1樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
2樓：殿試末名
－ 準備食材 －
阿膠 250g
即墨老酒 250ml
黑芝麻 250g
核桃 200g
**糖 200g
－ 步驟 －
1.準備的輔料我忘記拍照了哈…進入正題，阿膠用即墨酒泡好後倒入砂鍋內燒開，當然我直接用砂鍋泡製的，省點事兒…然後加入冰糖不停地攪拌，直到冰糖全部融化
2.接著第一步繼續攪拌直至阿膠掛旗，看上
3.然後加入紅棗核桃枸杞攪拌均勻，這裡紅棗和枸杞只是少量的配料，為了美觀，最後放黑芝麻攪拌均勻即可
4.起鍋裝盤，成型，放冰箱冷藏至少2小時，等其變硬即可脫模切塊了…5.即食阿膠糕，原味兒
6.有條件的可以這樣做，乾淨衛生，方便攜帶…
阿膠糕怎麼做的
3樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
4樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：阿膠250g，黃酒2瓶，紅棗200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圓100g，枸杞100g
1、將準備好的阿膠放入鍋裡，2瓶黃酒全部倒入鍋中。
2、接著在鍋中加入紅棗大火煮開，煮的過程中要不停的攪拌。
3、然後放入準備好的核桃碎、黑芝麻、桂圓肉和枸杞。
4、煮的過程持續不停的攪拌，攪拌至阿膠糕變得粘稠即可關火。
5、將煮好的阿膠糕倒出。
6、接著把阿膠糕鋪平在盒子中，放入冰箱冷藏凝固一夜即可。
7、一夜後，阿膠糕即可取出切塊食用。
5樓：白晝明媚
準備材料：阿膠 500克、核桃 適量、黃酒 適量、黑芝麻 適量、紅棗 適量、冰糖粉 適量。
1、首先把準備好的阿膠使用工具敲碎。
2、碗中放入阿膠和黃酒，靜置一夜。
3、然後把阿膠放入鍋中煮化。
4、放入冰糖粉，核桃，紅棗，黑芝麻拌勻。
5、用工具攪拌均勻，煮半小時。
6、然後放入模具裡，放入冰箱冷藏一天。
7、取出切塊，完成。
6樓：cendy小熊
阿膠糕的做法並不難,具體步驟是，先準備好阿膠，將阿膠打碎後，用黃酒浸泡，再用保鮮膜封好，靜置兩天後就可以繼續製作了；鍋燒中火，依次倒入豆油、黃酒、阿膠，用勺不斷攪拌三十分鐘。隨後倒入冰糖、核桃、紅棗、桂圓，繼續攪拌五六分鐘。最後倒入模具中，冷藏三四個小時，切片即可。
阿膠是一種傳統的補血用藥, 自古就是很好的補品，具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效。阿膠糕不僅健康美味，還能補血養顏，而且做法也很簡單，圖省事你可以買些北京同仁堂阿膠糕吃，味道好，像零食一樣，吃起來還方便，現在很多年輕女孩都愛吃，是女性滋陰補血的不錯選。
女性在經期切記別吃阿膠紅棗。很多女性認為月經期間應該吃一些溫熱的東西，例如紅棗、阿膠來補血，其實這是很籠統且錯誤的觀點。
月經前應及時調和氣血，不能吃太熱性的食物，可以服用一點鐵皮楓鬥、子排、山藥（健脾胃）、當歸、藕（補鐵）、海帶（化痰利尿、通便排毒）。
7樓：德藝噠噠
熬製阿膠糕的關鍵是選用上等優質的阿膠塊。（山東省東阿縣以外的阿膠塊做工真的很粗糙。特別是雜質提純工藝上，外地水無法分解。）
準備材料：阿膠250g（傾城沐顏阿膠），即墨黃酒1瓶，紅棗250g，核桃仁300g（微波爐烘烤），炒芝麻250g，冰糖200克
熬膠鍋（不鏽鋼），木鏟子，涼膠盤（或者保鮮盒），香油，圍裙，手套（沒有可以用方便袋代替）
直接上圖吧
提前24小時，將準備好的黃酒，冰糖倒入鍋中，阿膠塊敲碎放入鍋中。蓋上鍋蓋讓其自然融合。
熬製前或者在熬膠中，把涼膠盤用香油塗抹一遍。防止粘粘。
開始中火熬膠，要不斷的攪拌，避免糊鍋底。
起泡沫後，即使燒開了。可以掛旗
優質的阿膠熬好後，就上圖效果。繼續加入核桃仁，紅棗，拌勻。
加入芝麻出鍋。將阿膠放入抹上香油的涼膠盤中
放到陰涼處（夏天放到冰箱裡）風乾成一個硬整塊。大約12小時後，將其匯出容器，像切豆腐一樣切成豆腐小塊。
將小塊阿膠糕裝入容器，或者每塊阿膠糕單獨包裝好。放置陰涼處。或者冰箱的冷藏處。
每天3塊，健康一生。一家人都可以吃。小孩子少吃，但是小孩子很喜歡，會經常偷吃。
8樓：檸檬愛美
阿膠糕實際上是用驢皮經過加工，加入紅棗等補血材料，實際上吃阿膠糕是沒有排毒之說的，相反吃阿膠糕是養血的。女性經常吃阿膠糕具有補氣血的功效，但是也因人而異。部分人可能體內熱氣旺盛，食用會長痘，但不是排毒。
如果你吃完臉上長痘，建議你停止繼續吃阿膠糕。飲食方面多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，一些刺激性的食物要忌口，比如辛辣、油炸食物。作息規律，早睡早起。
希望我的回答能幫助到您。如需獲得更多權威醫美知識，盡在檸檬愛美檸檬愛美
9樓：戰全興阿膠糕
1.前期準備：阿膠250克打粉、冰糖250克敲碎、芝麻250克、核桃切碎250克、紅棗切碎250克、黃酒500毫升
2.阿膠粉和冰糖用500毫升的黃酒浸泡並攪拌均勻。芝麻炒制有爆聲,且聞到香味即可。核桃炒熟。
3.大火煮開，鏟子不停的攪拌。轉中小火一直攪拌，直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下
4.轉中小火，先倒核桃仁、紅棗、最後加入黑芝麻，切記不能芝麻先入，否則就攪不動了
5.將熬好的阿膠糕倒入準備好的保鮮盒，然後按壓平整
6.阿膠糕放置室溫冷卻後入冰箱冷藏儲存，放一夜凝結變硬後，取出切成片狀
7.成品，做的分量是一個**一個月的量，一天2-3片左右
10樓：樂觀的徐夢瑤
阿膠要用黃酒泡一下 加些 核桃 黑芝麻 紅棗 枸杞 冰糖 如果是三高人群 就不用加冰糖了
自己在家怎樣製做阿膠糕
11樓：啊往事知多少
阿膠糕製作
阿膠一塊
買好黃酒（優質的！必須優質） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圓肉 土冰糖（就是大塊的）
先把阿膠敲碎 拿黃酒浸炮 3天3夜為佳 一斤阿膠差不多一斤黃酒 怕幹。
開始熬阿膠
核桃肉 芝麻 必須都炒熟 。核桃肉去皮
把浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中（必須是平地鍋 必須！）然後拿個勺子啊什麼的一邊熬 一邊攪拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。
在看溶解了些了 放冰糖 要一直攪拌~~~
這時候差不多完全溶解啦 放桂圓肉。恩 攪啊攪 攪一會兒就ok了
然後 就晾在那兒
涼一了一晚上 第二天早上起來 稍微加熱！ 因為都粘在鍋子邊緣了 我們的把它取出來 沿著鍋子圓圓的一圈邊慢慢地用工具把他撬開
然後整個反撲在砧板上
然後再涼一會 一會就好。能切了。切成一小塊 一下塊
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阿膠膏的製作過程也很繁瑣。光材料就要用到上十種。
配料 重量（克///斤） 參考產地 備註
阿膠板 500克 一斤 山東東阿 規格250克/盒 一盒有八塊阿膠板
紅棗 250克 半斤 山西灘棗 選個大、肉厚的
桂圓肉 150克 三倆 四川瀘洲 補氣血、安神
黑芝麻 750克 一斤半 重慶 對頭髮好
冰糖 1000克 二斤 重慶 大塊的土冰糖
核桃仁 250克 半斤 貴州貴陽 **子陳年胡桃、水分少、油質量重、甜度和口感好
黃芪 50克 一倆 山西渾源 補血聖品 味甜
黨蔘 150克 三倆 內蒙古商都 補中益氣、養血安神
枸杞子 200克 四倆 寧夏中寧 選含水低，色澤光鮮、肉厚籽小的中號杞子為佳
花生 500克 一斤 重慶 最好選沒有被奸商染色的正宗紅皮小花生
礦泉水 3000克 六斤 中梁山 農夫或者樂百氏
準備工作：
紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用攪拌機等。影響口感。
紅棗 胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用（棗皮不易消化）
黑芝麻 多洗幾遍後炒熟備用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黃芪、黨蔘 如果是菜市場買的就要把黃芪切細備用
製作過程：
將 黃芪、黨蔘 加250克 礦泉水 小火熬治30分鐘，去藥渣、留下藥汁備用，（如果上面的準備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉。和黃芪、黨蔘 一起熬煮，時間不變。）
○1熬主料
將藥汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500克入鐵鍋（鐵鍋熬有好處、可以補鐵）中火熬煮1小時，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋。用火的順序是：大火（等水燒開）、中火（下阿膠板時）、文火（熬膠過程，保持是水燒開的狀態）
○2下輔料 待膠熬製好後，就可以下輔料了
1、 枸杞子 先下是因為枸杞子是乾貨； 煮3分鐘
2、紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分鐘
3、黑芝麻（炒熟）煮5分鐘 一鍋香噴噴的阿膠就做好了。
據經驗棗泥多些，阿膠冷卻後不容易變硬呈凝膠狀態。最好裝在長條狀的豆漿口袋裡（成管狀態），低溫儲存（-8℃-1度），保質期9個月。用時切一塊水煮就可以了。
12樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
13樓：孝善堂阿膠
材料阿膠：250g.補血、養氣、固元、潤燥。
核桃仁：150g.固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便、治陽痿遺精、腎虛失眠。
黑芝麻：250g.補腎、潤五臟、增加雌性激素與精子濃度及活力、提高生育能力。
枸杞：100g.枸杞中含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a1、b1、b2、c等鈣、鐵等，這些物質是眼睛的必需品，因此有明目的作用
冰糖：250g.補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，止咳化痰。
黃酒：250g.舒筋活血、抗衰老、增進食慾。
以上是一般阿膠糕的的基本配方及比例，但可根據實際需要，相應的增加或改變一些材料或比例.
主要事項：
1、嚴重酒精過敏者可以吧黃酒替換為山泉水；
2.若為兒童食用，減少酒精等兒童不宜食用的成分
3.阿膠糕配方禁忌中藥大黃，需要與其他中藥組成阿膠糕配方的情況下請諮詢醫師，結合自己的身體特徵來配伍，切記！
步驟1、準備材料，阿膠塊、冰糖事先打成粉備用，如果沒有打粉機，可以先用布將阿膠塊包起來，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黃酒中烊化（也就是一直泡到阿膠完全化開）
2.核桃芝麻提前炒香備用.紅棗去蒂備用.
3.先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰後改為文火，將阿膠粉，冰糖粉加入一直攪拌，或是先將黃酒倒入文火的鍋中，接著阿膠粉，冰糖粉加入也可以，重要的是掌握火候不要糊鍋
4.倒入枸杞、核桃·黑芝麻繼續攪拌均勻
5.準備好一個裝料的盒，底鋪上層薄膜，倒入攪拌均勻的阿膠糕，上面再鋪一層薄膜.
6.找一個圓的筒或瓶子將其擀平（因為沒找到可用的能擀的東西，我就直接用手按了，把他們全部按平按勻為止）
7.晾制一夜，第二天揭出兩面的薄膜，開始切片.
注意事項
從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜馬上服用，須將其置於陰乾處放置幾天，直至火毒自行消盡後，方可服用，
在患有傷風、咳嗽、拉肚子等病或例假來潮時，應停服阿膠，待**或經停後再持續服用。別的，按傳統習氣，服用阿膠時期還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等.
熬製好的阿膠糕需密封儲藏在冰箱裡。
如果實在懶的話可以選擇一些正規的品牌購買！
如何做阿膠糕，阿膠糕如何做
主料。東阿阿膠。250g紅棗。300g黑芝麻。300g核桃。200g枸杞。100g輔料。油。適量。鹽。適量。步驟。1.紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。2.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融...
阿膠糕有很好的補血效果，在家怎麼做？
先把阿膠在水中泡一段時間，然後拿出來放入鍋中煮，隨後加入冰糖，熬一段時間後加入枸杞 紅棗 核桃 黑芝麻，最後拿出來放入模具中，冷卻之後就可以吃了。阿膠可以提前打碎後用黃酒泡兩個晚上，然後用破壁機將阿膠打成粉狀。將黑芝麻洗淨後炒熟，核桃剝碎後炒熟備用。不粘鍋倒入黃酒，下冰糖煮至融化。再倒入打好的阿膠粉...
如何做蘿蔔糕，蘿蔔糕怎麼做
蘿蔔糕是中式傳統的糕點，在福建閩南 廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕 肉圓 碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。材料主料 稻米500克 白蘿蔔10 00克 輔料 臘肉 生 100克 臘...