1樓：紫瞳舞卿
主料。東阿阿膠。
250g紅棗。
300g黑芝麻。
300g核桃。
200g枸杞。
100g輔料。油。適量。
鹽。適量。步驟。1.紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。
2.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。
3.核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好！
4.一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦。
6.加入紅棗繼續攪拌。
7.加入黑芝麻繼續攪拌。
8.加入枸杞繼續攪拌。
9.最後加入核桃仁繼續攪拌，熬製到比**再幹一點就可以了，一定很小火哦！！千萬別熬糊了哦！！邊熬邊不停攪拌！
10.熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。
11.涼透後取出先切成幾個均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！
12.切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗裡，我是錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最後放入密封放入冰箱冷藏！！我是放在零度保鮮冷藏的！吃的時候再從冰箱取出來！！
2樓：林夕的微笑
食材用料。阿膠（同仁堂）150克。
紅棗200克相剋食物。
核桃仁150克。
桂圓肉100克相剋食物。
黑芝麻150克相剋食物。
枸杞60克相剋食物。
黃酒150克。
冰糖100克相剋食物。
蜂蜜50克相剋食物。
阿膠糕的做法。
1.清洗乾淨紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞並且晾乾，紅棗去核剪條，阿膠事先在藥店已經磨成粉末，冰糖搗碎。
2.核桃仁入烤箱烤5到10分，溫度160度左右。中間翻一下。
3.桂圓剪條。
4.芝麻炒熟。
5.黃酒、阿膠粉末、冰糖倒入瓷鍋攪拌均勻，另外鍋內加熱水，把裝有黃酒和阿膠的瓷鍋隔水燉，其中要把瓷鍋的蓋蓋上，再蓋另外一口鍋的蓋，以免有水滲入！加熱30分。
6.半小時後會發現，瓷鍋裡的阿膠黃酒已經開了，用木質材料的勺子轉圈攪拌，加入桂圓肉，燉15分左右。
7.加入核桃仁，蓋蓋燉15分左右。
8.加入紅棗，攪拌均勻，加熱30分鐘。
9.加入黑芝麻枸杞，加熱30分左右。
10.最後一步加入蜂蜜，攪拌均勻。
11.方形容器鋪上保鮮膜和香油，倒入阿膠糕壓迫到中間沒有氣泡，冷藏24小時。
3樓：江湖百曉生
很高興您的疑問：熬製阿膠糕需要的材料有：阿膠、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、紅棗、枸杞、黃酒、冰糖，但堅果類的新增也是看每個人的喜好。
製作步驟如下：1、先將準備好的塊狀阿膠用棍子敲碎，然後用磨粉機將塊狀的阿膠打成粉狀。2、倒入準備好的黃酒泡製48小時，泡製過程容器需要蓋蓋。
一定要經過48小時充分浸泡，是為了讓阿膠的功效能夠充分發揮出來。3、將準備好的多晶冰糖提前打成粉，大棗去核，每個剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，紅棗和枸杞清洗乾淨然後晾乾，分裝好備用。4、阿膠泡製48小時後，將冰糖粉和阿膠倒入鍋中，攪拌均勻。
大火煮開，再轉小火；熬煮過程中，一定要用鏟子不斷攪拌防止粘鍋煮糊，一直熬製至掛旗狀態即可。5、接下來放入準備好的核桃仁、大棗、枸杞、大杏仁，並快速攪拌均勻。但是這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難。
6、等攪拌均勻後分2-3次加入黑芝麻，快速拌勻。此時黏性極大，阿膠開始拉絲，已經非常難拌。7、所有材料拌和完畢後，倒入事先抹油的保鮮盒裡，不建議鋪保鮮膜，因為容易粘在阿膠糕上很難撕下來。
將阿膠糕趁熱壓平，要用力壓結實，多壓幾遍，以免糕體鬆散，切片後容易碎，然後遮張保鮮膜靜待它凝固成型了。8、待它凝固成型後，可根據自己的喜好切成長方形或者片狀。最好單片抽真空儲存或者放冰箱冷藏。
希望本次解答對您有所幫助，祝您生活愉快。
4樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
阿膠糕如何做
5樓：終極鬥士
冬日容易手腳冰涼，自制阿膠膏一天吃一片，緩解手腳冰涼。好吃不要貪嘴，吃多了容易上火哦。
主料未知。阿膠250克。
芝麻250克（熟）
核桃仁250克（熟）
阿膠棗250克。
桂圓肉120克。
枸杞120克。
松子(炒)120克。
冰糖120克。
黑糖120克。
黃酒300克。
步驟1自制阿膠糕的做法大全。
阿膠敲成小塊，儘量敲碎一些。
步驟2自制阿膠糕的做法**。
加入黃酒浸泡三天，至阿膠變軟。
步驟3自制阿膠糕的家常做法。
冰糖和黑糖也敲成小塊，方便熬煮時溶解。
步驟4自制阿膠糕的簡單做法。
材料稱重，紅棗對開去核。
步驟5自制阿膠糕怎麼吃。
紅棗溼度大，放入烤箱100度烤10-15分鐘。
步驟6自制阿膠糕怎麼做。
浸泡變軟的阿膠和糖一起放入不粘鍋。隔水，是隔水哦，不是直接煮。隔水大火熬煮，不停攪拌，糖慢慢融化，液體變稠。
步驟7自制阿膠糕怎麼炒。
直到提起刮刀阿膠液呈倒三角形掛在上面，此現象稱為掛旗。這時就熬煮到位了。
步驟8自制阿膠糕怎麼煮。
材料由大到小依次放入，分次拌勻。
步驟9自制阿膠糕怎麼燉。
用烤盤、模具、方碗都可以。我用樂扣方碗墊油紙，把熬好的阿膠膏倒入，壓成型，放冰箱冷藏至變硬。
步驟10自制阿膠糕怎麼煸。
取出切片。步驟11自制阿膠糕怎樣煸。
一天一兩片，可以吃一個冬天。
6樓：騎著蝸牛當房車
步驟1阿膠塊敲碎（用刀背每塊敲3-5下即可）。放入黃酒泡約1-3天，將阿膠泡軟。
步驟2準備輔料：紅棗洗淨晾乾切條。枸杞洗淨晾乾。黑芝麻炒熟。核桃取仁。
步驟3模具中放油紙，或塗油，準備好放在一邊。
步驟4將泡好的阿膠和黃酒用小火慢慢熬至阿膠融化。
步驟5加入老冰糖繼續小火熬至冰糖化開，不停的用鏟子攪拌，防止糊底。
步驟6繼續小火攪拌，熬至阿膠掛旗（約1～2小時）關火開始加輔料。加輔料原則是從大到小比較好攪拌。
步驟7先加入核桃， 拌勻後加入紅棗條， 拌勻後再加入枸杞， 再拌勻。
步驟8最後分三次加入黑芝麻，每次拌勻後再加入，過程要快，攪拌過程中阿膠會拉絲很粘。
步驟9攪拌好的阿膠倒入模具中，上面蓋油紙壓平壓緊。
步驟10壓實壓平後，放涼處冷卻定型一夜，也可放涼後放入冷藏2小時。定型後切片。
步驟11切好片的阿膠糕可以用糯米紙包一下，再裝袋或裝盒。
小貼士1.我放的糖少，喜甜的可多加冰糖。
2.泡阿膠的容器儘量選擇密封的，因為黃酒會揮發。
3.一直小火熬會沒有黃酒味，所以不建議大火開鍋後再轉小火。
4.黑芝麻要熟的，也可以買生黑芝麻自己洗一下然後炒熟。
5.老冰糖儘量選小粒的，不然不好化開。6.配方中也可加入250g桂圓乾。
阿膠糕怎樣做
7樓：黃學長
材料：阿膠250g、紅棗150g、枸杞50g、核桃100g、桂圓肉20g、黑芝麻150g、黃酒500g、冰糖粉125g。
做法：1、阿膠用黃酒浸泡3天左右，其實泡了三天，還是有少許沒融化的，不過沒關係，可以熬融化的哦。
2、融化後的阿膠記得要密封好，不然黃酒就揮發掉了，記得每天要攪拌3－4次，怕沾底難摳出來。
3、阿膠泡好後，開始動手做了。準備好輔料，紅棗切碎，枸杞和桂圓肉泡一下，瀝乾水備用。
4、分別把黑芝麻、核桃炒香。
5、把阿膠倒進平底鍋裡，用不粘鍋（千萬不能用鐵鍋之類的），先大火煮沸，然後開中火，不停地攪拌。
6、攪拌至掛旗狀態，大概熬1個多小時。
7、倒進冰糖，攪拌至糖融化。
8、然後依次倒進紅棗、枸杞、桂圓肉、黑芝麻、核桃，拌均勻。
9、最後把阿膠糕倒入模型中，四個角填滿，表面蓋上保鮮膜，隔著保鮮膜撫平阿膠表面，壓緊，定型。入冰箱冷藏放置24小時。
10、把阿膠糕取出，先切成同等的條狀，再切成大概15克左右一片，畢竟吃阿膠糕一天不可超過30g，切成15克剛好早晚各一片。
8樓：文
阿膠糕做法：
將驢皮浸入清水中大約2~3天使其軟化，放入沸水煎熬至汁液濃稠後取出加水再煮，直至大部分膠質都已溶出為止，將所得膠質液過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。
阿膠糕屬於藥食同源產品，採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。具有補血補氣、固本培元、理氣解鬱、調經止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養顏，但是食用的過程中，發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提升免疫力等都有好處，這些都是很長時間之後才發現的。
夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快。影響身體健康的因素有很多，並且人在夏季需要的能量是四季中最多的，新陳代謝也是最快的。因此對於體質不那麼好的人來說夏季是最容易「虛」的，阿膠糕的主要成分阿膠膠色純正邊角整齊、質感瑩潤透光性好，製作工藝精湛。
苦夏傷陰，阿膠性平、味甘，補血滋陰、潤燥止血，能補充夏季津液的消耗。阿膠具有生血作用，可用於失血貧血、缺鐵貧血，再生障礙貧血及年老體弱、兒童、孕婦的滋補。並對兒童、青少年的生長髮育具有改善作用。
9樓：檸萌
懷孕媽媽在產後可以吃一些食物補充血氣，增強媽媽的食慾，讓身體更快地恢復。等身體恢復了，媽媽臉色也會變得紅潤，身體營養充足。如果媽媽氣血不足，可以吃阿膠。
那麼產後阿膠怎樣做來吃呢？
產後媽媽身體比較虛弱，胃口偏差，所以需要到產後第三個星期左右，才可以開始吃阿膠，一天十克左右，可以搗碎衝熱水喝。如果媽媽比較勤快，可以拿來煲雞湯，這樣營養更豐富。還可以用阿膠和紅棗，還有雞蛋一起煲湯，有養血生津，調養滋補的作用。
另外，媽媽還可以用一些藥材，加點瘦肉和阿膠一起熬。
阿膠可以熬雞湯喝，也可以做成阿膠糕的，但孕期不建議吃阿膠，很容易上火，對胎兒發育也沒有幫助，建議平常多吃多喝有營養的食物，可以多吃水果，吃車釐子，讓產檢醫生給開些補血的藥更好。吃阿膠糕一定要注意控制好量，不可以吃太多的阿膠糕，防止因為吃太多而上火。如果產後媽媽上火，寶寶喝了母乳後也容易上火。
而且，雖然產後媽媽身體虛弱，但不要大補，適當的滋補才有利於身體恢復。
10樓：睢喆
【阿膠糕的製作方法】
首先咱們應該把所需要的食材準備好，比如阿膠，核桃仁，黑芝麻，紅棗，冰糖，黃酒，這些都是最基本的，如果想要營養價值更高，可以根據自己的喜好來進行新增，再把阿膠放到容器當中，往裡面倒入準備好的黃酒，放置到一盤浸泡7個小時，也可以提前一個晚上浸泡。
接著處理其他食材，先把核桃仁掰成小塊，再把紅棗用刀去掉果核，切成小碎末，再把黑芝麻放到烤箱中烤熟，然後把浸泡好的阿膠倒入搪瓷鍋裡，加入足量的黃酒，用小火慢慢熬煮，知道阿膠全部融化，再把處理好的食材全部放到鍋中，加入適量的冰糖，邊熬煮邊攪拌，大概燉煮20分鐘左右即可，最後把熬煮好的食材倒入容器當中，用勺子整理成型，等到冷卻後切片即可。
以上就是做阿膠糕的方法，是不是特別簡單呢！為了保證阿膠糕的成功率，記得全程用小火熬煮，保證製作出來的阿膠糕一點不比買的差。
正宗阿膠糕怎麼做，阿膠糕怎麼做的
阿膠糕這麼做滋補翻倍！準備食材 阿膠 250g 即墨老酒 250ml 黑芝麻 250g 核桃 200g 糖 200g 步驟 1.準備的輔料我忘記拍照了哈 進入正題，阿膠用即墨酒泡好後倒入砂鍋內燒開，當然我直接用砂鍋泡製的，省點事兒 然後加入冰糖不停地攪拌，直到冰糖全部融化 2.接著第一步繼續攪拌直至...
如何鑑別阿膠糕，怎樣分辨阿膠糕的真假
桃花姬阿膠糕是由阿膠 核桃仁 黑芝麻 黃酒配伍熬製而成的。阿膠，被稱為 補血聖藥 女人以血為本，阿膠天生適合與女人為伴。阿膠可以通過其強大的調理氣血的功能祛除女性各種 病症，從而減少色素沉積，防止斑的生長。而且，阿膠所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用。這樣就可以促使成纖維細胞產生膠原蛋白，維護...
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