1樓：匿名使用者
芋頭糕的做法如下：
原料：芋頭1個，粘米粉250克，蝦米少許，臘腸2根，清水適量，開水適量，姜、蒜碎少許，鹽適量，白糖適量，雞精適量，胡椒粉適量。
做法：1. 準備所需材料。
2. 芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。
3. 鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。
4. 加入臘腸炒香。
5. 放蝦米炒香。
6. 最後倒入芋頭丁略炒。
7. 加入鹽、白糖、雞精炒勻。
8. 再加入胡椒粉。
9. 繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。10. 250克粘米粉倒入盤中。
11. 粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
12. 將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。
13. 拌勻。
14. 蒸盤刷上一層食用油。
15. 將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘。
16. 30分鐘後撒蔥花切塊即可食用。
小貼士：芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟。
生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，麵糊慢慢往下流即可。
2樓：生活百科年年
原料：芋頭、粘米粉適量、蝦米少許、臘腸。
2根。清水。
適量。開水。適量。姜。
少許。蒜碎。
適量。1、芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。
2、鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香；加入臘腸炒香。
3、放蝦米炒香；最後倒入芋頭丁略炒。
4、加入鹽、白糖、雞精炒勻；再加入胡椒粉。
5、繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。
6、粘米粉倒入盤中，加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿，將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻。
7、蒸盤刷上一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘，30分鐘後撒蔥花切塊即可食用。
3樓：乾萊資訊諮詢
具體方法如下：1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。
3、加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
4樓：南極家中的企鵝
用料 奉化芋頭 半個。
開水 100ml
蝦米 涼水 200ml
幹香菇 臘腸。
培根 粘米粉 200克。
鹽 胡椒粉。
芋頭糕的做法。
芋頭半個去皮切成小丁；蝦米用黃酒泡軟，幹香菇泡軟，與臘腸、培根分別切丁（所有輔料按喜好酌量新增）；粘米粉加200克清水調開，再加入100克開水調成生熟漿備用。
起油鍋煸炒所有輔料1～2分鐘，最後加入芋頭丁一起翻炒，調入適量鹽、胡椒粉，炒勻後乘熱倒入粘米粉漿中混合均勻，裝入大小合適的容器裡。
蒸鍋大火燒開後放入容器，大火蒸20分鐘，轉中火蒸1個小時；熄火後取出放涼切片；食用時再蒸熱或用平底鍋煎熱，佐以辣味番茄沙司，味道很正點。
芋頭糕做法
芋頭糕怎麼做
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