分鐘，即可享用
6樓：劉世媛
芋頭一般是蒸著吃的。蒸的時候帶著皮蒸即可，記得清洗乾淨。下面是使用大鍋蒸芋頭的方法（使用電飯煲蒸芋頭的方法相同）：
所需配料：適量白醋、適量鹽、適量醬油
1.備好毛芋
2.加入適量白醋細鹽
3.微泡一會再洗乾淨
4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制
5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘6.最後以筷子試一下成熟度即可
7樓：你幾睡啦
蒸著吃的。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
8樓：慶幸採耳
蒸著吃好吃，可以更大程度保留芋頭甜香，這種更有營養。芋頭煮著吃，會造成營養部分流失，沒有蒸著吃芋頭效果好。
9樓：匿名使用者
芋頭煮著吃和蒸著吃都好吃，個人覺得煮著吃更好吃，煮芋頭更軟糯，蒸芋頭營養流失相對較少，更有營養。
10樓：刪情
芋頭還是蒸著吃好吃，蒸著的芋頭營養更豐富，因為可以保持芋頭得新鮮，營養也不會隨水分蒸發掉。
11樓：馬秦秀蘭
放適量的水，煮了吃。因為現在的芋頭是經過改良的品種，比較結實。過去內
有一種一煮就爛的芋頭，只容能蒸了吃。
電飯煲煮的時候，要注意：只要水淹沒芋頭，就算「適量」了；如果一次煮的量比較多，中間要開鍋將上下芋頭翻一下身。還要當心，防止水燒乾了。
12樓：匿名使用者
我推薦煮著吃，前兩天我用它根粥一塊煮的，很好吃哦，如果怕不爛，先放芋頭下去
13樓：黑虎的剛哥
應蒸著吃，土豆蒸著比炒著好吃。跟蒸饅頭的方法一樣。
14樓：匿名使用者
帶著皮做的是蒸出來的/........電飯鍋裡放多點水~~慢慢蒸吧
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將排骨斬斷洗淨，加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。也可以常溫放將芋頭去皮洗淨，再將醃好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒，上鍋蒸就好。口味跟酒樓喝早茶的一樣。注 油可以不用花生...