1樓：景景景
食品新增劑有很多種，不同的新增劑有不同的作用。
防腐劑可以減緩食品變質的速度，延長食物的儲存期限。
甜味劑可以改善食物的口感。
著色劑可以使食物的顏色更加好看，使食用者有很好的食慾。
營養強化劑可以提高食品的營養價值。
還有很多新增劑，都在食物中起著不同的作用！
2樓：緩緩歸矣
食品新增劑是指用於改善食品品質、延長食品儲存期、便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。
食品新增劑大大促進了食品工業的發展，並被譽為現代食品工業的靈魂，這主要是它給食品工業帶來許多好處。
1.利於儲存，防止變質
2.改善食品的感官性狀
3.保持或提高食品的營養價值
4.增加食品的品種和方便性
5.有利食品加工，適應生產機械化和自動化
6.滿足其他特殊需要
實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅麴黴素菌等產毒微生物，這無疑是有益於人體健康的。
食品新增劑的安全用量:對健康無任何毒性作用或不良影響的食品新增劑用量，用每千克每天攝入的質量(mg)來表示，即mg/kg。
3樓：你也網上衝浪啊
食品新增劑的作用一個就是改善口感。
奶油入口即化，qq糖q彈q彈，餅乾酥脆，辣條讓人食指大動，吃過的都念念不忘。
這就是食品新增劑在作用。
還有一個作用就是延長食品的儲存時間。
這也就是我們經常會看包裝上的生產日期和保質期，我也只能看懂這個了。
過期食品是不能食用的，食品新增劑的作用就是把食物儲存到在這個保質期內不會變質和口感改變。
當然，食品新增劑遠不止這些作用，還有各個細分的食品新增劑領域，如膨鬆劑、著色劑、營養強化劑、甜味劑等，作用自然如他們的名字那樣。
4樓：小小一個小明
食品新增劑這種東西，一來可以延長食品的儲存時間，二來也可以改善食品的味道。
其實，食品新增劑在我們生活中，很常見。不管我們是吃餅乾，還是吃麵包，都會遇到這種東西。
當然了，這些都是可食用的，所以不用擔心什麼。
5樓：忙的橙橙
只要是符合國家新增標準的食品新增劑，對於人體來說
都是沒有什麼害處的，某些情況下對人體還有好處，不在標準內的都不是新增劑，只能叫做非法新增物。
食品新增劑的作用有挺多，首先就是防止食物變質，改良食物的品質，增強或者保持食物營養。還有利於食物的方便性，增加食物品種，利於食品加工，滿足其工業化機械化的發展。
6樓：沙漠裡的駱駝
食品新增劑的作用繁多，例如延長保質期、防止變質、方便加工、提高食物的口感和美觀性等等。
我們平日裡經常聽說的食用色素、防腐劑、增味劑、香精、香料等，這些都屬於食品新增劑。但是也不要認為新增了新增劑這食物就不能吃了，只要控制在安全用量之內是ok的。
7樓：春意幾許陰
日常生活中，各種加工食物、包裝食物中都少不了食品新增劑。食品新增劑主要有以下幾個作用：
1、為改善食品的品質，比如為了使食品的外觀好看加入的色素、為了口感好而加入香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏鬆劑等。我們平常吃的色彩繽紛的果凍，甜甜的果脯，飲料，口感非常好的蛋糕都是這些食品新增劑的功勞。
2、為防止食品腐敗變質而加入的抗氧化劑和防腐劑， 食品防腐劑和抗氧保鮮劑在保持食品的營養具有重要的作用。可以增加食品的儲存期，防止腐敗變質。這在一般食品裡面都有的。
3、食品加工過程中許多需要潤滑、消泡、助濾、穩定和凝固等，如果不用食品新增劑有些食品無法加工。 而且在生產過程使用穩定劑、凝固劑、絮凝劑等各種新增劑能降低原材料消耗，降低了生產成本。
4、為增加食品營養價值而加入的維生素、氨基酸、礦物質等營養強化劑，在食品中適當地新增一些營養素，可大大提高食品的營養價值。這對人們的健康營養具有重要的意義。
食用色素要在國家許可的範圍和標準內使用，就不會對健康造成危害。但很多食品新增劑是由人工合成的，食用過量會產生一定***，因此食品新增劑的安全問題人們非常關注。
8樓：木樨
食品新增劑最主要的兩個作用就是改善口感和延長保質期，例如甜味劑就是為了增加甜味而產生的，很多糖果或者飲料裡面都含有甜味劑，而甜味劑中木糖醇是純天然的，也應用於各種奶粉裡面。
食物裡面加入了適量的食品新增劑之後，也可以延長食物的保質期，這樣食物就會更加容易儲存。
9樓：匿名使用者
按照《中華人民共和國食品衛生法》第54條和《食品新增劑衛生管理辦法》第28條，以及《食品營養強化劑衛生管理辦法》第2條和《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國對食品新增劑定義為:食品新增劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
第一，食品新增劑最主要的作用就是防止食物變質
比如食品中常見的防腐劑、抗氧化劑等，可以通過抑制微生物的增長來延長食物的保質期。
第二，食品新增劑可以改善食品的外觀
適當的新增著色劑，漂白劑，增稠劑等食品新增劑可以改善食物的外觀，讓人看了更加的有食慾。
第三，可以增加一定的營養價值
食品新增劑的加入可以讓食品最大限度的發揮它的營養價值，使其達到一個儘可能平衡的狀態
第四，可以更加方便產品的製作
10樓：我奏是個小號
食品新增劑作用還是很多的，可以說沒有新增劑的食物色香味都會相對差一些。
增香：比如奶香粉、香草粉這類烘焙裡面會用到的。
改變顏色：各種色素，我們現在看到的網紅蛋白糖，都是用色素進行調色。
發酵：酵母也是屬於新增劑，使食物蓬鬆。
抗氧化：很多食物裡面放抗氧化劑，可以延長食物的保質期。
增稠劑：吉利丁、果膠都屬於增稠劑。
11樓：匿名使用者
髮色劑、髮色助劑、著色劑用來改變肉製品的色澤，使其紅潤、鮮亮;調香劑、鹹味劑、甜味劑、酸味劑、鮮味劑用來增添鮮香味，得到良好的口感;品質改良劑、增稠劑、酶製劑可以改變原料的品質;抗氧化劑、防腐劑可以延長保質期。
這些就是常用的一些食品新增劑的基本作用，簡單來說，就是可以從色、香、味這些方面改善食品的外觀和味道。
但是不建議在食品中新增過多的食品新增劑，因為食用過多可能會對人體產生一定的傷害。
12樓：我們家李先森
食品新增劑是新增到食品中以保持味道或增強口感的物質。
其實食品新增劑不只說的防腐劑啊化學產品,就比如我們這裡醃漬臘肉使用的食用鹽也可以成為食品新增劑,因為它也起了防腐提味的作用,再比如韓國泡菜,裡面加的東西也可以叫做食品新增劑.食品新增劑主要的作用就是防腐以及提味.
13樓：匿名使用者
食品新增劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。凡是不在《食品新增劑使用標準》（gb2760）名單中的物質都不是食品新增劑。
我國目前批准使用的食品新增劑有2000種左右，按功能分為23個類別，大家最熟悉的可能是防腐劑、膨鬆劑、香料（香精）、著色劑（色素）等，不太熟悉的比如加工助劑、營養強化劑等。其中香料種類最多，有1000多種，除香料以外大約300種左右。
14樓：天枰空白啦啦啦
具體要看什麼新增劑了，不過大多數的都是為了口感好，還有就是色澤看起來比較有食慾，會讓消費者更加親睞這件食品，引起買的慾望
15樓：小笨魚
能夠讓食物儲存時間長一些，有的可以讓口感更好，有時增加粘稠度，有的可以讓顏色更好看一些！
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