1樓：匿名使用者
呵呵正好俺九幾年在貴州苗寨吃過。真是非常香。樓上的做法不是苗族的。不正宗。我給你一個方子吧。
白豆腐10000克
五香粉15克
豬血500克
食鹽125克
淨肥膘肉850克
1.白豆腐放進大盆裡用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥，加入豬血，食鹽、五香粉；肥膘肉切成7毫米粗的條。
2.取約50克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨，再將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐蛇上，另取約150克重的豆腐絨包裹在外面，稍稍團緊。如法全部團完。逐個放在燒箕內。
3.將裝有豆腐蛇的燒箕放在25℃的溫暖處使之「收汗」，再用手捏1~2次，使之完全成形，然後全部掛在柴灶上空燻烤，約20天后表面呈黑色時即可食用。食用前，用溫水將血豆腐表面洗淨，上籠用猛火蒸約1小時取出，切片裝盤。
（關鍵）
1.攪打豆腐絨，順一方向攪打上勁，豬血可分次加入，以使原料混合均勻。
2.豆腐放在燒箕內，坨與坨之間應有一定距離。
2樓：
剛看到標題 嚇我一跳
看來還真有啊呵呵
請問豬血糕怎麼做？放多少米和血
3樓：咿婷
原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。
4樓：匿名使用者
豬血糕不用放米的
主料豬瘦肉500g、豬血兩勺、玉米粉400g、豆渣500g輔料大蔥適量、鹽適量、花生末適量
步驟1.新鮮豬血加鹽便於凝固
2.鍋內燒水，把洗好的瘦肉放入煮熟，為了入味，加些薑片，大蔥鹽進去同煮。
3.煮好的瘦肉切末放盆裡
4.加入切好的大蔥末
5.加入豆渣
6.加入玉米粉
7.加兩勺豬血
8.拌勻
9.上鍋大火蒸一小時讓其完全入味
豬血糕的做法 5
5樓：紫弦心雨
豬血糕又稱為米血或米血糕，具有兩種意義，一種是作為食品原料的豬血糕；另一種則是用前述食材作成的小吃，名稱依照種類的不同可以是「豬血糕」、「花生米血」或「花生豬血糕」。
有的小吃攤直接用豬血糕稱呼，有的則是稱為花生豬血糕，是將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油後，依照顧客的需求只加甜辣醬或辣醬，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之後插上竹籤，直接拿在手上食用，是臺灣夜市中不可或缺的小吃之一。
臺灣人承襲了中國南方「食補」的觀念，喜歡吃豬血或豬血製品，豬血糕就是市面上最常見的豬血製品之一。豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。
臺灣豬血糕怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
簡介臺灣人就愛什麼鴨血、雞血、豬血之類的東西（明明很好吃的東西，但是在外國人眼中是噁心的食物，會嗎？），小時候看看奶奶製做的過程，喔！一整個又怕又愛看的！
聽媽媽說，我是看了奶奶殺雞之後就不太敢吃肉，小時候父母要我吃肉實在是用心良苦，因為我不敢肉，但長大後是為了喂母奶就又敢吃了（母愛的偉大嗎？）
材料豬血糕 一包,花生粉 適量,香菜 適量,宜蘭蔥醬 適量,大蒜末 適量,醬油膏 適量,醬油 適量
做法1、先將豬血糕蒸軟（電鍋外水放二杯水），蒸好後不要馬上開開，再等個十分鐘，軟透才好吃，要吃的時候最好要沾才拿一塊出來，硬了就不好吃了。
2、醬→香菜→花生粉（按壓）的順序來沾，就是好吃的豬血糕了！
豬血糕的做法 豬血糕怎麼做好吃
7樓：林夕的微笑
食材用料
豬血糕1塊
香菜隨意相剋食物
花生粉隨意
醬油膏酌量
辣椒膏酌量
豬血糕的做法
豬血糕的做法**11.準備好所需材料ˊ豬血糕拆封後切成適當大小ˊ方便蒸煮
豬血糕的做法**22.準備好電鍋ˊ鍋內放入米杯水1杯ˊ並擺上蒸架擺入切好的豬血糕ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下電源ˊ電源彈起就完成囉~豬血糕的做法**33.準備一淺盤ˊ放上花生粉和香菜ˊ稍為拌勻ˊ並調配好沾醬
豬血糕的做法**44.將豬血糕壓模出各式形狀豬血糕的做法**55.或切成適當大小
豬血糕的做法**66.完成的豬血糕用竹筷固定好豬血糕的做法**77.抹上喜歡的醬膏ˊ然後沾上香菜和花生粉即可
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蘿蔔糕怎麼做
主料白蘿蔔500g 粘米粉250g輔料油適量 鹽適量 自制臘腸150g 清水250g 蝦米皮適量 生抽適量老抽適量 蠔油適量 黃酒適量 步驟1 把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘2.臘腸切成小丁，3.粘米粉加清水 4.粘米粉加清水攪拌成漿 5.醃好的白蘿蔔絲攢出水份 6.平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁...