1樓：南寧西京專業
用料主料
五花肉150克
芋頭500克
調料色拉油
少許食鹽
5克醬油1勺姜
2片剁椒
1勺五花肉燉芋頭的做法
1.五花肉用清水衝乾淨、瀝乾水份，切成0.5cm厚3cm寬塊2.芋頭用清水反覆沖洗乾淨放入鍋，加入水末過芋頭中火煮開鍋後再煮3分鐘左右
3.煮好的芋頭從鍋中撈出放涼或直接放冷水中過涼用手削掉外皮4.芋頭去皮後切滾刀塊
5.鍋清洗乾淨，倒少許油將薑片入鍋中炒出香味，加入五花肉小火慢慢炒至兩面變金黃色
6.往鍋中倒入開水，煮開鍋後，放入切好的芋頭和醬油(水量以末過芋頭為準)，小火慢慢燉10~15分鐘，出鍋前加入準備好的剁椒一道又美味又下飯的美食就出鍋啦
2樓：匿名使用者
用料主料
五花肉400克
芋頭2個
調料醬油
少許冰糖
5粒雞精少許蔥
少許姜少許蒜
適量幹辣椒
6個料酒
少許豆瓣醬
1勺植物油
適量五花肉燉芋頭的做法
1.將五花肉洗淨後切成小塊，芋頭去皮切小塊備用，鍋內做水放入薑片和蔥段去腥味，水燒開後放入切好的五花肉焯水；
2.將焯水後的肉撈出濾幹水分；鍋刷淨後擦乾水分，放入少許花生油；
3.放入冰糖，小火燒至完全融化,加入豆瓣醬炒出香味後加入蔥、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒勻，加入醬油、料酒、紅辣椒炒勻；
4.倒入高湯或熱水，蓋上鍋蓋大火燒開後改小火頓至一個小時；
5.加入準備好的芋頭、鹽繼續蓋上鍋蓋頓20分鐘左右；
6.大火收湯汁，加入雞精攪拌均勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、烹調羊肉、牛肉和豬肉時各有一個竅門，那就是「羊肉蘿蔔牛肉茶，豬肉文火加山楂」。這是因為，在煮（燉）羊肉時，放進一個大白蘿蔔，蘿蔔上鑽幾個眼兒，羊肉的羶腥味就可以去掉了。
2、為了使牛肉燉得快，燉得爛，往牛肉鍋放點茶葉，很快就可以把牛肉煮爛。茶葉約為泡一壺茶的量，用紗布包好，放入燉鍋中和牛肉同煮。
3、在燉煮豬肉時，不宜用旺火煮，鹽也不宜放得過早，更不要在中途加水。用小火燉豬肉時，放幾個山楂，不僅肉爛得快，而且還能增鮮。
4、熱水煮肉的肉味比較鮮美、而冷水煮肉的湯味比較香！
3樓：匿名使用者
ten look like sculpture,
五花肉燉木耳的家常做法大全怎麼做好吃
1 五花肉切成麻將大小，用熱水焯過，瀝水後，倒鍋中慢火慢慢煸出油，淋上醬油 蠔油炒均，倒入適量的開水，慢火煮1小時。2.山藥去皮切小塊，木耳泡後手撕成小朵，青椒切成大塊備用。把全部的材料都倒入五花肉中慢燉熟，倒入少許蠔油拌均即可。4鍋中熱油至六七成熱，放入姜蒜末爆香，加入事先剁好的郫縣豆瓣醬炒出紅油...
五花肉燉山藥的做法，五花肉燉山藥怎麼做好吃
用料主料 香菜適量 山藥1根 姜適量老抽適量 八角1棵 白糖適量 蔥適量五花肉1塊 五花肉燉山藥的做版法 1.山藥削皮洗淨切滾權刀塊，放在鹽水中浸泡。2.蔥切蔥花，姜切小片。3.香菜切段，八角備用。4.五花肉切片。5.鍋火燒開水，將肉片放入焯一下撈出備用。6.鍋內熱油放八角，放入焯好的肉片煸炒。7....
五花肉燉海帶怎麼做，五花肉燉海帶的做法竅門
五花肉燉海帶的做法 一 五花肉切小塊焯水。二 把鍋燒熱放入焯水的肉。三 加入大料 幹辣椒 一起煸炒，至肉微黃。四 加入糖 料油 醬油煸炒。五 倒入開水，沒過肉。六 加入蔥姜。燒開轉小火煮至20分鐘。七 海帶提前泡發洗淨。八 加入海帶和鹽攪拌均勻繼續小火燒燉。九 燒燉至湯汁收幹，海帶軟爛即可。主料 五...