1樓：張和平
去藥店買一些酵母片或者乳酸菌素片來吃吃就行了，幹嘛要那麼麻煩去做酵素呢？主要成分都是一樣的
我做的酵素很稠怎麼辦
2樓：匿名使用者
之前得發酵180天，如果料多的話，得240天才能達到效果
我做的水果酵素粘稠是怎麼回事求解
3樓：匿名使用者
你做的時候比例是合適的，但是在酵素的時候，需要先把糖溶解到水裡面，然後不斷地搖晃或者攪拌，叫糖溶解完全，之後再加入水果之後再搖晃。這樣做出的酵素不但清亮，而且發酵過程氣泡豐富。
4樓：匿名使用者
做酵素時要非常密封，開始的一個月每隔一段時間就要開瓶放氣，還要經常搖，是不是你的操作方式有問題，還有就是要放在陰涼通風的地方。
5樓：匿名使用者
你找到答案了嗎？，我做的蘋果火龍果的也是出現果凍狀，還能吃嗎
自己做的酵素很粘稠對不對
6樓：匿名使用者
沒事，跟材料和發酵環境都有關係，有的放著放著就稀了，也有的一直粘，但不影響用
我做的環保酵素有的很粘稠，是怎麼回事呢。
7樓：匿名使用者
我做了一大桶，還有十幾可樂瓶子，其中大桶的上層有白膜，小瓶的大多都沒白膜，粘乎乎的那種也沒白膜，我記得好像放過柚子皮的就粘糊。
8樓：匿名使用者
仔細回憶下兩者的製作原料、過程有什麼不同？
9樓：匿名使用者
我加淘米水做的現在一個月了，還是有很多氣，也沒見白膜。不是說淘米水的一個月就可以了嗎
10樓：匿名使用者
你用什麼材料做的，發酵容器，發酵溫度分別是多少？
試述乳製品加工製作過程中需要使用那些新增劑，各會有什麼意義
食品新增劑有很多種，不同的新增劑有不同的作用。防腐劑可以減緩食品變質的速度，延長食物的儲存期限。甜味劑可以改善食物的口感。著色劑可以使食物的顏色更加好看，使食用者有很好的食慾。營養強化劑可以提高食品的營養價值。還有很多新增劑，都在食物中起著不同的作用！食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 ...
麵包製作過程中食鹽在哪步放？作用是什麼？
一般在放完麵粉酵母糖攪勻後放鹽。作用是改善品質，增加風味，調節發酵速度，強化麵筋。如果採用種種法，食鹽一般放在二次打面中。如果是直接法，打面後段加入即可 1.能夠縮短打面時間 2.增加麵包風味 3.穩定發酵 4.增強麵筋 食鹽在麵包製作中起什麼作用？麵包裡還要放食鹽？增加風味，調節發酵速度，強化麵筋...
泡菜麵包製作過程中，利用的微生物分別是A乳酸菌
微生物的發酵技術在食品的製作中具有重要意義，如制饅頭或麵包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解麵粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或麵包暄軟多空 制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現一種特殊的風味，可見a符合題意 故選 a...