1樓：匿名使用者
抓把指天椒，抓一點點胡椒粉，加點白酒，加點醋。然後把預先準備好的雞爪放進去醃12個小時，再拿去煮。哇哈哈，就好了
2樓：超超
雞爪焯水後下鍋翻炒下辣椒豆瓣醬
3樓：梅子美食廚房
香辣雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋撈出，鍋中熱油爆香蔥薑蒜，八角桂皮香葉幹辣椒，一勺豆瓣醬小火熬出紅油，加入雞爪翻炒均勻。
4樓：太陽貓
可以當作一道小菜或者零食,夏天吃起來特別的爽口
5樓：匿名使用者
酸辣鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：拌酸辣鳳爪的製作材料： 主料：雞爪300克
輔料：洋蔥（白皮）70克,辣椒(紅,尖,幹)3克,辣椒(紅,尖)15克
調料：白砂糖2克,鹽2克,檸檬汁20克教您酸辣鳳爪怎麼做，如何做酸辣鳳爪才好吃1. 鳳爪洗淨後煮爛；
2. 洋蔥切成薄片，備用；
3. 紅辣椒洗淨去籽，切粒備用；
4. 鳳爪、洋蔥、朝天椒加入辣椒粒、青檸汁、白糖、鹽拌勻即可。 山椒泡鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：醃山椒泡鳳爪的製作材料： 主料：雞爪500克
輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克
調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,幹)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克山椒泡鳳爪的特色： 肉質滑嫩，鹹鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁。
教您山椒泡鳳爪怎麼做，如何做山椒泡鳳爪才好吃 1. 將雞爪去爪尖，清洗乾淨，用刀對剖成兩半；
2. 幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗淨，切成薄片；
4. 西芹洗淨，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6. 雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。 辣味醬鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹甜味 工藝：煮辣味醬鳳爪的製作材料： 主料：雞爪50克
調料：大蔥30克,姜20克,醬油15克,植物油10克,豆瓣醬10克,料酒10克,白砂糖10克,陳皮5克,鹽4克,胡椒粉3克,八角2克,味精1克教您辣味醬鳳爪怎麼做，如何做辣味醬鳳爪才好吃 1. 將肉雞爪收拾乾淨，放入開水中焯一下，撈出；
2. 將鍋置於中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、薑片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開；
3. 把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進鍋內；
4. 燒開後，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。
6樓：匿名使用者
主料：雞爪子1斤
輔料：麻辣燙調料半袋，油，蔥，姜，蒜，鹽，味精，醬油，料酒做法：1，先將鳳爪用開水焯一下把指甲切掉
2，過油炸出金黃色炸完肉相泡泡的
3，鍋內少有花椒辣椒煸香把蔥薑蒜倒入鍋內加麻辣燙料加水或啤酒都行中15分鐘即可
回顧：將雞爪洗淨涼水下鍋再放入白醋和糖焯至五成熟，再倒入油鍋炸至金黃，另起鍋放入麻椒.幹辣椒.
炒香的蔥薑蒜.火鍋底料和醬油，再加入清水和啤酒燒開後倒入炸好的鳳爪小火燉15分鐘，這道香辣可口的麻辣鳳爪就可以出鍋了。
香辣雞爪（祕製配方）怎麼做
7樓：太陽貓
可以當作一道小菜或者零食,夏天吃起來特別的爽口
8樓：林夕的微笑
香辣煮雞爪的做法
雞爪洗乾淨用冷水煮開後過涼水瀝乾
準備好幾片生薑 兩根蔥白 兩粒八角 一把花椒 一些幹辣椒 桂皮 香葉（這些調料可以用茶包袋裝起來 也可以直接放鍋裡煮）再加上兩大勺老抽 兩大勺生抽 兩勺蠔油 兩大勺糖 兩勺料酒 加cook100麻辣燙調料，加水，水沒過雞爪中小火煮（我用了高壓電飯鍋直接煮爛了）煮到筷子可以把雞爪輕易戳動 轉大火把滷汁收幹一些 不要全收幹啊 這個帶些滷汁好吃
香辣耙雞爪的做法步驟圖，香辣耙雞爪怎麼做
9樓：陌上_卿名酒酒
用料雞爪若干
花椒 若干
鹽 適量
生抽 4勺
幹辣椒 若干
八角薑片
醪糟重慶火鍋料
冰糖香辣耙雞爪的做法
將雞爪放鍋里加水，八角，花椒煮沸後，沸騰五分鐘撈出鍋冷水洗淨（此步驟很關鍵，給雞爪去腥味）
鍋裡放油，加入一塊冰糖，冰糖融化，油變焦糖色，放入雞爪翻炒。
雞爪呈焦糖色就加入火鍋料，薑片，花椒，辣椒，醪糟，翻炒香，倒入啤酒與水，沒過雞爪多一個指頭，小火慢滷。
加生抽老抽2:1的比例放入滷汁，嚐嚐鹹淡需要就加鹽，對了，滷汁里加入白胡椒味道更鮮美哦！
雞爪耙了就起鍋，剩下的滷汁下次還能用
麻辣泡雞爪的做法步驟圖，麻辣泡雞爪怎麼做
10樓：一路上飛馳
做法步驟 1
雞爪選肥大的，洗淨對破去指甲，冷水下鍋過一次水。出水後放冰水裡。冷後瀝乾水分。放入老抽麻色
步驟 2
滷料先煮開10分鐘，放雞爪進去，水開後再煮12--15分鐘，以筷子輕鬆插過雞爪就行了。取出雞爪瀝乾備用。
步驟 3
熱鐵鍋，到少量的油，燒7分熱關火，放入幹辣椒和花椒炒出香味，辣椒變色起鍋蓋在雞爪上。
步驟 4
燒開後冷卻的泡菜水裡放入野山椒，醪糟，小蔥。把冷卻好的雞爪和幹辣椒花椒混合入泡菜水裡。封好放冰箱冷藏一晚。
雞爪子怎麼做好吃香辣雞爪的做法，香辣雞爪怎麼做好吃，香辣雞爪的家常做法
主料雞爪 500g輔料姜 3g蒜3克料酒5克鹽 1勺辣椒粉 5克生抽1勺油 30克步驟 1.雞爪洗乾淨，去爪尖，一分為二切開來，再過水裝盤2.把準備好的姜和蒜切好，在這同時把雞爪加點鹽和料酒稍微醃一下3.把鍋內倒入油，燒熱，將姜和蒜爆香，炒出香味後開小火4.開小火後，再放辣椒粉爆炒出香辣味 5.將雞...
香辣泡雞爪夏天最開胃怎麼做好吃
主料雞爪抄適量 雞精一勺 襲生抽適量香醋適量 姜一大塊 辣椒適量 蒜頭兩三粒 易牙粉 王守易13香也行 一小勺 冰糖適量 香辣泡雞爪 夏天最開胃 的做法步驟 香辣泡雞爪 夏天最開胃 的做法 11.選雞爪顏色均勻，肉質肥厚為好！雞爪洗乾淨加入少許料酒，鹽，花椒，香葉等也可以不加 用水煮二十幾分鍾，煮至...
孜然辣雞爪怎麼做最好吃麻辣孜然雞爪怎麼做
主料雞爪 7支輔料 紅辣抄椒bai 8個 小 大蔥一棵du姜4片 大蒜2瓣 孜然適量 白芝麻zhi 適量豆油dao 適量老抽 1匙料酒 1匙綿白糖 1 2匙 精鹽1 2匙 味精1 2匙 花椒少許 八角少許 步驟1.蔥 姜 蒜 花椒 八角 乾紅辣椒切好，備用。2.雞爪剁成兩段，熱水焯燙一下，撈出瀝乾水...